[問卦] 隔餐的湯越煮越好喝是什麼原理？
是這樣的啦
本肥宅吃昨天剩下的飯菜
微波起來都變難吃了
只有湯
越煮越好喝
整個超讚
難道這就是外面滷肉飯的秘訣？
煮越久越好？
有沒有隔餐的湯越來越好喝的卦
----
Sent from BePTT on my iPhone 8 Plus
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.207.14 (臺灣)
※ PTT 網址
推
水份揮發
→
隔餐的蝦頭湯最棒 喝完馬上起疹子
→
食材的精華隨著時間融入湯汁
→
湯要熬煮 所以要煮久一點
推
隔餐的鹹豬
→
這就是菜尾湯為什麼好喝 都是精華
→
手馬上癢起來
→
屌也癢起來
推
普林一直溶出來 當然好喝
推
1.物質釋出、2.食材熟成、3.水份蒸
→
發進而濃縮，咖哩亦同此理
→
口嚼湯
推
普林越煮越濃稠啊
推
蜀漢老湯
46
[問題] 煮麵的水倒掉覺得很浪費怎麼辦?大家在煮白麵或是義大利麵(非泡麵的麵)的時候 應該都是先煮一鍋水把麵煮熟 煮完麵再倒掉 另外煮湯或醬料加到麵裡面 但是每次倒掉的時候總是會忍不住有點心痛26
[問卦] 自己煮都煮什麼吃肥宅最近外面吃膩了啦 看到VT好多介紹煮菜的影片 看起來都很好吃 又容易煮 有點想試試看 順便點開料理的技能樹 之後交女友可以煮給她吃 嘻嘻![[問卦] 自己煮都煮什麼吃](https://i.imgur.com/LvXNCTdb.jpg "[問卦] 自己煮都煮什麼吃")
21
Re: [問卦] 三重的滷肉飯之王是誰？今大最好吃 你去看哪間排隊最誇張，就知道哪間好吃 大家會用腳投票好嗎 而且三重這個地方，你說有觀光客嗎?有也很少拉 你去三重要幹嘛，應該不會特地為滷肉飯去三重吧19
[問卦] 煮水餃的水到底哪裡好喝今天家裡煮水餃家人跟我說煮水餃的水可以當湯喝 我喝一口差點把水餃都吐出來 就麵粉水阿超難喝的 跟吃紅白湯圓口中滿滿麵粉味的噁心感一樣 所以有人可以跟我說水餃水到底哪裡好喝嗎![[問卦] 煮水餃的水到底哪裡好喝](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2022/03/21/0/16444799.jpeg&s=Y&x=0&y=0&sw=960&sh=640&exp=3600 "[問卦] 煮水餃的水到底哪裡好喝")
19
[問卦] 化學系煮的咖啡最好喝？如題 咖啡的關鍵是奎寧酸濃度 煮過頭會濾出丹寧 會變得很苦很噁心 化學系在實驗室 是不是就能用器材12
[問卦] 味噌湯怎麼煮才好喝？我以為煮味噌湯 就是把味噌放進去熱水裡面喇一喇,然後再加幾個豆腐 就完成了 實際上查了一下 好像比想像中要難很多? 我看賣場的味噌也有好多種 有人說什麼味噌直接放下去煮，煮出來的味噌湯跟外面的不一樣 好難喝10
[問卦] 味噌煮魚湯是不是爆好喝嗨，大家呷飽沒？ 味噌拿來煮魚湯，上面放一些蔥花或九層塔 這樣煮簡單又好喝 請問魚肉的種類要用哪一種好？ 淡水魚和鹹水魚哪一種煮湯比較好？8
[問卦] 滷味湯好喝的秘訣剛剛去買了一包滷味，喝了他的湯之後感覺驚為天人，濃郁中不失鮮甜，感覺好像融合了幾 十種食材的精華，究竟滷味湯汁好喝的秘訣是什麼呢，有沒有卦？ --7
[問題] 酸菜湯為啥越煮越酸鹹去市場買酸菜 本來煮酸菜雞腿 後來雞腿吃完 用*剩下*的湯 想說當高湯來煮玉米跟紅蘿蔔 結果我試喝一口
![[問卦] 味噌湯怎麼煮才好喝？](https://i.imgur.com/Xicfdk2b.jpg122.121.166.197 "[問卦] 味噌湯怎麼煮才好喝？")
爆
[問卦] 台南市政府公然保護綠鬣蜥？![[問卦] 台南市政府公然保護綠鬣蜥？](https://i.imgur.com/DMYYc1wb.jpg "[問卦] 台南市政府公然保護綠鬣蜥？")
爆
[問卦] 法官酒駕爛醉被逮 慘遭重判罰俸4個月爆
[問卦] 麥當勞有什麼絕版商品讓你念念不忘的![[問卦] 麥當勞有什麼絕版商品讓你念念不忘的](https://i.imgur.com/7RxFqpzb.jpeg "[問卦] 麥當勞有什麼絕版商品讓你念念不忘的")
爆
[問卦] 當初台灣選擇核能而不是綠能會怎樣![[問卦] 當初台灣選擇核能而不是綠能會怎樣](https://i.imgur.com/yIS2Eieb.jpeg "[問卦] 當初台灣選擇核能而不是綠能會怎樣")
爆
[問卦] 沒人發覺掛號費500是很嚴重事情嗎？![[問卦] 沒人發覺掛號費500是很嚴重事情嗎？](https://i.imgur.com/x7Z5C4Db.jpeg "[問卦] 沒人發覺掛號費500是很嚴重事情嗎？")
58
[問卦] 綠鬣蜥沒有天敵嗎？56
[問卦] 榮總婦科 也有波波？劉家豪醫師![[問卦] 榮總婦科 也有波波？劉家豪醫師](https://v3-statics.mirrormedia.mg/images/196e6a13-7eab-4b31-b5e5-fa5dd60830ce-w1600.jpg "[問卦] 榮總婦科 也有波波？劉家豪醫師")
49
[問卦] 自由時報為什麼都沒有空汙新聞![[問卦] 自由時報為什麼都沒有空汙新聞](https://i.imgur.com/QnSAvibb.png "[問卦] 自由時報為什麼都沒有空汙新聞")
48
[問卦] 日韓大戰要幫哪隊加油![[問卦] 日韓大戰要幫哪隊加油](https://i.imgur.com/FgajUS6b.jpeg "[問卦] 日韓大戰要幫哪隊加油")
48
[問卦] 驚! 42歲深田恭子霸氣回歸2025年月曆?![[問卦] 驚! 42歲深田恭子霸氣回歸2025年月曆?](https://i.imgur.com/zxGqq5eb.jpeg "[問卦] 驚! 42歲深田恭子霸氣回歸2025年月曆?")
