[問卦] 急!御前廚藝大賽題目是「餃非餃」怎麼辦?
目前想法是這樣
保留餃類「包餡麵食」的概念
內餡上面改良餃子類 鮮鹹 的口味
改以甜酸入味
質料上面避開肉類 改用素餡
皮則一改餃類水潤的口感
加入酥油 用乾烘的方式 創造出截然不同的酥鬆感
這樣製作出來的 餃非餃
能不能拿到好成績?
能打敗隔壁的麵點王羅根跟解師傅嗎?
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.213.35 (臺灣)
※ PTT 網址
推
鳳梨酥好吃
→
※ 編輯: Borges (1.163.213.35 臺灣), 12/18/2022 17:16:00
鮑妃鮑？
推
老婆餅沒有老婆
→
做鳳梨酥，包肉餡就好了
→
太陽餅沒有太陽
→
鳳荔酥餃
→
沒有女兒的女兒紅
推
國士無雙
推
沒有女孩的小火柴
推
雞塊
→
我覺得不行 上次麵非麵 還用麵粉做的就
→
被淘汰了 建議你換個方式 我覺得用魚漿
→
做外皮 內餡用魚卵調合 一樣水煮 應該行
推
我尋思一下，上次那碗鯰魚麵非麵，
→
應該就能符合餃非餃的主題。
推
民主答案：鳳梨酥
15
Re: [問卦] 日本餃子怎麼紅不到台灣來?台灣餃跟日本餃就兩回事 調理方式就不同 日本餃子為了用煎的 所以 內餡的高麗菜比例較高，絞肉較細 所以煎出來的餃子肉汁跟菜汁9
[問題] 『蛋餃』是最好吃的餃類嗎？嗨嗨 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！ 是降的啦 我想聊聊說阿 『蛋餃』是最好吃的餃類嗎？9
[食記] 新莊 吠柴手作餃子：黑豬肉水餃煎餃炸水餃餐廳名稱：吠柴手作餃子 消費時間：2020/11 地址：新北市新莊區中港路537號 電話：(02) 2277-6277 營業時間：11：30～14：30；17：00～21：00 ＊每週二公休![[食記] 新莊 吠柴手作餃子：黑豬肉水餃煎餃炸水餃](https://pic.pimg.tw/haruhii/1606292674-2283801405-g.jpg "[食記] 新莊 吠柴手作餃子：黑豬肉水餃煎餃炸水餃")
9
[中一] 如果解師傅早點來廣州？我說那個啊，山西省天才，大陸第一特級麵點師傅暨特級鐵匠——解鐵棒，是跟小當家一 起去找傳說廚具的強大助拳人。其技藝之精湛足以跟點心界傳奇麵點王羅根分庭抗禮，五 虎星中的亞刊也對解師傅的品味有相當高的評價。故事中他的個性開朗不拘，在緊要關頭 時也有冷靜判斷力（如推測七星刀血案真相），又因為周遊各地建立了連羅添都稱讚的情![[中一] 如果解師傅早點來廣州？](https://i.imgur.com/XmFIIDjb.png "[中一] 如果解師傅早點來廣州？")
9
[食記] 榮記牛肉麵之前都吃永安街的甘老味， 今天想換個口味，才發現這家「榮記牛肉麵」。 中午點了： 牛肉麵 榮記乾麵![[食記] 榮記牛肉麵](https://i.imgur.com/8njiWqrb.jpg "[食記] 榮記牛肉麵")
7
[食記] 餃子控筆記起來！ 隱身在信義區巷弄餐廳名稱：餃子樂 信義店 消費時間：2020/10 地址：110台北市信義區忠孝東路五段59號 電話：(02)2765-7721 營業時間：11:30–21:00（週日公休）![[食記] 餃子控筆記起來！ 隱身在信義區巷弄](https://pic.pimg.tw/zebrapen11/1600000888-4130261124-g_l.jpg "[食記] 餃子控筆記起來！ 隱身在信義區巷弄")
6
[食記] 鼓山區 麵家二眷麵家二眷-鼓山區麵食推薦 營業：11:00-20:00(週四休息) 電話：0927074137 地址：高雄市鼓山區明誠三路696號 平均：$100-150/人【無刷卡】![[食記] 鼓山區 麵家二眷](https://i.imgur.com/2DSJbhYb.jpg "[食記] 鼓山區 麵家二眷")
