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[食記] 青森酒場 那個冬雪夜晚的小聚 居酒屋一直

看板Japan_Travel標題[食記] 青森酒場 那個冬雪夜晚的小聚 居酒屋一直作者
Sherlock56
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店名:一直
地址:青森県青森市安方2-3-17
電話:無
營業時間:17:00~0:00 休週日
個人平均消費:2000日幣左右
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:二個小時左右

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冬雪夜晚網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/365546950
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2022年12月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供參考:
料理★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
酒水★★★★★★★★☆☆ 8顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
特色★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
再訪機率90%

「總會有忙到太晚的日子。」

常聽到有人在日本旅行的夜晚時,或是在一整天的行程結束,可以到旅館好好休息後,最想吃的往往是那種在街町不經意發現的居酒屋。而內心想要的也不是什麼大魚大肉,幾根串燒、一杯生啤酒、幾份炸物,再配上一碗暖呼呼的煮內臟。

不難發現,大多居酒屋都會有這樣的料理。熱呼濃腥的煮內臟,抹上唇齒間的鹹膩,咕嚕嚕的灌上一口啤酒,實實在在的填進肚子裡,那麼這樣奔波旅行一天,才能劃上一個滿足的小休止符。若沒有這樣在居酒屋大口吃喝,可是很難抒解旅行時的疲憊並打起精神呢。接著吃上幾根串燒、炸個雞翅或雞腿肉,酥脆與柔韌的口感不停轉換,不時喝上一口啤酒,最令人心情舒爽。

在青森站附近街巷裡的居酒屋「一直」,招牌上就寫著內臟(ホルモン),與日本許多專攻內臟料理的居酒屋一樣,在烤內臟及煮內臟上非常擅長。不過吃一碗熱呼呼的煮內臟也有好時機,就是在下過雪的夜晚,想吃宵夜的夜晚,還有想喝一杯的夜晚。

煮內臟雖然常見,但也不是每一家都好吃。「一直」的煮內臟據朋友跟我的心得來看,它下紅味噌的輕重極好,有著雪國的重鹹氣勢,而尾韻的甜味與內臟的鮮腥,把鹹味的底子襯得柔和許多。

它的串燒也很推薦,不貴,大多110円一支。其中加了蔥鹽的串燒讓人讚不絕口,雖是鹽味,但蔥的香氣清新不冲,有著柔和的甜味,並且現烤後擱上,給的份量也毫不客氣。

這是有一次前往青森跟板友吃完海鮮丼後,因為工作在青森稍做耽擱,便約了一起吃晚餐再回東京,在青森街找到的一家小店。其酒據說也頗有水準,但我不擅喝,故無法過多著墨。老闆似乎也是有文化氣息之人,店家的二樓常展出藝術展覽品,時間允許的話不妨逛逛。

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yomi 11/27 08:01在我住的旅館附近。希望跨年有開