50
[問卦] 能源青鳥的智商是不是有問題？![[問卦] 能源青鳥的智商是不是有問題？](https://i.imgur.com/3gOHUyPb.jpg "[問卦] 能源青鳥的智商是不是有問題？")
46
[問卦] 水泥預拌車翻了![[問卦] 水泥預拌車翻了](https://i.imgur.com/ksWsc9xb.jpeg "[問卦] 水泥預拌車翻了")
40
[問卦] 全台空污 真的是火力發電的關係嗎？![[問卦] 全台空污 真的是火力發電的關係嗎？](https://i.imgur.com/Tee85deb.jpeg "[問卦] 全台空污 真的是火力發電的關係嗎？")
43
[問卦] 通勤時間1個半小時算久嗎？37
[問卦] 為什麼名醫小孩沒遺傳到頭腦要當波波爆
[爆卦] 波波名單更新至1552名![[爆卦] 波波名單更新至1552名](https://i.imgur.com/m51jNEcb.jpeg "[爆卦] 波波名單更新至1552名")
74
Re: [新聞] 快訊／桃園義消民宅捕蜂 副小隊長突遭「![Re: [新聞] 快訊／桃園義消民宅捕蜂 副小隊長突遭「](https://i.imgur.com/3rgBuyZb.jpeg "Re: [新聞] 快訊／桃園義消民宅捕蜂 副小隊長突遭「")
49
[問卦] 本土醫學生實習遇到波波醫不會很尬嗎？29
[問卦] 韓國女生安芝儇很漂亮的卦![[問卦] 韓國女生安芝儇很漂亮的卦](https://img.youtube.com/vi/B3hkLVT7v3Y/mqdefault.jpg "[問卦] 韓國女生安芝儇很漂亮的卦")
17
[問卦] 台北月開銷 要怎麼低於五萬 ==20
[問卦] 臺北霧散了![[問卦] 臺北霧散了](https://i.imgur.com/q1jfmbcb.jpeg "[問卦] 臺北霧散了")
48
[問卦] 當初是薄熙來登基，國際&兩岸現在如何？![[問卦] 當初是薄熙來登基，國際&兩岸現在如何？](https://img.youtube.com/vi/1huWChPdniQ/mqdefault.jpg "[問卦] 當初是薄熙來登基，國際&兩岸現在如何？")
30
[問卦] 薄瓜瓜如果要借兵打習 該借他嗎25
[問卦] 台灣空氣被哪個組織搞爛?![[問卦] 台灣空氣被哪個組織搞爛?](https://i.imgur.com/VmfUbdKb.jpeg "[問卦] 台灣空氣被哪個組織搞爛?")
20
[問卦] 為甚麼今天沒人關心明天的颱風狀況?![[問卦] 為甚麼今天沒人關心明天的颱風狀況?](https://i.imgur.com/heNPdnsb.png "[問卦] 為甚麼今天沒人關心明天的颱風狀況?")
23
[問卦] 韓媒震驚:台灣人把啦啦隊當偶像![[問卦] 韓媒震驚:台灣人把啦啦隊當偶像](https://i.imgur.com/uuLURnxb.jpeg "[問卦] 韓媒震驚:台灣人把啦啦隊當偶像")
29
[問卦] 11月整個月都要爽吃壽司郎海膽？![[問卦] 11月整個月都要爽吃壽司郎海膽？](https://i.imgur.com/Bcb7UG5b.jpeg "[問卦] 11月整個月都要爽吃壽司郎海膽？")
23
[問卦] 泰森跟保羅誰會贏？85
[問卦] 震驚！在台灣倡議核電竟違反國家法律！？![[問卦] 震驚！在台灣倡議核電竟違反國家法律！？](https://i.imgur.com/kpLXl5Qb.png "[問卦] 震驚！在台灣倡議核電竟違反國家法律！？")
18
[問卦] 40%不怕得肺癌嗎？認真問
![[問卦] 法官酒駕爛醉被逮 慘遭重判罰俸4個月](https://i.imgur.com/FRgK1DAb.jpeg223.139.175.234 "[問卦] 法官酒駕爛醉被逮 慘遭重判罰俸4個月")
![[問卦] 40%不怕得肺癌嗎？認真問](https://i.imgur.com/IiV0mIsb.png118.167.206.160 "[問卦] 40%不怕得肺癌嗎？認真問")