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Re: [問卦] 新疆調味是不是很噁心？

SirChen 發表於 2022/9/11 上午8:48:39
看板Gossiping標題Re: [問卦] 新疆調味是不是很噁心？作者
SirChen
 (vanilla tobacco)時間推噓 3 推:3 噓:0 →:3

※ 引述《milkBK (blitzkrieg比較低)》之銘言：
: 那個什麼芝蘭、孜然、芷蘭、紫蘭的香料
: 味道把肉味直接蓋不見
: 滿口只剩油脂和那個香料
: 大概跟塗滿山葵(化學)吃生魚片一樣
: 完全喧賓奪主
: 是台灣的新疆香料不正宗
: 還是說，本來就是拿來糟蹋食物的垃圾？

台灣產羊肉和新疆、內蒙古等地產的羊是兩回事，台灣羊肉羶味很重，肉也比較老，做烤肉時為了蓋掉羶味只好拼命加調味料；新疆內蒙古的羊肉肉嫩羶味又小，拿來烤時就不需要搞很重的調味，甚至直接拿去涮火鍋或是白水煮做白切肉都沒問題，如果是台灣產羊肉就沒辦法這樣搞

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deep5566 09/11 08:50大家好我是恩克

→

windyyw 09/11 08:56青海的也不錯，我平時吃，用水燙一分鐘

→

windyyw 09/11 08:56就能吃

→

dyc2008 09/11 09:39蒙古羊吃沙蔥長大的，真的不羶

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fujimoto 09/11 11:00內行

推

froheprinz 09/11 14:36新疆羊肉超好吃，配酸奶更讚
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