[食記] 京都嵐山．鯛匠HANANA．鯛魚茶泡飯三吃

店 名：鯛匠 HANANA
地 址：京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町26-1
營業時間：11:00～
休 日：不定休
推薦食物：鯛魚茶泡飯
官 網：http://hanana-kyoto.com/oshinagaki.html
造訪日期：2022/11

◎圖文版：https://reurl.cc/9120Yx

順利結束嵐山的遊逛行程之後，趕快張羅遲來的午餐。
昨天已經吃過烏龍麵，隊友又對蕎麥麵沒興趣，
地圖滑來滑去突然想到嵐山的人氣餐廳「鯛匠HANANA」。
從渡月橋沿著大街走到鯛匠約500公尺，
雖然已是下午兩點，門前依舊大排長龍了十多人，
剛好女兒也睡著決定就排看看吧。
沒想到這一等竟然花了一小時才入座......
我都想不起來在台灣排隊吃飯超過半小時是幾百年前的事了。

原本沿著馬路排隊，好不容易來到門簾前終於有位置坐，
這才發現簾子裡竟然還有隊伍！！（但至少接下來都有長椅）
進入餐廳後，服務生帶位到二樓的六人大桌。
鯛匠店內座位比想像來得多，裝潢雅致，也有看到小包廂，
礙於用餐客人很多就沒多拍照了。

入座後，送上熱茶、毛巾和兒童餐具。
鯛匠菜單滿單純的，
主要就是鯛魚生魚片茶泡飯和鯛魚西京燒兩種套餐，
本來想點一生一熟，可惜西京燒賣完了。
不確定兒童有無低消，
我們就依照店員建議點了兩份鯛魚茶泡飯套餐和一份兒童餐。

大概等了十來分餐點和一桶白飯上桌。
首先是「鯛茶漬け御膳 2750円」，
一道道菜餚用小盤子承裝，十分風雅。
內容包含以胡麻醬襯底的真鯛刺身，生魚片薄透新鮮，
口感軟Q沒有腥味，記得有七八片吧，
可惜其中吃到一根短刺實在很扣分。

按照店家提供的說明紙張，所謂的鯛魚三吃是：
1.魚肉沾胡麻醬品嚐。
2.將鯛魚片放到白飯上像丼飯的吃法，也可以再撒點胡麻粉。
3.在魚肉和白飯上淋上熱熱的煎茶。
個人最喜歡茶泡飯的吃法，清爽又有鮮甜滋味，
加上胡麻粉實在很香，唏哩呼嚕很快就能吃掉一碗。
白飯也煮得好吃，一小桶都吃光了。

旁邊小盤子裡是豆腐、魚板、蜜地瓜等節令配菜，
還有口感較扎實的雞蛋豆腐？
以及五種京漬物，撇除其中一種醬菜好鹹，
多數漬物我倒是滿喜歡的很下飯。

以往很少點餐廳的兒童餐，因為經常都是一些阿里不達的炸物澱粉。
但鯛匠兒童餐（1320円）也不馬虎，
內含漢堡排、煎鯛魚、薯餅、義大利麵、蜜地瓜和花椰菜，
我有試吃幾口味道還不錯欸，女兒也吃得滿開心的！
兒童餐飲料是愛媛橘子汁，濃郁好喝！櫃台好像就有販售。
餐後甜點冰淇淋也不錯。
大人套餐甜點則是軟軟的蕨餅和熱焙茶；
蕨餅上的黃豆粉好香，女兒好喜歡還撒在飯上XD

後來我才知道鯛匠曾拿過米其林一星，
整體來說餐點吃得到精緻感與美味，
加上鯛魚茶泡飯三吃也是台灣少見的餐點，
如果排隊半小時以內是值得來品嚐看看。
但不知是否客人絡繹不絕，店員已經疲乏了，
覺得服務態度不是很親切，
上餐收餐結帳都是話少少口氣冷淡，給人一種倉促感。

用完餐四點多，餐廳已經掛上打烊牌子，
此刻的嵐山大街正颳著寒風氣溫驟降，連車站裡的小販都喊好冷好冷。
原本打算回程順路去北野天滿宮夜楓，
但一家三口都覺得穿不夠暖，於是沿路逛了幾家小店，
又嘴饞吃了燒賣和炸魚板，乾脆搭上嵐電回旅館耍廢去
（管它什麼夜楓XD 媽媽晚上的自由逛街時間比較重要）

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～＊波麗露的地球凹洞＊～
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