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[遊記] 京都梅体験専門店「蝶矢」 CHOYA梅酒製作

看板Japan_Travel標題[遊記] 京都梅体験専門店「蝶矢」 CHOYA梅酒製作作者
evansu24
(排骨蘇)
時間推噓18 推:18 噓:0 →:14

造訪日期:2023/02/03

CHOYA蝶矢梅酒應該是相當知名的梅酒品牌,
尤其本身蠻喜歡梅酒那種酸甜風味,
所以當初看到有這間店鋪時便一直存著,
這次去京都就有特別安排前往,
因為在這之前板上好像找不到相關的分享,
所以就寫這篇來給同樣有興趣的參考看看。


以下分享文:

CHOYA的梅體驗店目前有兩間店面,
一間是在鎌倉的鎌倉車站附近,
另一間就是本次主角的京都店。

京都店位在錦市場那幾條商店街附近,
所以如果行程有在那區的話應該蠻順的。
https://i.imgur.com/Z5aSC4K.png


不過想要體驗梅酒或梅子汁製作的話,
一定得要事前預約,不能直接前去的喔,
直接去的話就只能買它們的梅子飲料喝。

預約的話是透過它們的官網,
每天日本時間的晚上12點,
會開放兩周後該日的預約,
每天有約9個時段,每個時段4個名額,
基本上開放沒多久就會預約額滿了,
預約到的話會寄mail,然後就等當日前往了。


當天直接到店鋪,店員會確認名字後請大家到位子上,
整間店相當明亮,但我忘了拍,所以拿官網的,
https://i.imgur.com/R26Vr0l.png


牆上有掛著不同梅酒的製作歷程,相當漂亮也有趣,
https://i.imgur.com/TngA0Mc.jpg
https://i.imgur.com/5chxVs0.jpg
https://i.imgur.com/nmapRax.jpg

位子已經有擺好會用到的器具與說明等等,
https://i.imgur.com/Ybn1kPb.jpg
說明的部分除了日文外,也會看您要什麼語言的,
所以日文不太行的人也不用太擔心,
但是店員主要還是只講日文,
所以一些詳細的講解可能就會聽不懂,
只能看說明上較簡單的介紹。

時間到後,店員就會開始講解,
主要會先從梅子開始,
在體驗活動能選的有五種梅子,
兩間店面的也有些微不同,
https://i.imgur.com/1ysvw9F.jpg

基本上都有寫了簡單的介紹跟比較,
也會一個一個分別做試喝,
個人覺得每種差異還蠻明顯的,
果香、甜味、酸味都相當不一樣。

梅子講解完就輪到糖的部分,
https://i.imgur.com/KJnTHms.jpg

也是有五種做選擇,
其中最有趣的應該就是金平糖了,很可愛,
糖的部分會以釀好的梅子汁來做試喝,
個人覺得金平糖跟冰糖差異不大,
其他的幾種就有些微不同。

接下來就是酒的部分了,
能選的有伏特加、琴酒、白蘭姆酒、白蘭地,
酒就沒有辦法做試喝了,只能從記憶或說明去選,
如果不想做梅酒的話,也可以不選,就是釀梅子汁。


說明完後就是做出選擇的時候了,
如果真的選擇困難的話,
說明也有建議搭配可以參考,
最後是選了味道相當有特色的古城梅,
配上拍照用的金平糖(?,
以及琴酒做搭配。

決定好後就開始製作環節,
店員會將你選擇好的材料放至盤子
https://i.imgur.com/lDCDnMY.jpg

https://i.imgur.com/QVlBdBp.jpg
https://i.imgur.com/TyfAyac.jpg

再來便是依序去蒂、放梅子、放糖
https://i.imgur.com/9CYPZY2.jpg
https://i.imgur.com/Dj7uyjP.jpg

最後再倒入酒,基本上就完成了
https://i.imgur.com/VSOibuA.jpg

最後蓋上蓋子,貼上貼紙,
一瓶CHOYA(未完成)就這樣自己做出來啦
https://i.imgur.com/uz1nFO6.jpg

如果是要飛機回台的,
可以加購矽膠蓋,店員會幫你蓋好綑好
https://i.imgur.com/WhCeb1b.jpg
這張是兩天後的,所以糖有溶了一些。


全部流程大概就是這樣,
整體以梅酒來說價錢應該不便宜,
尤其部分梅子、糖的選擇還要加錢,
不過整個體驗下來個人覺得相當有趣,
光是梅子的品種風味就讓人學到挺多的,

