[食記] 新北 新莊頭前 蒸海精緻鍋物
餐廳名稱：蒸海精緻鍋物
消費時間：2021年/3月
地址：新北市新莊區幸福東路106號
電話：(02)2998-0661
營業時間：周二至周日 11:30~14:30，17:30~22:00(周一公休)
圖文完整版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/230492279
以下為手機精簡圖文
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首先服務人員在鍋子底部放了杏鮑菇切片、枸杞和白米等材料
我一開始還納悶那麼少的量這樣夠嗎?
後來才發現這少少的量就足以讓四個人飽到爆肚了...
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第一盤就是滿滿的海鮮
一揭開鍋蓋一股海味撲鼻而來
高溫高壓清蒸的烹調方式鎖住了食材所有的味道與湯汁
我很小心翼翼的品嘗每一口
蝦子彈、軟絲Q、蛤蜊鮮
吃起來好感動阿!
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令人忍不住想趕快咬下去
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海鮮吃完後第二盤來點蔬菜菇類
本來還擔心會不會淡而無味
不過一吃之下驚為天人
原來蔬菜原本的鮮甜是那麼好吃
我們平常都不自覺口味越來越重了
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這是大蝦海鮮套餐比精緻海鮮套餐多出來的高級食材
塊頭很大的四隻蝦
還有同樣塊頭也不小的兩個扇貝
扇貝的迷人之處在於黃橘色的部份
吃起來軟綿很特別
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紅色的色澤飽滿漂亮
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肉質只能用一個字來形容
那就是彈!
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再次被清蒸蔬菜的甜味所驚艷
回去後一部份的疏菜料理都改用電鍋清蒸
發現食材真的變好吃了，調味料也越用越少了
湯包大概是今天少數有調味過的食材了吧?!
一咬下去就有汨汨的湯汁流到嘴巴裡
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吃起來好結實啊!
應該是平常有在運動的雞
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在這一連串烹煮的過程
底下的生米已經煮成熟飯
而且吸收了海鮮及蔬食的精華
服務人員同樣不加任何調味料只加入了蛋和蔥花下去煮
雖然大家吃到這裡已經飽到不行了
不過海鮮粥實在太好吃
居然還是全部嗑掉
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飯後的甜點是帶有淡淡清香的蘋果凍
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吃過 但覺得二月牌沙茶爐比較好吃
跟樓上不一樣，兩家都吃過，家人都覺得蒸海比二月好
吃。
這家好吃 只是價格有點高
同意樓上，東西新鮮好吃 只是有點貴
我也覺得蒸海比較好吃～
二月我記得是東西一次蒸好上桌？
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