Re: [問卦] 油條怎麼吃最美味？

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打給賀，想請問高雄哪裡買得到軟的油條， 吃起來有點像麵包的口感， 外層是酥的但不到脆口。 一般的油條吃起來都是脆的， 麻辣火鍋的是更硬的老油條。

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食物的味道有時候並不在於食物本身，而是出自於記憶。在台灣時我最喜歡吃中式飯糰， 只要去中式早餐店，都要點一個飯糰。在美國，雖然也有中式早餐店賣飯糰，只是衛生條 件不是很好，吃過幾次以後決定非必要不去光臨XD 製作飯糰也不會太難，主要是餡料的準備與煮糯米的技術。為了吃到這個飯糰，我從一個 禮拜前開始準備，曬蘿蔔乾、炒酸菜與嘗試製作了幾次油條。終於讓我做出美味的中式飯

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這次因為很想吃中式飯糰，而飯糰內一定要有油條阿! 所以開始研究油條的食譜，其中試 做了兩三次，開始跟泡打粉搏感情。當我炸出下圖比較像樣的油條的時候，內心感動無比 XD 這個食譜和配方經過琢磨研究，適合不想一次做大量的小家庭。做出來大概8小條，剛好 夠四到六個人吃一餐，或是兩個人吃三餐左右喔!

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youtube的演算法帶我看到了 聽口音好像是中國籍在台灣的中年歐巴桑youtuber 教人在麵粉混入蘋果西打做油條 炸出來的油條略帶桃紅色的 比普通的油條好看

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最近碰到幾個牙口不好的老人 說想要吃他們小時候那種軟軟的油條 說硬的油條都是明礬 有鋁 想要買不含鋁的油條 不知道哪裡有賣這種油條?

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