[食記] 岩手盛岡 盛岡冷麵：ぴょんぴょん舎

造訪日期：2023/07/07

店 名：ぴょんぴょん舎 盛岡駅前店
地 址：〒020-0034 盛岡市盛岡駅前通9-3
營業時間：11:00-24:00（最後點餐23:00）
休 日：沒有定休日
官 網：https://www.pyonpyonsya.co.jp/shop/shop02/

雖然之前來過盛岡一次，但不知道為什麼對岩手三大麵之一的盛岡冷麵居然一直有會辣的誤解（？），直到這次搜尋晚餐要吃什麼時，才意外發現原來飯店樓下就是和冷麵知名店家盛樓閣齊名的ぴょんぴょん舎，而且google評價4.1顆星且超過兩千則，原來是我有眼不識泰山><

當天是週五晚上，晚上八點多仍要抽號碼牌，不過並不用等很久，約十分鐘就入座了。如果需要的話，可以跟店員拿英文菜單，不過他們的菜單其實相當友善，幾乎每一種都有圖片可以參考，即使是不諳日文的人在閱讀上也不會有太大的困難

英文菜單
https://i.imgur.com/04UsNtQ.jpg

跟所有盛岡冷麵店一樣，這裡也把燒肉跟冷麵做搭配。菜單的組成就是主食和燒肉（牛或豬），彈性很大，除了單點和套餐外，也有供應什麼部位都來一點點的拼盤形式

每個座位都是有烤爐的
https://i.imgur.com/bvmWbZ9.jpg

以單點來說，也分成有一人能完食的份量、跟適合多人分食的大份量組合。兩者最大的差別，在於組合有附上如萵苣或韓式泡菜之類的適合拿來解膩的小菜

每種組合都有標註重量、以及推薦分食的人數
https://i.imgur.com/vxof8DY.jpg

主食如果不想吃冷麵，也有溫麵的選擇，不過這次沒有點溫麵，並不是很清楚溫麵的風味

溫麵除了經典款外，還有白湯跟赤湯（辣）
https://i.imgur.com/N6Q1AnZ.jpg

冷麵是可以選辣度的，也可以做不辣！點餐時服務生會一併詢問想要的辣度，我猜應該除了原本就有辣的品項之外，都可以調整成做不辣的口味。最後我點了經典的盛岡冷麵（含稅日幣990）以及白金豚的豬頸肉（含稅日幣715）

單點燒肉也有附上韓式泡菜
https://i.imgur.com/cTzJzJV.jpg

冷麵比起沾麵或涼麵其實接近涼的湯麵，因為湯的份量很多，而且湯並不是走調味較重的路線，直接喝也不會覺得太鹹。湯本身微酸，但比起東南亞風格似乎又多了一些甜味中和，上頭再灑上芝麻和些許蔥白提味，很夏天的清爽口味

配料則有半顆水煮蛋、微微醃漬的小黃瓜和一片西瓜（冬季會更換成水梨）跟肉片，乍看有點不搭，但實際吃起來覺得每一種都毫無違和感......！尤其是那片西瓜，對我來說就跟番茄炒蛋或者咖喱裡面加蘋果一樣的水果入菜一樣畫龍點睛

麵體我覺得很特別，是屬於有嚼勁的那種、且帶一點蛋香，麵本身很會吸附湯汁，總之真的非常好吃ＱＷＱ

白金豚是岩手當地生產的高級豬肉，據說飼養過程中的吃食和飲水都有特別注重。我自己覺得雖然豬頸肉是脂肪超過20%的高脂部位，但吃起來完全不膩口。如果有點燒肉的話，會送上檸檬汁跟跟特調醬汁（清爽類似醬油的口味，帶有白芝麻碎），沾這兩種吃也都很棒（我自己更愛檸檬汁多一些～）

豬頸肉雖然看起來份量不多，但最後完食的時候我差不多已經十一分飽ＸＤ
https://i.imgur.com/v4CshcC.jpg

結帳時的價格日幣1705（含稅），以餐廳來說並不貴，用餐環境也滿舒適的，室內其實沒什麼油煙味，覺得是蠻實惠的選擇（重點是好吃）。店內也有販售自己煮的盛岡冷麵，不過是要冰存的，假設是要從花卷機場回去的話，機場內的土產店也有販售，所以也可以考慮去機場再買喔！

如果有造訪盛岡的話，非常推薦一定要吃一下，打這篇的同時想到冷麵的味道又覺得超級想吃，可惜台北好像沒有人在賣這種東西...ＱＱ

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很特別，主要是口感真的好酷 是有嚼勁的但又不會覺得吃起來很難咬

真的友善到不行...！ 語言不通都能看懂的才是好菜單啊啊