[問卦] 御飯團為什麼飯不會硬硬的

a27588679 10/18 20:15你冰箱跟超商冰箱一樣溫度逆

johnwu 10/18 20:16明明就有硬的...

s203abc 10/18 20:16沒有澱粉老化

koreawargod 10/18 20:17乞丐時光有時會吃到硬的

xiangming 10/18 20:17冷飯技術...冷便當飯團口感不會變

S2aqua 10/18 20:17超商冰箱不是牛奶和御飯糰放在一起嗎

bluesky2 10/18 20:17有添加改良劑

daicloud 10/18 20:17沒人推小精靈~~~神奇

S2aqua 10/18 20:18如果超商冰箱溫度不一樣 牛奶怎麼不會壞

fly0204 10/18 20:20快過期的飯就很硬了 乞丐時光買飯都難吃

super1937 10/18 20:21便利商店所販售的低溫保存食物，須維持

super1937 10/18 20:21在18℃才能延長保鮮期限

super1937 10/18 20:22常溫二十五度到三十五度是細菌最容易繁

s203abc 10/18 20:22其實是溫度度問題

super1937 10/18 20:22繁殖的溫層

super1937 10/18 20:22日本人研究發現，十八度是最能兼顧衛

super1937 10/18 20:23生安全與美味的溫度。

a27588679 10/18 20:23我買麻油雞飯糰冷的吃也是軟的啊 你是

s203abc 10/18 20:23他不想澱粉老化又不想繁殖細菌就選了樓上

s203abc 10/18 20:23說的溫度

a27588679 10/18 20:23買i珍食嗎？

super1937 10/18 20:23製作時含水量的差別?

kenkenken31 10/18 20:23都有加化工原料吧...保味保色保質

super1937 10/18 20:24本來就要微波跟不須微波，製作方法本來

super1937 10/18 20:24就會有差別吧

s203abc 10/18 20:25有人說修飾澱粉是能改良啦，我就不知道

s203abc 10/18 20:25有用嗎

s203abc 10/18 20:25改善比較準

wwvvkai 10/18 20:26那個溫度和冰箱溫度好像有差別

super1937 10/18 20:26開放式有兩種 一種是18度C 一種是4度C

wwvvkai 10/18 20:26因為是開架式的

key123987 10/18 20:30你買回來放冰箱一個晚上就硬惹

luismars 10/18 20:40可能煮米水有防澱粉老化的神奇藥劑吧

weselyong 10/18 20:54成分看一下就沒問題了

nagilaman 10/18 20:55買i珍食的就是硬的了

nrxadsl 10/18 21:15科技與整活，看過嗎？

rushfudge 10/18 22:02去修一下食品系的學分好嗎

your0207 10/18 22:08你回家放自己冰箱過了嗎