[食記] 新莊 車牌下手作蛋餅 滿滿九層塔手工蛋餅

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車牌下手作蛋餅

電話：(02) 2202-9292；0968-357139

地址：新北市新莊區民安西路357號

營業時間：6：00～11：30

車牌下手作蛋餅是我在google map上找蛋餅時偶然發現的小店

一直很懷念約20年前，曾在新莊裕民街上開過一段時間的手桿酥皮蛋餅

最近在找類似的新莊早餐時，就找到了這間只賣蛋餅的車牌下手作蛋餅

雖然它跟我想找的酥皮蛋餅不是同一類型，但車牌下手作蛋餅的餅皮是自家製作

搭配新鮮九層塔跟老闆娘用心調味的蛋餅，吃來也相當不錯，值得一試

車牌下手作蛋餅開在新莊的民安西路上，正好在東帝士社區的對面

店門口就是公車站「光華街口」站，或許是因為如此才取名車牌下吧～

店面像是把自家一樓整理出一個小空間就做起小生意

加上老闆娘健談親切，有種到鄰居家吃早餐的親切感

車牌下手作蛋餅菜單

這裡的蛋餅都有加九層塔，如果不吃九層塔或想加辣的話，記得先跟老闆娘說

目前蛋餅有九種口味，想要料豐富一點，還可以搭配雙拼、三拼

現點現作，老闆娘在煎蛋餅時幾乎沒用油，煎出來的蛋餅不油膩

原味蛋餅 $35

原味蛋餅是最簡單的九層塔加蛋，蛋餅剪成方便吃的一口大小

蛋餅裡面夾了很足的九層塔唷～

自家製的蛋餅皮口感的確不錯，餅皮煎的酥酥香香的，吃來酥脆又帶點Q度

而且一點都不油膩！跟一般早餐店蛋餅軟趴趴的口感比起來實在好太多

新鮮的九層塔帶來豐富香氣，我覺得應該要搭個雙蛋更滿足

老闆娘還在蛋餅上撒上帕瑪森起司跟少許香料提味

吃起來更多了些起司鹹香，不用沾醬就很好吃

起司蛋餅 $45

原味蛋餅裡夾入一片早餐起司片，起司因熱度融化，跟蛋餅緊密結合

吃起來比起原味更多了濃香的起司滋味

我覺得應該可以再搭樣食材做成雙拼蛋餅，吃起來更有滿足感XD

玉米蛋餅 $45

玉米蛋餅裡有滿滿香甜玉米顆粒

九層塔香氣與甜玉米搭配，鹹香又帶甜的滋味讓人相當喜歡

第一次吃就蠻喜歡，過沒幾天我們又跑來吃早餐了，這次來吃上次沒吃到的口味

之前來看到拔絲口味還以為是包拔絲地瓜(方向完全錯誤)

拔絲蛋餅裡包的是會融化的披薩起司，跟起司口味使用起司片不同

拔絲蛋餅 $45，加培根雙拼$50

除了起司絲外，這次點加料多包了培根在裡面

車牌下手作蛋餅5.jpg

原本以為拔絲口味會看到滿出來牽絲的起司，結果只有小小牽絲

老闆娘說成本太高了XD，不過加$10元，可以客製成起司增量版

一般的起司口味用的是起司片，吃起來奶香味比較重

拔絲口味則是多了起司絲融化後有點QQ的鹹香口感

我們多加了培根，吃來更具鹹香滋味，搭起來很不錯

泡菜蛋餅 $45；雙拼 $50

泡菜蛋餅超實在，每口都吃得到泡菜，一定要大推

老闆娘用的泡菜不會很辣，微酸配上一點點辛辣醃的入味，口感爽脆，非常好吃

泡菜跟九層塔的香氣很搭，配上酥Q的餅皮，一下子就掃空清盤

這裡的蛋餅份量大約是一般早餐店1.5～2倍的大小，吃完會有飽足感

煎的香酥的餅皮連邊邊角角吃起來都挺香，重點是也不油膩，吃完很舒服

飲料部分，我們喝過紅茶、鮮奶茶跟豆漿紅茶都不錯

紅茶是古早味紅茶，喝起來順口，甜度適中

豆漿紅茶則是用無糖豆漿搭上古早味的紅茶，喝起來挺清爽

終於又有一間好吃的蛋餅早餐可以收進口袋了～開心

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