PTT評價

[食記] 新竹東區。草根廚房

larle 發表於 2021/9/19 下午10:15:11
看板Hsinchu標題[食記] 新竹東區。草根廚房作者
larle
 (認命選擇保護自己)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:18

餐廳名稱：草根廚房
消費時間：2021年/9月
地址：新竹市東區柴橋路350號
電話：03-5200351
營業時間：11:30-14:00, 17:30-21:00, 週一公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_29.html

關於新竹的食物情報一堆，然而只要想到無論平假日南下新竹
的壅塞車潮，便令人卻步。這天難得能在新竹稍做停留，趕緊出清
幾則。

考慮住宿地點，首餐先來到鄰近的草根廚房。店家外貌為紅磚
建築搭配木質桌椅及擺設，頗有古味。這裡的菜單僅一張，聽說烤
鴨為招牌菜，訂位時先要了一隻，另點份也被推薦的鍋餅。就座後
會提供熱茶。白飯需另外加點，不過菜單上沒有價格。

烤鴨三吃 1600元 草根鍋餅 200元 合菜代冒 220元

烤鴨三吃選切盤、生菜鴨鬆及鹽酥鴨骨。

https://i.imgur.com/GQWiQzv.jpg


https://i.imgur.com/7eIlZDY.jpg

也許因疫情關係，並沒有桌邊片鴨秀。切盤很妙地將皮肉分離
，並附上兩支帶肉腿骨。鴨餅厚實有嚼勁及麵香，對我而言厚度有
些搶戲。配料有甜麵醬、大蔥及小黃瓜條。鴨皮很脆且油脂滿溢，
初嚐極過癮，多食則膩感漸升。鴨餅單用鴨皮會少些肉香與口感，
但片鴨的鴨肉又太乾而大塊，包入餅中略顯礙口，讓人對於該如何
搭配感到困擾。

生菜鴨鬆淡淡油香及蒜香，佐著生菜品嚐，配料與生菜的脆度
剛好互襯。

https://i.imgur.com/WrmaWPR.jpg


鹽酥鴨骨為本日最慘烈的一道，鴨肉乾硬，鹹香也沒有出來，
只有鴨皮的脆可以一提。

https://i.imgur.com/NwaMQDs.jpg

草根鍋餅表現挺好，餅皮酥脆且滿滿芝麻香。內餡為豬肉、蝦
仁及韭菜末，韭菜味為要角，豬肉及蝦仁則提供口感。

合菜代冒為炒豆芽菜覆上雞蛋。雞蛋頗有烘蛋氣質，蛋香濃郁
。內裡主力為豆芽菜，其它配料有高麗菜、瘦肉絲、木耳絲及紅蘿
蔔絲等，油鹽適中。

查看店家相關食記，幾乎都對烤鴨讚不絕口，只是自己一路吃
來有些無感。鹽酥鴨骨表現挺差，僅肥脆鴨皮讓人印象較深。反倒
鍋餅值得推薦，有機會不妨試試。


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.72.5 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: larle (1.163.72.5 臺灣), 09/19/2021 22:15:29
推

lucid1994 09/19 23:02覺得還好

→

DameKyon 09/19 23:04烤鴨對我來說挺驚艷的

→

DameKyon 09/19 23:04還沒吃過技術比草根好的烤鴨

→

DameKyon 09/19 23:04其他菜....就普

→

Xyris 09/20 00:07很多年前在草根，吃到中間是冰的的蔥油餅

→

Xyris 09/20 00:07當時請服務生送回去加熱，結果回來還是冷的

推

tieh 09/20 00:24這家退步很久了…………看起來還是沒變啊……繼續

→

tieh 09/20 00:24Pass

推

isohera 09/20 00:42真的還好....去頭份范頭家試試吧，香酥鴨，芋香糕，

→

isohera 09/20 00:42芋頭米粉湯

→

isohera 09/20 00:43草根的烤鴨我覺得比竹美差，比光復路路邊排隊吧贏一
→

isohera 09/20 00:43點點吧

推

e33554431 09/20 01:44以前好多了 現在退步很多

→

qep 09/20 02:44北區有一家烤鴨老店也很棒

→

sagittarian 09/20 04:49貴又難吃

推

beast 09/20 08:54北區的是指瑩珍園嗎？真的不錯～

→

larle 09/20 09:35范頭家有抄到 還沒機會去吃^^

→

larle 09/20 09:42感謝竹美情報^^ 瑩珍園已有抄到 還沒機會訪

→

YCL13 09/20 10:37唉，新竹食記的推文特點大概就是退步了吧

→

master32 09/20 11:52之前平日中午跟同事去吃過，生意超好

→

rrnew 09/20 18:29退步的很嚴重

→

microhard 09/20 20:27瑩珍園我覺得也退步了

推

oohailey 09/21 19:36竹美關新店覺得衛生不佳..

推

niceshine 09/21 23:20烤鴨的話，我推薦喜來登采悅軒中餐廳

推

wcre 09/21 23:35草根好吃是5～10年前的事了，反正隨便做生意一樣好

→

larle 09/22 13:08感謝采悅軒情報^^
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關
Hsinchu最新熱門推薦
🔥🔥🔥