[食記] 新莊 詠鑫缸爐碳烤燒餅舖 厚燒餅好吃

餐廳名稱：詠鑫缸爐碳烤燒餅舖
消費時間：2020/12

地址：新北市新莊區中華路二段175號
電話：(02) 2998-9883
營業時間：6：00～12：00；14：00～16：00
＊每週一公休、週五下午公休

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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47581031
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詠鑫缸爐碳烤燒餅舖是新莊在地很受歡迎的中式早餐

在新泰路開了多年，前幾個月剛搬遷到中華路二段，讓許多吃習慣的老客人一時找不到

我跟著google map找到詠鑫，才發現地圖上的地標點跟實際位置有點出入

新店的實際位置比較接近昌中橋、上海銀行，而非地圖上所標示的中華路昌隆街口

遷移到新店面後，詠鑫下午也有短暫營業，下午來買，隔天在家用烤箱加熱一樣好吃～

詠鑫缸爐碳烤燒餅舖新店面位在中華路二段，靠近中港路520巷口處

咖啡色的招牌加上手拿烤餅的插畫與仿書法字體，挺有辨識度

站在店前就能聞到烤餅香氣，一早七點多就有不少客人來買現烤出爐的燒餅們

新店面不大，大多都是廚房空間，能看到師傅現場做餅的樣子

缸爐裡面是一個個正在烤製的大燒餅

大燒餅是詠鑫最具人氣的招牌明星商品，蠻多客人都會指定這款

幸運碰上剛出爐的大燒餅，馬上點一個帶走

這裡的燒餅真的蠻大的，比中式早餐店的薄燒餅大上一倍吧！

其他現有的品項都放在玻璃櫥窗中～

本來想買烤肉包的，可惜來的時候沒看到只有兩款烤菜餅，可能剛好賣完了吧

這裡的燒餅口味眾多，有甜有鹹，從兩三口大小的小酥餅到拳頭大的烤包子，各有千秋

針對茹素的朋友也有素食系列能夠挑選

甜餅系列有紅豆、芝麻、糖膏、花生等

沒看到烤肉包，倒是有圓滾滾的胡椒餅

詠鑫的烤餅選擇不少，燒餅與部分烤餅可以選擇加蛋(荷包蛋或蔥花蛋)

假日還有限定款！品客堡是叉子餅，台客堡是大燒餅～

選擇太多的結果就是什麼都想吃，買了五種

不能忽視的大燒餅，一塊就比快比盤子大了

大燒餅夾蔥花蛋 $40

斷面～看得出來餅本身是有厚度的

大燒餅的表面烤得很酥脆，吃起來口感酥香不油膩

裡面帶Q勁，稍厚的部分咀嚼起來格外有麵粉香，好喜歡！

買回家後我還放進烤箱烤了一下，把外皮烤的更酥脆，更加誘人

燒餅在製作時就有加上少許鹽蔥，吃起來有淡淡的蔥香與鹹度

烘烤過的碳烤香氣，跟實在的好口感，夾上鹹香略有厚度的蔥花蛋，好吃耶！

我特別喜歡吃燒餅的邊緣，烤得酥酥脆脆，口感好極了而且咬起來很香！

一份大燒餅份量十足，吃完超級有飽足感，果然是招牌

胡椒餅 $40

胡椒餅外皮佈滿白芝麻，烤得有點小焦

胡椒餅上部餅皮較薄，吃得到酥脆好口感，下層厚實的底部則是能吃到實在的麵粉香～

肉餡口感很實在，能吃到肉香與胡椒鹹香好滋味

尤其淡淡的炭烤香氣也是很迷人的一點，炭烤就是香啊～

高麗菜餅 $25

買不到烤肉包就來個烤菜餅～

跟胡椒餅的香脆紮實相比，菜餅的口感稍微鬆軟些

口感有點像古早味大餅，但外皮烤的脆

餅裡面包了滿滿的高麗菜與粉絲，高麗菜鮮甜帶點脆度，粉絲則吸收滿滿高麗菜精華

吃起來飽滿濕潤，一顆份量不小，料多實在

小蔥餅 一份兩顆 $25

鹹香的小蔥餅很適合當午後點心，一口咬下滿口酥香

蔥花包很多，不過口味上會比較鹹一點

吃起來比較容易感覺到有些油膩度，比較適合配熱茶

糖膏餅 $20

糖膏餅要吃之前推薦用烤箱回烤

裡面的麥芽糖膏雖然不多，但是咬起來滿口酥脆，很不錯耶！

大量芝麻帶來豐富香氣，甜度適中，很適合當下午茶茶點～

試了五款後，我最喜歡的還是吃得到酥脆跟麵香的大燒餅！

厚餅口感實在太好吃，家人吃了也都很喜歡

高麗菜餅蔬菜內餡也挺清爽，現在正好是高麗菜的季節，感覺吃起來格外甜，會想再吃

這次沒吃到烤肉包很扼腕，下回再訪一定要吃到啦

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