1
[食記] SOGO周邊 創始於民國81年 大四喜北方麵食好讀圖文版： 大四喜北方麵食創始於民國81年，於內壢起家，民國90年搬至現址海華特區，每到用餐時段總是人潮滿滿 餐點種類有麵點、紅油系列、湯/乾麵、餃類、炒飯、粥/湯、飲料以及小菜，價格落在百元上下 第一次來大四喜北方麵食吃飯的話，推薦可以試試三鮮蒸餃、鍋貼、中式捲餅以及酢醬麵唷！ 大四喜北方麵食的特色介紹![[食記] SOGO周邊 創始於民國81年 大四喜北方麵食](https://pic.pimg.tw/dong1104/1601982386-968136328-g.jpg?v=1601982455 "[食記] SOGO周邊 創始於民國81年 大四喜北方麵食")
爆
[問卦] 怎麼把年賺400億的公司搞到年虧2500億爆
[問卦] 台女：所以呢？你娶的還是東南亞人！![[問卦] 台女：所以呢？你娶的還是東南亞人！](https://img.youtube.com/vi/b_hmuGgHB3w/mqdefault.jpg "[問卦] 台女：所以呢？你娶的還是東南亞人！")
爆
[問卦] 真的有人捨得搞爛國家 自己卻賺大錢嗎?39
[問卦] 低卡: 錢難賺 沒能力的台男才會想AA制![[問卦] 低卡: 錢難賺 沒能力的台男才會想AA制](https://i.imgur.com/wOZ0kWjb.jpeg "[問卦] 低卡: 錢難賺 沒能力的台男才會想AA制")
37
[問卦] 說到性騷 肇逃 賭博 想到誰？![[問卦] 說到性騷 肇逃 賭博 想到誰？](https://i.imgur.com/FZrnCTcb.jpeg "[問卦] 說到性騷 肇逃 賭博 想到誰？")
33
[問卦] 離岸風電效益那麼差 幹麼還要蓋？![[問卦] 離岸風電效益那麼差 幹麼還要蓋？](https://i.imgur.com/qaginhVb.jpg "[問卦] 離岸風電效益那麼差 幹麼還要蓋？")
29
[問卦] thread會不會取代ptt?爆
[問卦] 18歲越南女孩自己開了Threads？![[問卦] 18歲越南女孩自己開了Threads？](https://scontent-tpe1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-19/449289159_2417207078646860_1899572656060927180_n.jpg?stp=dst-jpg_s640x640&_nc_cat=100&ccb=1-7&_nc_sid=2a654c&_nc_ohc=-0bWTJPO7DIQ7kNvgEWoK_q&_nc_ht=scontent-tpe1-1.cdninstagram.com&oh=00_AYAzeHUaz4QmHGIVleKG48upCc2ygCqCGNd-XL7eC0bT7w&oe=6684AAD7 "[問卦] 18歲越南女孩自己開了Threads？")
37
Re: [問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？![Re: [問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？](https://i.ytimg.com/vi/URziltUYjR8/sddefault.jpg "Re: [問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？")
35
[問卦] 蒙古烤肉又復活了?![[問卦] 蒙古烤肉又復活了?](https://imgpoi.com/i/GOUL9D.jpg "[問卦] 蒙古烤肉又復活了?")
