PTT評價

Re: [問卦] 林聰明砂鍋魚頭是小吃經營成功範本嗎?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 林聰明砂鍋魚頭是小吃經營成功範本嗎?作者
k44754
(9527)
時間推噓 3 推:5 噓:2 →:9

※ 引述《CHELun (那個人)》之銘言:
: 嘉義的林聰明砂鍋魚頭跟所有台灣熱門路邊小吃一樣
: 一開始都是創辦人在路邊的小店面
: 可口碑傳開後
: 再傳下一代 還是用同樣的方式經營
: 但傳到到現在 店面全都維修翻新
: 領號碼牌電子叫號 讓客人不用在那邊排隊乾等
: 內用 外帶分得清清楚楚
: 內部也不像傳統小吃攤 都有附冷氣 放音樂
: 清潔也有在顧 不會桌子都油油膩膩的
: 店面給人感覺舒服多了
: 比起很多老字號路爆紅的小吃
: 像是台南那幾家 都還是傳統方式經營
: 先不論好吃不好吃
: 林聰明是不是經營成功的範本?


並沒有好嗎
真要說屌的是像周式蝦卷跟鬍鬚張
鬍鬚張提到爛了
光連鎖店還能搞出料理包就已經夠屌了


再來就是周氏蝦卷
周氏蝦卷屌在店二代的想法
當時他們看到自家第一間新分店
點個餐搞到顧客排很久
點餐到出餐上桌至少10x分鐘up
反觀麥當勞也是排隊,但只要等10分就好


所以人家店二代就砸錢去搞系統化
而且還花錢請人幫寫軟體,
用西式管理經營模式,為了效率~
在民國8x年,
這小吃店就已經在用電子號瑪叫號了
那年代小吃店這樣根本超先進= =


平平是台南小吃店,這間真的是模範樣本
絕不是某發票不開還嘴臉的店能比,嘖
























對了
蝦卷店二代兄弟倆都是有大學畢業的
有讀書果然還是有差~

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.22.213 (臺灣)
PTT 網址

RELAX999 09/12 08:11八卦鄉民:有錢就是屌念什麼書 廖老大讚

sturmpionier 09/12 08:12還不是都賺給房東 還是炒地皮穩

zzxcasd 09/12 08:13鄉巴佬看什麼都先進 因為他沒看過

zzxcasd 09/12 08:13跟什麼年代一點關係都沒有

zyxx 09/12 08:16但是蝦捲現在

zzxcasd 09/12 08:16技術早就有 會不會用而已

zzxcasd 09/12 08:17一個普通的東西 在台南可能就屌爆先進

ls4860 09/12 08:18但是後來蝦捲越捲越小 幹 還漲價

PHXD 09/12 08:27台南唯一吃過覺得踩雷的就是蝦捲 飯還是硬的

as81349507 09/12 08:44你是不是在臭沒料老大

dean1990 09/12 08:47麥當勞要等10分?!

dean1990 09/12 08:49但蝦捲真的不優,近期在左營高鐵吃覺得

dean1990 09/12 08:49又貴又普,絕對不會想再去ㄘ

twelvethflor 09/12 08:59都在研發軟體,本業都忘了要顧好。

twelvethflor 09/12 08:59哈哈

Jiming 09/12 09:22蝦捲真的不好吃