[食記] 東京 銀座かつかみ豬排(Ginza Katsukami)

店 名：銀座かつかみ
地 址：東京都中央區銀座5-6-10 5F
營業時間：11:30~14:00 18:00~20:00(最後一輪)
最低消費：3,800 yen
造訪日期：2023/06

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70842520

這次東京快閃行倒數前一天晚上決定銀座就近吃個炸豬排，下午才在SATO吃了燒肉，
刻意訂最晚八點的時間有個緩衝，吃完便可慢慢走回去休息，
katsukami有得到必比登推薦，晚餐價格較高但是東西也比較多，
可選一道道出餐的set，覺得降子選擇的豐富度可以，
因為後來就會發覺只吃他家的豬排難免會有點boring，人在近處吃吃無妨。

晚餐選的套餐大約8k yen/人，前面先上沙拉、小菜炸銀杏，
然後是腰內和大腿內側出來暖口，一道自選的炸物(肉類或海鮮蔬菜，半數要加價)，
再來會有一顆小漢堡、蟹肉可樂餅，兩款油花多的腩排類型，
自選主食、剉冰等，份量不算少，吧檯區Chef也會有互動，
隔壁一對西方男女就被弄得呵呵笑，加上英文菜單等介紹一目瞭然...
遊客友善店無誤吧。

第一道腰內肉，不算特別細緻，熟度與含汁的感覺都還不錯，
麵衣有脆、油味也不會太重，相比那些低溫油炸偏白又油膩的手路，
這種還是比較正常對我胃，第二道腿內側我喜歡，軟中帶有彈性~

自選了一道炸豬臉頰肉、蠻Ｑ彈，旁邊是口感鬆細的炸和牛醃肉、充滿鹹燻味，
這兩道都中規中矩，接下來是小漢堡，
中間的炸肉餅滑潤、麵包蓬鬆、醬汁..等一體感ok，
只是吃了一直感覺口渴，有附小杯鳳梨汁(夏天如果冰一點就更好了)，
帝王蟹可樂餅塞入的蟹肉十足飽滿，差不多是這餐印象中最喜歡的菜色，
這家店本就來自蟹料理專門"銀座きた福"另外開設的，
蟹肉餅做成這模樣也就合理了，附上的則是一塊西瓜，剛好解燙。

兩款油質較多的豬排分別用山葵與奶油作為佐料，
Chef跟旁邊歪國仁說明山葵要塗滿滿的(好嗎?)，
女的一直說okok~~~結果我看她咬一口就放著，加松露奶油的倒不錯，
主食算是縮減到平常看到的一半以下了，大致都正常不雷，最後的剉冰太適合夏天了。

-->2023/08 Tabelog: 3.77

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