[食記] 新北新莊 福壽街滷味宵夜 川霸子麻辣燙

餐廳名稱：川霸子麻辣燙
消費時間：2020年/6月
地址：新北市新莊區福壽街20號
電話：0939-364-789
營業時間：周一至周日 17:00~2:00

網誌好讀版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229629839

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深夜時分

某軒和獸大帶著錢寶貝在福壽街覓食

這家川霸子滷味是我們的愛店之一

經常是下班後配電視的好選擇

不過生意不錯常常要排隊

我們就坐在旁邊看著忙著團團轉的老闆

ps.找找看錢寶貝在哪裡

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一查網路才知道

原來川霸子麻辣燙的分店超多

攤車上放著滿滿的食材

擺放得很整齊

看起來整潔乾淨

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不像一般滷味通常都只有一個攤車

這家川霸子麻辣燙還有一個不算小的室內用餐空間

不過某軒和獸大沒有內用過

都是帶回家配電視享用

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每樣食材的標價都很清楚

所以一邊夾就可以一邊心算總價

不會發生像墾丁大街天價滷味事件

這家的價錢中等

菜類基本上都是30元，玉米筍35元

麵類15、20、30元都有

肉片類40元

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需要低溫保存的食材都放在玻璃冰櫃裡

也有很清楚的標示與標價

這也是我覺得他們勝過一般路邊攤滷味的地方

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食材種類豐富

丸子、豆干、米血、豆腐、豆包、德式香腸、蒟蒻絲、杏鮑菇、年糕

火鍋料(蛋腸、蛋餃、麻吉燒、龍蝦沙拉、魚包蛋)等等

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滷味必點的主食麵也有許多選擇

蒸煮麵、拉麵、雞絲麵、鍋燒麵、王子麵、韓國泡麵等等

價格在15、20、30元不等

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菜類基本上就是常見葉菜類

青江菜、大陸妹、空心菜、高麗菜、花椰菜、娃娃菜

偶爾季節性會有茼蒿、菠菜、A菜等等

肉類則是有牛羊豬肉片和招牌鴨血等

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湯頭的辣度可調整

不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、麻辣

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把食材通通夾好後就拿到旁邊請老闆或他的助手結帳

因為也是常客了

和老闆聊天老闆表示

這份工作日夜顛倒很辛苦所以人難請

他的助手一個換過一個...

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經過一番辛苦奔波終於把可愛的小滷味帶回家囉~~~

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某軒的滷味

基本上某軒有一個特色

就是愛吃的店家絕不輕易更換

連點什麼都一成不變

曾經創下連續一個月的午餐都吃八方雲集的鍋貼和酸辣湯的傲人紀錄

而某軒在這家滷味點的東西也是一成不變

王子麵、玉米筍、豆皮、零卡蛋白、青花菜、木耳、一些葉菜類這些排列組合而已

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他們的玉米筍真的很好吃

香甜又爽脆

豆皮經過溫潤的湯汁滷過後

咬起來有種齒頰留香的感覺

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獸大的滷味

獸大和一成不變的某軒不一樣

他非常樂於嘗試各類食物

也就是說他每次點的東西都會有點小變化

他這次就點了蒸煮麵、大陸妹、零卡蛋白、木耳和肉片

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零卡蛋白吃起來很爽口無負擔

食物們經過湯頭的加持後味道更提升了

湯頭帶一點點的中藥香

喝起來很溫潤涮嘴

雖然知道鈉含量非常之高

但獸大每次都還是情不自禁的喝完了...

這家川霸子滷味在食材豐富度、保存和處理的乾凈程度都蠻令人滿意的

還有獨特的湯頭讓口味提升

希望老闆生意興隆一直做下去

這樣宵夜時分才有熱騰騰的滷味可享用阿

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