[心得] 廚房格局優缺點大解析!開放式廚房、封閉

廚房格局優缺點大解析!開放式廚房、封閉式廚房、半封閉式廚房哪個好?

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在這個健康意識抬頭的時代，食安風暴和疫情、物價上漲對我們產生了深遠的影響，習慣自煮的人越來越多。在看房時，除了考慮附近的生活機能、交通便利性等，也很注重廚房的格局，因為關係到我們的烹煮習慣。到底哪個廚房格局適合自己，以下是常見的3種廚房格局及其優缺點:

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｜開放式廚房｜
開放式廚房的格局為不具隔間牆，使客廳、用餐區、廚房等區域連通在一起，通常都會搭配中島及吧檯一起設計，方便備料、擺盤、多人一起料理。這種設計營造出空間的通透感，許多小坪數住宅都採開放式廚房，可以放大空間效果，同時不會壓縮到其他空間的使用。在歐美國家，開放式廚房非常普遍，因為其烹煮方式沒有大火爆炒。

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優點:
● 因在室內開放的空間，烹煮時不悶熱，冬暖夏涼。
● 多了與家人互動時間，方便看顧小孩，朋友來相聚也可一起享受料理樂趣。
● 適合外食比例高、少烹煮和低油煙烹調習慣的族群。

缺點:
● 須避免味道重的料理，如蔥蒜爆香、煎魚等料理，味道會在室內久久散不去，建議安
裝大吸力的抽油煙機和空氣清淨機，保持室內清新好空氣。
● 需勤勞清潔收納才能保持空間整潔。
● 廚房設備可選擇低噪音設計，避免烹煮時的噪音影響到居家品質。

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｜封閉式廚房｜
封閉式廚房是獨立的烹飪空間，透過門片可阻隔油煙，通常緊連著後陽台，有更好的通風效果。

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優點:
● 不受其他生活區域干擾，能專心於烹飪。
● 門片有效阻隔油煙，煎煮炒炸都能輕鬆應對。
● 有更多的儲物空間。

缺點:
● 需要獨立空間，會壓縮有限的空間坪數。
● 在夏天料理時溫度較高，料理變得辛苦，裝修前可選擇安裝廚房專用空調。
● 因空間較小無法容納太多人，與家人互動受限。

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｜半開放式廚房｜
介於傳統的封閉式廚房和現代的開放式廚房之間，雖與餐廳區域連通，但有部分隔離設計，比如玻璃拉門、玻璃窗，烹煮時關上用來阻隔油煙，是個很棒的折衷設計。

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優點:
● 拉門拉開可與家人互動交談，關上拉門可隔絕油煙、噪音，也能透過拉門看顧小孩。

缺點:
● 雖然有比開放式廚房減少油煙的擴散，但仍建議安裝大吸力的抽油煙機，有助減少油
煙沉積在室內。
● 半開放式廚房保留了開放式廚房的開放特性，所以還是要保持整潔，才能維持室內的
美觀。

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祝大家都能擁有自己的美宅

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