[食記] 九州福岡 鮨 志郎

時間：2024/02/10 12:00
地點：九州福岡 藥院站旁
價錢：握壽司組合午餐 16500日幣

https://maps.app.goo.gl/5i7kDCsBFNKso3BC8?g_st=ic

之前帶家人去吃了比較好的板前壽司之後，
就一直念念不忘想要多吃幾家，
在omakase上面看到這家新開的店面預約，
一開始覺得有點不安，想說新開的還沒有評價，怕踩到地雷。
去稍微Google一下之後發現師傅高口志郎以前是九州名店高玉出身，待過台灣的子元和中國的店，也是增田勵師傅的愛將。
以上是Google來的資訊，目前還只是日料菜雞，對名店和資訊不熟 有誤請各位大大不吝指正。

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準時來到店裡，服務人員為我放置好行李就準備用餐，主廚先寒暄幾句之後，知道我是台灣人就一邊與我聊天一邊call副廚出來，
原來副廚小陳也是台灣人，被他抓來日本一起開店，真是他鄉遇故知（？）

先喝一杯當地清酒 百年藏 200円
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第一道是北海道毛蟹番茄醋凍
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鮟鱇魚肝 滑嫩甜美又濃厚
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最後一道前菜烤鰆魚
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握壽司選用小烏賊 非常Q彈
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再來是金目鯛 我問副廚說他們的魚料似乎都切比較厚，副廚說這是主廚的偏好。
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赤貝 他們的醋飯酸味是比較強的類型
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再喝一杯酒，這瓶叫光武，2000円
不是帝國華擊團做的。
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小鰶
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赤身
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炭燒香氣中腹
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給各位客人看的50萬鮪魚肚
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紫海膽
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車海老
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星鰻
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碎鮪魚海苔捲
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玉子燒 副廚說這是台南口味 特別甜
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服務和口味都很滿意的一餐，
晚餐雖然價位會更高 但是東西會更多
之後有機會來九州會想要再來吃晚餐。

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太子與樊將軍置酒於華陽台，出美人能鼓琴，
軻曰『好手也』，斷以玉盤盛之。
次日，太子與樊將軍又置酒於華陽台，
出男伶能歌善舞，軻曰『好屌也』，
男伶怒目而視。

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