[食記] 饗鵝 鵝肉料理店

餐廳名稱：饗鵝 鵝肉料理店
地址：新竹市北區水田街8號 (阿默蛋糕對面)
電話：0979 080 705
營業時間：
平日週二~週五
上午：11：00~13：30; 下午：16：30~21：00
週六
上午：11：00~13：30; 下午：16：00~21：00
週日
上午：11：00~13：30; 下午：16：00~20：30
#每週一公休日
價位範圍(每人)： $100~250
官網:https://reurl.cc/A82xmj

推薦今年才新開幕的 "饗鵝" 鵝肉料理店
一開始是同事推薦,聽到是鵝肉店眼睛一亮,新竹真的好少鵝肉店呀!
想說離家裡這麼近開了一家竟然沒發現而好奇去吃看看,結果一試成主顧! =P
終於,不用再吃鴨肉麵了啦! (為什麼新竹這麼多家鴨肉麵店呀?XD)

饗鵝有別於一般給別人小吃店的印象
環靜整齊明亮又乾淨,老闆和老闆娘親切隨和好聊天
去了兩三次後,在一次人不多的空檔間聊了起來
發現老闆和老闆娘也跟我們家一樣是雲林新竹的組合而備感親切

養鵝場在雲林口湖,老闆每週都來回新竹雲林載送新鮮鵝肉
他們很有自己的堅持,絕不用大骨粉,都是用正宗鵝肉骨頭下去熬湯來製成餐點

除了滿滿人情味,當然要講到最重要的推薦菜單,以下都是我們家每週去輪流會點的:

#鵝肉飯: 有鵝肉加兩種配菜加1/4鵝蛋再淋上香噴噴的鵝油~好吃!

#鵝肉麵(冬粉/米粉): 麵食份量真的不得不說對女生來說超大一碗
湯底喝得出來不會死鹹是真正的熬湯呀

#饗鵝飯: 小碎鵝肉撒滿整碗加上鵝油扮飯,一口接一口停不下來
通常都是點麵食類但又想要有點米飯來填肚的好選擇

#家傳鵝泡飯: 湯泡飯就是有種年代感到溫馨的ｆu(小時後常吃呀)
有小塊鵝肉+清香湯底＋芹菜和薑絲點綴,清爽又可口

#麻辣臭豆腐和鴨血：不得了了,這兩項真的是會讓人驚豔的餐點！
兩者都滷得非常入味,麻辣湯汁非常濃厚的口感,豆腐和鴨血都很嫩
一口咬下去麻辣湯都會在嘴裡炸出,常常吃到鼻涕直流還是停不下來
很想打包湯底回家自己煮泡麵加進去再配上啤酒
阿呀～現在想起來都忍不住吞一下口水XD 必點呀!

#養生鵝蛋：鵝蛋比想像中還大耶,外表是粉紅色的,蛋黃也不小
吃起來有股特別清香的味道

#鮮嫩多汁鹹水鵝：平常和老公兩人不會點,都是等帶家人一起去吃時再點一盤
真的如其名,鮮嫩多汁又唰嘴

店內有許多其他菜色,抓一張官網的Menu給大家參考:
https://imgur.com/Wvq40hr
看到價格當然不得不說,鵝肉的成本一向就是比鴨肉還要貴
但想想真材實料加上美味,環境舒適,服務親切
就完全不會考慮到一餐下來才多那幾十塊或一兩百的費用
若對餐點或用餐感受有任何建議,也都隨時能和老闆娘反應
很樂於接受和傾聽店家一定會愈來愈好!

其實創業真的不容易,房租,運送成本,人力成本…等,前期真的很難熬
前幾個月時常因為人手不足,造成點餐要等很久或是根本店內沒有位置可以坐
或是人多排隊在店裡店家無暇協調有點混亂,感覺有讓生意明顯下滑
(沒錯,我們每週末都會去光顧,最佳VIP 哈哈)
老闆娘之前無意提到他們自己都還沒辦法有薪水
要是生意再沒起色就真的撐不到明年,所以私心想要來大力推薦一下大家
希望讓好店能持續經營下去
老闆和闆娘真的很用心經營,吃完的滿足感相信不會讓大家失望的啦!

(非業配,所以沒有美美的照片,歡迎大家到官網上去看喔!)
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