[食記] 東京秋葉原 きづな寿司海膽鮭魚卵壽司吃到飽

店名：きづな寿司(絆壽司)秋葉原店
地址：〒101-0021 東京都千代田区外神田1-15-18 奥山ビル1・2F
營業時間：1100-2230
電話：+81 3-5297-5550
平均消費：吃到飽女性3580yen起/男性3980yen起(消費稅另計)
造訪時間：2023.04
推薦：海膽海膽海膽

圖文網誌版：https://h010121.pixnet.net/blog/post/48736364

4月初到東京時跑到秋葉原神田万世橋一帶，本想去吃一間專賣鹽辛的居酒屋，無奈當天不巧遇到休館日，正懊惱時突然想起秋葉原有家店放在口袋名單很久的「きづな寿司」(絆壽司)，索性就吃這！店家距離JR秋葉原站約5分鐘路程，靠近秋葉原大馬路轉角處還蠻好找的。

きづな寿司的壽司吃到飽很有名，包括三年食太郎、わっきーTV/石脇誠等美食youtuber都曾經取材過；吃到飽有分80種料理跟100種料理2款，用餐時間2個小時(半小時前最後加點)，有免費提供熱茶，當然也可以加價無酒精/酒精飲料喝到飽。

100種跟80種的只相差500日幣，可以多點的20種餐點中包括鮪魚中腹跟海膽，覺得直接點100種的比較划算，100種的男生價錢稅後是4818日幣。店裡是用平板點餐，菜單有中文可以選很方便，另外也有免費wifi；當天一次都是少量點個幾貫，師傅捏好就馬上遞過來，幾乎沒有時間差超讚。

首先是海膽跟鮭魚卵，雖然是有小黃瓜片的但不會很突兀(台灣有放小黃瓜的軍艦都超雷)。不得不說現捲的軍艦壽司味道真的好，尤其海膽口感綿密超鮮甜！接著是鮪魚中腹，這個就一般般，部位比較接近赤身了。

接著是干貝、鳥貝、甜蝦、芥末章魚、螃蟹跟海膽。除了螃蟹有點虛，其他都很好吃；貝類口感鮮脆、甜蝦很清甜，芥末章魚的是生山葵切碎下去醃的，很鮮很清爽的微微辣味。

再來是鰤魚、比目魚緣側、小肌、沙丁魚、鮪魚中腹、赤蝦。鮪魚中腹還是不行，看來吃到飽能給的等級就在這邊了，其他都不錯；尤其比目魚緣側，台灣大多是做燒炙的吃起來油脂豐腴柔軟，但きづな寿司的生比目魚緣側切的略有厚度，吃起來鮮脆彈牙意外的很好吃！

除了壽司外，也可以點下酒菜跟一品料理，從中挑了鹽辛花枝跟酒粕鮭魚，也算是撫慰了本來想吃鹽辛專賣店沒吃成的胃；鹽辛花枝脆彈不死鹹、酒粕鮭魚咀嚼時可以同時感受到鮭魚脂肪的甜跟酒粕的香甜，2款都非常好吃且份量很大，真心大推！

吃到這裡已經差不多6、7分飽了，後面就一邊划手機一邊斷斷續續的加點；赤貝裙邊、海膽跟鮭魚卵。赤貝裙邊的口感味道很奇妙，口感感覺像是在吃魚乾?還真的吃不出來是什麼名堂。

雖然有熱茶，但一直吃生冷的還是有點胃寒，於是點了碗味噌湯。味噌湯很大碗，除了蔥花跟海苔沒有其他料了，但湯頭味道很棒；燒炙的部分點了比目魚緣側跟鮪魚中腹，2種都很不錯！本來對他們家的中TORO沒什麼期望了，但沒想到燒炙過後，油脂逼出來變得柔軟香甜。

也點了手卷類的明太子花枝手卷，這個有點難評價，因為味道不錯，明太子給很足、花枝新鮮彈牙還很大塊，但就真的是超大一卷，裡面白飯大概是一個飯糰的份量，食量小的一卷下去就飽了，以吃到飽來說這個大概是雷XDlll

吃到這裡已經差不多飽到頭了，決定最後再來一盤滿滿噹噹的海膽壽司，為這餐做個完美收尾；此時大概才吃了1個小時左右，離最後加點都還有半個多小時，但實在是吃不下了XD

這頓總共吃了28貫壽司+2份小菜+1碗湯，吃得超過癮的。雖然當中有些品項很普，但大部分都相當不錯尤其海膽、鮭魚卵、比目魚緣側品質非常好。如果食量大的可以考慮看看吃到飽，先不管有沒有吃回本，這樣吃壽司吃到飽感覺蠻愉快的。

除了吃到飽きづな寿司也可以單點，而且單點的品項品質明顯更好，事實上坐在板前不時看到師傅們陸續端出漂亮的生魚片或壽司的拼盤，有一眼就看的出來很讚的鮭魚親子握壽司，或是顏色超漂亮的鮪魚大腹中腹等等。改天有機會帶家人出遊，會考慮來這吃單點的壽司跟料理，吃到飽就自己來時吃XD

飯後在秋葉原稍微逛了下，跟疫情前相比確實有那麼點蕭條，歡樂氣氛少了很多，身為宅宅有點惋惜阿…台日旅遊已經漸漸地恢復了，希望之後可以很快恢復到往昔的繁榮。

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