[問卦] 還在用鐵板炒麵的早餐店非常稀少？
這陣子常常在不同地方吃早餐店
連鎖或是個人店面經營都有
就發現這樣吃了幾十間不同的早餐店
竟然只有一間是真的用鐵板炒鐵板麵
其他店都是拿鍋子在旁邊煮麵
但令人不解的是鐵板炒麵速度屌打鍋子
幾乎不到一分鐘就炒起來裝盤
而且也就是炒手面前的那塊鐵板區域料理
鍋子煮麵不但佔了一個空間
還比較慢
怎麼就沒人繼續用鐵板炒麵
那麼
有沒有真正鐵板炒麵的店家非常稀少的八卦？
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推
我家路口的 還是用鐵板炒的
→
鐵板麵不用鐵板炒
→
沒ㄅ 一大堆用鐵板ㄉ 早午餐都用 省成本
→
鐵板還可以煎蛋餅 你到底有沒去過早餐店
→
鐵板沒空煮麵要煎東西
推
油麵本來就熟的 根本花不了多少時間
→
用鐵板才有梅鈉反應
推
附近2種都有
推
用鍋煮容錯率高
推
我比較好奇的是為什麼現在一堆永和豆漿
→
很少有鐵板麵了
噓
你給我那個麵跟醬汁，跟預熱好的鍋與火力
→
，我一樣時間給你餐點
推
早餐店煎台實力 吃鐵板麵跟蘿蔔糕就知道
推
鍋煮鐵板麵至少要收汁
推
生意差鐵板才有空間可以炒麵
推
好的醬最重要 整天黑胡椒就是廢物等級的
→
就跟整天炒菜放沙茶一樣廢
→
快炒店放沙茶我直接走人的
31
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[問題] 求用鐵板炒鐵板麵的早餐店請問桃園夜市附近有沒有早餐店還在做傳統的鐵板麵 現在吃的早餐店是另外用平底鍋煮 怎麼吃都覺得少了以前的傳統味~ 找了好幾間都沒有，求助偉大的鄉民大大們QQ 豪想吃用鐵板煎的鐵板麵阿!!9
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