27
[問卦] 蝦皮Nike鞋是真品嗎26
[問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？![[問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？](https://scontent.ftpe7-1.fna.fbcdn.net/v/t15.5256-10/433019795_1643924349733740_4810764379418363825_n.jpg?stp=dst-jpg_s1000x1200&_nc_cat=1&ccb=1-7&_nc_sid=c26028&_nc_ohc=vcGyHjqAR2YQ7kNvgEgGyzb&_nc_ht=scontent.ftpe7-1.fna&gid=AZdpCti5uVtDdWXrgTlwlZ7&oh=00_AYA4dE1bvySYCNSq0goFhxoZn-qG6oUy49rbc8ZojYMqGA&oe=6684ADBA "[問卦] 一堆台女在酸這個越南女生？？")
64
[爆卦] 信義區停電啦22
[問卦] 筆電這種東西是不是不該買太好？14
[問卦] 台男為何感覺沒這麼重視正式場合?19
[問卦] 半夜四點情侶吵架，怎解？18
[問卦] 越南女生辦threads說明了 女權要怎麼辯![[問卦] 越南女生辦threads說明了 女權要怎麼辯](https://i.imgur.com/hHC1o3fb.jpeg "[問卦] 越南女生辦threads說明了 女權要怎麼辯")
38
[問卦] 台灣國外旅客人數連鼻屎大的港、澳都輸！15
[問卦] 台灣女生有什麼優點？15
[問卦] 名牌資管 vs 雜牌資工 誰勝??68
Re: [新聞] 40歲型男娶越南嫩妻！台女炸鍋「花70萬買![Re: [新聞] 40歲型男娶越南嫩妻！台女炸鍋「花70萬買](https://u.fmyeah.com/i15/667eafcde0c5e.jpg "Re: [新聞] 40歲型男娶越南嫩妻！台女炸鍋「花70萬買")
15
[問卦] 被這種蟲咬到怎麼辦，有沒有危險？15
[問卦] 今年台股真的有人沒賺嗎?![[問卦] 今年台股真的有人沒賺嗎?](https://i.meee.com.tw/SH0iFjg.png "[問卦] 今年台股真的有人沒賺嗎?")
14
[問卦] 台女結婚收聘根本賣子宮吧 天啊![[問卦] 台女結婚收聘根本賣子宮吧 天啊](https://i.imgur.com/pu7oVGcb.jpeg "[問卦] 台女結婚收聘根本賣子宮吧 天啊")
11
[問卦] 其實台女在對岸男生眼裡很搶手？16
Re: [新聞] 男搭高捷突失控大叫 逃跑遭壓制送醫![Re: [新聞] 男搭高捷突失控大叫 逃跑遭壓制送醫](https://i.imgur.com/2LzqxXOb.jpeg "Re: [新聞] 男搭高捷突失控大叫 逃跑遭壓制送醫")
10
[問卦] 為什麼寧可殺掉150萬雞也不給大家吃？37
[問卦] 70萬是不是真的很破壞台女行情啊![[問卦] 70萬是不是真的很破壞台女行情啊](https://i.imgur.com/vSgjEXIb.jpeg "[問卦] 70萬是不是真的很破壞台女行情啊")
13
[問卦] 老公寓外觀很醜要怎麼救？![[問卦] 老公寓外觀很醜要怎麼救？](https://i.imgur.com/2Z4Zxh8b.jpeg "[問卦] 老公寓外觀很醜要怎麼救？")
14
[問卦] 為什麼絕命毒師無法超越?
![[問卦] 怎麼把年賺400億的公司搞到年虧2500億](https://i.imgur.com/XB30cAvb.jpeg111.255.244.115 "[問卦] 怎麼把年賺400億的公司搞到年虧2500億")
![[問卦] 真的有人捨得搞爛國家 自己卻賺大錢嗎?](https://i.imgur.com/MmLFg3pb.jpeg122.116.132.111 "[問卦] 真的有人捨得搞爛國家 自己卻賺大錢嗎?")
![[爆卦] 信義區停電啦](https://i.imgur.com/p5jjz3Gb.gif125.224.204.223 "[爆卦] 信義區停電啦")