[食記] 竹北 參肆玖餐酒屋-新開客席料理大眾酒場

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aGhmcCa ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 竹北 參肆玖餐酒屋-新開客席料理大眾酒場
時間: Sat Apr 22 00:38:59 2023

餐廳名稱：參肆玖餐酒屋 Bar 349 【竹北店】
消費時間：2023年/03月
地址：新竹縣竹北市縣政九路180號
電話：03 558 4349
營業時間：17:30–01:00, 星期六-星期日?11:30–14:10, 17:30–01:30
每人平均價位：600-800
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355975969

https://i.imgur.com/wIuwR9y.jpg

參肆玖餐酒屋 Bar 349
是來自桃園知名餐飲集團旗下的系列餐酒居酒屋,
主打復古壽司, 串燒的居酒屋料理,
復古用心的氛圍, 還有厲害創意菜單選擇,
絕對有別於竹北一般居酒屋感覺,
最近蠻喜歡跟朋友約在竹北的餐廳用餐
選擇跟幾年前比較起來真的豐富很多,
也有全國各地厲害的餐飲集團來插旗,
並不需要一定要跑新竹市~

主要用餐空間在二樓,
很喜歡店家打造出這個有點低調奢華, 又有復古感,
使用大量鈦金屬餐具, 搭配上適當復古金,
整體真的是蠻特別的,感到喜愛

主要是提供4人桌到8人桌為主,
在新竹大家上班都很晚下班
很多部門同事 都會 選擇 下班喝 ,
居酒屋真的就是最好選擇~
燈光氛圍是不是有讓人回到古早居酒屋的感覺
隔板玻璃上面也有貼上貼膜, 現場看蠻漂亮的~

點餐直接掃描桌上的QR code
對於多人聚餐來說真的是很方便
在餐點設計上參肆玖餐酒屋 Bar 349
除了有正統的日本居酒屋料理,
也有融入臺式客席料理的元素
無論是在份量款式上都有很不錯的表現
這次跟新竹朋友約在竹北聚餐
趕快帶大家看看我們今天吃了什麼好料吧
完整菜單參考請按我

鮭魚卵瀑布

第一道菜就用華麗的餐具呈現 ,
用滿出來的鮭魚卵表達風格的軍艦壽司
山葵是使用現磨山葵,
眼尖的朋友, 可以看的到金箔符合金光閃閃的主題

https://i.imgur.com/T1cNdTG.jpg

和風海鮮沙律

選用西式料理最喜歡用的Q彈 cocktail 蝦,
不用剝殼口感鮮甜,蹵t外搭配上新鮮小卷,
爽脆的生菜跟小黃瓜品質都非常的棒

魚子醬竟然也有加在這道,
是不是真的很奢華的居酒屋料理XD?
下層還有小干貝, 整體海鮮非常的豐富,
絕對打破大家對海鮮沙拉印象,
想要吃點不一樣的開胃菜, 點這道就對~

巨蟹棒棒

以前去關西旅行,常看到這道巨蟹棒的天婦羅
巨大蟹棒解凍後裹上酥炸粉漿,
熱油炸至金黃色酥脆外皮,
咬下去鮮甜滋味, 顛覆過去傳統SIZE蟹味棒,
口感蠻天然, 而且不會粉粉的口感,
店家還特別裹上海苔增加口感~

https://i.imgur.com/032sspp.jpg

炸彈飯糰

這邊的獨家招牌
把臺灣的文化融入日本料理,
外酥內嫩的口感 , 是非常不錯的主食~

大漢烤羊大串 | 烤牛大串

兩種不同風格烤串,
用一個很霸氣方式呈現
基本上一串就是2個人左右份量,
羊肉部分風味突出,油脂非常豐富,
牛肉咀嚼起來口感柔嫩,鹹香,?
我個人還蠻喜歡,烤肉的時間掌握很剛好~
比我手掌還要長的肉串
最適合就是一群朋友一起來分享享用~

紅糟酥肉

又是一道古早味的經典小吃,
在傳統市場跟路邊攤常常見到的炸紅糟肉
可以說是臺菜經典代表
將紅糟肉醃至粉紅色代表完全入味
外酥內嫩又多汁,躧茈B切成小片的方式 ,
絕對是方便入口~
外酥內彈的口感加上鹹甜甘醇紅糟香氣
用更精緻的方式呈現傳統臺灣美味~

https://i.imgur.com/LxIwvrU.jpg

3杯嚇老外

蠻有趣的一個綜合燒物,
選用老外票選最怕的臺灣三寶:臭豆腐, 米血和皮蛋
有米血當然就要來點香菜花生粉,
可能很多臺灣人都不太敢吃XD,
實際上我覺得這道菜搭配起來其實蠻不錯,
尤其是皮蛋Q彈口感幾乎不會有皮蛋味
豆腐軟嫩度恰到剛好,
勾芡的醬汁加上洋蔥整個調味上蠻平衡的~

明太子櫛瓜

鹹香明太子一般都是搭配雞肉料理,
這邊和風味十足的櫛瓜做一個特別搭配,
香嫩多汁優質櫛瓜,
鹹香明太子, 簡單結合就非常的好吃~

https://i.imgur.com/tb0oPmS.jpg

剝皮辣椒雞鍋

有一句說法是臺灣平時最喜歡的餐廳就是火鍋餐廳,
大眾酒場當然不能少了這個元素,
剝皮辣椒雞湯, 選用了日式關東煮物還有海鮮, 雞肉,
組合成日式居酒屋必備的火鍋,個人還蠻喜歡,
湯頭不會太重口味, 有日式的簡單,
最喜歡有點板燒過的雞蛋豆腐很特別,
在外面從來沒吃過,喜歡喝湯的朋友一定要來一份

海鮮辣炒年糕

海鮮辣炒年糕加入了蝦子透抽跟蛤利,
最後還淋上大量的起士焗烤,
辣度上蠻突出的很夠味,
韓式年糕口感一吃就吃得出來, 比較綿密不會粉,
因為選用海鮮為基底, 整體來講口感不油膩~

三樓包廂空間

朋友問包廂問題所以順便來看一下,
側面了解包廂基本上每間都是5000元低消
算是蠻容易達到的, 6到8人的座位,
針對竹北比較多公司聚餐
或者是商務會議族群就還蠻適合
其中一間包廂還有提供電視可以真的順便開會,
或者是做慶生等活動, 有需要的朋友也可以參考看看~

參肆玖餐酒屋 Bar 349 雖然剛開沒多久
不過料理品質真的蠻穩定的,
餐點裡很多都是充滿創意, 外面吃不到的選擇
打造出來的復古用餐環境,
比較蓋在百貨公司用餐千篇一律的感覺很不一樣
很推薦喜歡嘗試大眾酒場,
日式居酒屋料理的朋友一定要來試看看~

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