然後拍照很好拍,過程可以狂拍猛拍,
如果有機會,下次會想去鎌倉的店面體驗。


對了,別問我喝起來如何,我也不知道。

梅酒製作到好要一個月,梅子汁的話是兩週,
然後前兩週每天都要搖瓶子,
每天在那搖真是會期待打開的那一天,
補上目前糖溶光光的圖
https://i.imgur.com/fetRr6j.jpg


以上。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.205.11 (臺灣)
PTT 網址

SunsetC 02/13 20:42請問原PO帶回台灣過海關,有遇到問題嗎(含水果?

放託運沒遇到什麼問題直接過喔

tony4x1 02/13 20:47太酷了吧

※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 20:52:07

ibluesky 02/13 21:02好酷!!!可惜太晚看到

alright 02/13 21:28好有趣!!感謝分享~

puranaria 02/13 22:02如有住日本,或待比較長時間,也可以在他們官網訂

puranaria 02/13 22:02材料組。操作很簡單,而且有帶玻璃瓶回去,現場就可

puranaria 02/13 22:02以只花梅子和酒的費用,很棒。我推南高梅+金平糖,

puranaria 02/13 22:02超級香超級好喝!

puranaria 02/13 22:03京都不曉得怎麼樣,但鎌倉很難約,之前問過店員,他

puranaria 02/13 22:03們也都說只能12點一到就搶(汗)

京都店也是一開放一分鐘左右就額滿喔

※ 編輯: evansu24 (116.89.132.201 臺灣), 02/13/2023 22:39:32

alright 02/13 23:134月時要去京都,剛先進官網時想看預約的畫面要填哪

alright 02/13 23:13些資料,12:00一到幸運的按進輸入資料的畫面,心裡

alright 02/13 23:13有些底。請問原po,名前跟ふりがな可以都打英文的護

alright 02/13 23:13照名嗎?謝謝~

名前我是打英文名,ふりがな是打片假拼音

tony4x1 02/13 23:54回樓上 不行

disparate 02/14 00:17請問一場大概多久時間?

disparate 02/14 00:18如果想做兩種口味是要約兩場嗎?

disparate 02/14 00:25看到網站上的說明了!謝謝原po的分享!

tsuneo 02/14 00:45感謝分享..下次去搶看看

Jackrolling 02/14 01:43推 好有趣的感覺

Jackrolling 02/14 01:45沒推到補推

ImKSW 02/14 07:14感謝分享

※ 編輯: evansu24 (180.217.132.146 臺灣), 02/14/2023 09:21:14

alright 02/14 11:45謝謝evan大及tony大的回覆,希望能預約成功~

HarryCheng 02/14 13:03請問製作的這款是什麼size的

我做的是M size,三杯份的喔

※ 編輯: evansu24 (112.78.95.81 臺灣), 02/14/2023 13:26:08

topchris 02/14 16:10分享一下,我也是在京都店體驗的,最後成品的玻璃罐

topchris 02/14 16:10是沒有辦法完全密封的哦,所以我自己又去大創買了一

topchris 02/14 16:10罐小密封玻璃罐把成品倒過去才順利帶回台灣,給有興

topchris 02/14 16:10趣體驗的人參考

有加價的矽膠蓋喔,實測是可以託運不會漏的,店員會幫你蓋好封好

HarryCheng 02/14 16:12感謝分享,M感覺比想像中小啊,可以同時做兩個M/L

HarryCheng 02/14 16:12之類嗎?

確實比想像中小,不過梅酒ロック的確是這個量差不多,至於能不能做多杯看官網是說可 以

※ 編輯: evansu24 (1.200.135.6 臺灣), 02/14/2023 16:24:26

sweetyberry 02/14 20:30喜歡梅酒,感謝分享

sandy0511 02/15 07:12謝謝分享