[食記] Doctor-X取景地&招待川普的 銀座うかい亭

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/10/doctor-x.html

店 名：銀座うかい亭
地 址：東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル　１Ｆ
營業時間：週一～週五 12:00～14:00 17:00～21:00
週六&祝日 11:30～14:00 17:00～21:00
休 日：週日(2020/09/13開始週日也有營業但是不知道會持續多久)
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002367/
店家官網：https://www.ukai.co.jp/ginza/

造訪時間：2020年10月

個人不負責心得:

這家銀座うかい亭是Doctor-X 派遣女醫第四季以後每一季都會來這邊取景的鐵板燒

每次都是醫師大老們喬事情，聚餐都是在這家高級的鐵板燒店

而在第五季的醫師俱樂部內神田會長更是超級愛這家店，每次都在說要吃好吃的肉

好吃的肉就是指在這家鐵板燒的和牛

2017年川普來日本時，前日本安倍總理也是在這邊宴請川普

之後這家店就在歐美聲名大噪，先前也是米其林一星的餐廳

不過2016年以後就不再是米其林餐廳，但是依然是非常熱門的高級鐵板燒店

うかい亭鐵板燒在台北的微風南山以及高雄也有分店

講了那麼多這家店的豐功偉業，就知道價錢一定不便宜

普通的晚餐最便宜也要2萬日幣一個人，中午有一萬日幣的套餐，就決定預約這個了

趁著最近海外觀光客幾乎歸零然後又是結婚紀念日，就預約來吃吃看

一個人一萬日幣在特別日子還可以接受。

從進店就感受到裝潢的氣派，之後一路引導到入座服務都是非常好。

入座以後服務生看到我在拍照，馬上來說請盡量拍，要拍出好看有回憶的照片喔！

好像第一次遇到店家希望多拍照的，現場一堆人拍照還錄影!

菜單是會隨著季節變化而有不同，所以除了特選的和牛牛排之外

其他都是現場才會告訴你。

今天的菜單是奶油螃蟹茶碗蒸、凱撒沙拉、栗子濃湯，奶油燒帆立貝

嚴選和牛牛排（有講是哪邊產的牛肉但是跟櫻花妹都沒聽清楚）

蒜頭炒飯(or 冷的素麵沾麵)

葡萄酒果凍冰沙(總共有四種可選，櫻花妹選布丁)、飯後餅乾以及咖啡紅茶擇一

奶油螃蟹茶碗蒸，是把奶油螃蟹的蟹肉弄成絲灑在茶碗蒸上

吃的時候除了茶碗蒸之外還可以吃到奶油的香味

凱薩沙拉是裡面吃起來最普通的料理，跟一般的凱薩沙拉大同小異

栗子濃湯喝起來超濃郁，感覺已經不像栗子喝起來很像南瓜濃湯

店家還特別用栗子造形的碗裝湯，下面也是栗子的盤子

主廚還有特別介紹說，這個碗盤就是買來只有秋季可以用

帆立貝好像是250g，很大顆然後用奶油煎過以後很香

吃的時候可以吃到一絲一絲的帆立貝

好像起司的感覺，原來帆立貝可以有這樣的口感

上面有搭配蒜蓉蝦夷蔥醬，多的醬可以用附的麵包沾來吃

牛肉當然不用說，嚴選牛肉可是醫生俱樂部以及川普都認證過的啊！

肉很軟嫩，而且吃起來不會很油膩，主廚還說不喜歡選那種雖然入口即化

但是油脂太豐富的牛肉，選了五分熟

一邊料理主廚還會一邊解釋步驟超級厲害，會說現在是先把表面煎香

之後蓋蓋子是要鎖水分等步驟詳解

後來發現服務我們的主廚應該是料理長

他的廚師帽最高而且大家一直有問題都要請他指示。

最後的蒜頭炒飯也是很需要技巧的，要把每顆飯炒的粒粒分明還要讓它不會散掉

水分控制要很好，最後上來前還炫了一下，把醬油灑在鐵板上讓它稍微乾掉以後

在把飯在上面拌一下，讓醬香味停留在炒飯上，吃起來就會有蒜香以及醬油香。

吃完鐵板料理，甜點會到另外一區吃，吃甜點的時候突然送上

用巧克力寫的結婚紀念日快樂的盤子以及玫瑰花。

我一直在想我到底有沒有預約這個服務，後來櫻花妹才說是她另外打電話預約的

這家店提供的服務真的超周到

我點的甜點葡萄酒果凍冰沙，下面有好幾顆麝香葡萄，還有用葡萄酒做的果凍

吃完這個果凍竟然有一點微醺的感覺，最後的抹茶餅乾很濃，甚至還有一點苦

離開的時候在門口服務生有投錢幣讓古董音樂盒演奏音樂

本來應該是可以讓客人投錢，但是應該是疫情關係就簡化成店員投錢

如果想在日本吃高級鐵板燒料理，又是特別的日子想給人驚喜的話

來這邊吃飯然後預約特別的服務來個驚喜應該是很不錯的體驗

~THE END~

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