[食記] 福岡 水炊雞肉料理とりまぶし(水炊雞套餐

店 名：水炊.雞肉料理 とりまぶし
地 址：日本〒810-0801 Fukuoka, Hakata Ward, Nakasu, 5 Chome
營業時間：10:30–22:00
推薦食物：水炊雞+烤雞丼套餐
官 網：https://torimabushi.com
造訪日期：2023.8
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圖文網誌:https://carlming.net/53438

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福岡2023到處亂跑自由行第四天，昨天睡了個飽中午就在附近覓食，福岡這兩大鍋物牛腸鍋和水炊雞相當有名，前天晚上已經在博多おっしょい HAKATAOSSHOI解鎖了牛腸鍋，今天就是目標要來吃個水炊雞，不過天不從人願，正好碰到日本連假，本來想吃的兩間都沒開，其他家有的也客滿，後來在前一天晚上吃所吃的燒肉旁，發現這間水炊雞好多人排隊，於是今天我也來當個跟風仔。

我大概排了30~40分鐘左右。

有兩層樓，一樓是吧台位，廚房也是在前面。

這裡除了有單人份的水炊雞之外，另外一大特色美食是那烤雞肉丼飯。

很棒的是有一款套餐，可以一次吃到個人份的水炊雞以及一份烤雞肉飯，另外這間在
tabelog上也有3.5以上的高分。

【とりまぶし水炊き御膳 JPY.2700 円】
一份套餐內有一碗烤雞肉丼、持續加熱保溫的水炊鍋，醃蘿蔔小菜以及搭配沾醬。

這裡的烤雞肉超香，在外頭排隊就可以聞到陣陣的探烤香氣，吃起來的味道也非常棒，雞肉烤到外皮酥內軟嫩，炭烤香氣濃厚，搭上淋了香濃醬汁的Q彈白飯，整體吃起來超讚！很意外的收穫呢！

水炊雞的部分是比較清爽的雞湯，湯頭帶點乳白色，很清香鮮甜，主要是雞骨的香氣，配上新鮮肉汁多的雞腿肉，裡頭還有雞肉丸子，上桌後熬煮後蔬菜軟化散發出鮮甜風味，與雞骨香氣融合，湯頭又更棒了。

如果單吃或許會覺得清淡，此時可以加一點一旁的桔醋，微酸微微鹹味，沾多也不會過鹹，湯頭夠可以加入蘿蔔泥之類，風味更多層次。

【簡單小評】
福岡水炊雞及牛腸鍋是在地兩大特色美食，本來想吃的水炊鍋因為連假沒開，意外找到這家味道也相當美味，湯頭清香雞肉新鮮多汁，此外店內另一招牌烤雞肉丼一吃更是驚為天人，炭烤香氣超讚！選擇とりまぶし水炊き御膳一次滿足兩個願望，很適合邊緣人前往用餐，非常推薦大家可以試試。

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