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[討論] 原來陳吉仲寫過白米消費分析的研究

TheoEpstein 發表於 2023/5/1 上午9:50:57
看板HatePolitics標題[討論] 原來陳吉仲寫過白米消費分析的研究作者
TheoEpstein
 (Red Sox→Cubs→？)時間推噓 9 推:11 噓:2 →:20

陳吉仲，農委會主委，這兩年話題不斷，位置坐的很穩，堪稱不動如山。

以上政黑點

剛剛查到他寫過期刊論文，「國人白米消費行為分析」，2006年的。
可以看到台灣人米食的比例真的偏低，食用量最高的年齡層居然是11~20歲的青少年。



然後不知道陳吉仲有沒有參考日本人的作法。

因為我最近翻說明書(八萬多jpy的日本電子鍋)才發現，
日本人對「米」的要求太高了吧。

有圖有真相：
https://i.imgur.com/aLl80z3.jpg

「精米後的賞味期限，夏天兩週，冬天兩個月」

精米指的是碾米(白米要經過碾米程序)。

考慮到台灣天氣比日本還濕熱，大概一年有一半可以當成日本的夏季了吧(5~10)。
但「兩週內」會不會太誇張啊，台灣有人會只吃這麼新的白米嗎？

我看台灣一般市售米頂多是打上製造日期跟保存期限，哪有在那邊寫什麼時候碾磨的？
(保存期限通常是一年)

不過看了一下最近從日本帶回來的米....
還真的有標「稻米生產時間」「白米碾磨時間」「賞味期限」

比方說這款上週從新潟帶回來的「新之助」：
https://i.imgur.com/YrJvKsn.jpg


令和四年(2022)產、202304中旬碾磨、賞味期限是碾磨後半年。
(是說同一個資訊居標了兩種不同紀元，這也是日本文化有趣的地方吧)


台灣如果也能對「米」這麼重視，也許可以達到陳吉仲希望的推廣米食文化吧？


ps.
果然是高級電子鍋的說明書要求比較高嗎，
說要煮出好吃的飯，要拿碾米後2週~2個月的白米。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.154.115 (臺灣)
※ PTT 網址
推

art1 05/01 09:53居然還去查論文 XDDDDD

沒，我GOOGLE「白米」看到的....

※ 編輯: TheoEpstein (36.226.154.115 臺灣), 05/01/2023 09:54:29
推

ar0387959310 05/01 09:56這很正常～外食太多取代白米

→

ar0387959310 05/01 09:56青少年最多、我看是營養午餐提升上

→

ar0387959310 05/01 09:56來的

推

BBCIV 05/01 09:57炫耀文無誤QQ

→

ar0387959310 05/01 09:57你各位上班族、早餐漢堡大冰奶、午

→

ar0387959310 05/01 09:57餐肯德雞、晚餐不食…..那來的白米

噓

gogobar 05/01 10:00爐渣米最有台灣價值

推

Tosca 05/01 10:03稻米傳入日本後變主流是因為可以保存很久

→

Tosca 05/01 10:03久到可以拿來付年薪 所以武士薪資用米算的

推

MeiHS 05/01 10:03他不是之前麵粉漲價，要大家改吃炒飯或飯糰
→

MeiHS 05/01 10:03嗎？

→

Tosca 05/01 10:03不然緯度越高的地區應該要用馬鈴薯當主食

推

chanel1259 05/01 10:03學者做這些研究不意外，講出後續一堆

→

chanel1259 05/01 10:03幹話也不用意外

→

Tosca 05/01 10:04結果現在日本反而講究在兩週內吃XDDDD

推

holyhelm 05/01 10:05好 餓了

推

somehog 05/01 10:05吃精米對健康有礙

推

sobiNOva 05/01 10:06可是台灣人比較喜歡吃老米XD

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ty1111 05/01 10:15新鮮的本來就比較好吃啊 住鄉下就是可以吃

→

ty1111 05/01 10:15當日碾的米當日摘的菜當日採的水果

→

ty1111 05/01 10:18不過自家不種米以後 現在都買農會的了 剩

→

ty1111 05/01 10:18下菜和水果有得吃新鮮的

推

lolen 05/01 10:46青少年吃米飯多，我猜是營養午餐+安親補習

→

lolen 05/01 10:46班便當+假日打球完肚子餓吃便宜量多的炒飯

→

lolen 05/01 10:46衝高的

推

meredith001 05/01 12:18台灣就米多到吃不完賣解放軍

→

meredith001 05/01 12:18結果藍白病畜還一直靠北農地種電

→

meredith001 05/01 12:23青少年就營養午餐加強製訂便當

→

meredith001 05/01 12:23不然你開放外食試試看

→

meredith001 05/01 12:23保證麵類又巴掉

噓

chanollili 05/01 12:27農地重電是誰發財又不是農民

→

chanollili 05/01 12:29綠畜賺也是賴勁麟在賺沒你的份
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