[食記] 信州和牛引誘食慾犯罪-鐵板燒美実初體驗

店 名：鉄板ステーキダイニング美実
地 址：〒385-0029 長野県佐久市佐久平駅南１５3永存第２ビル103
營業時間：11:30~14:00 18:00~21:00
休 日：週四
推薦食物：信州黑毛牛沙朗牛排
最低消費：午餐套餐2500日幣
官 網：https://steak-house-324.business.site/
造訪日期：2021年9月14日
引誘食慾犯罪有聲有色版：https://youtu.be/K054PB4TjHc
影片沒說完的圖文篇：https://reurl.cc/KrXpnj

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
受到疫情擴大影響，九月中的日本，多數區域仍處於緊急事態。
長野雖然沒被日本政府列為發布區，
但非縣民的我，似乎太小看縣內本身的防疫自制力。
完全沒注意到很多餐廳都改成「完全預約制」，
也就是沒事先預約吃不到，因為店家很可能因此沒營業。
無知的我，白跑了一趟才驚覺這事實！

不甘心沒吃到鐵板燒，我迅速查看班表，發現打疫苗前一天剛好有休假。
這下可以名正言順地好好犒賞自己，加倍奉還，奢侈一下啦！
於是我馬上打電話跟老闆預約並準時前往用餐。

走進店內明亮的坎燈和以木質為主的室內裝潢，營造出溫馨和諧氣氛。
開放式廚房設計是品嚐鐵板燒的另一個樂趣和魅力！
這也是為什麼我會特別喜歡吧台座位的原因。
除了可以近距離觀察主廚的烹飪過程外，
對單獨來用餐的客人，也不用擔心會有任何違和感。
不管是什麼樣的人，都能盡情enjoy在這段美好的用餐時光。

這次我點了150g信州黑毛和牛沙朗牛排(5000円)並外加600円升級套餐。
接下來就帶大家一起來瞧瞧前菜、湯、主菜（含白飯、沙拉、味噌湯）、
甜點及餐後飲料吧！

前菜是令人想念的叉燒肉，因為味道太過熟悉了，
勾起我不知道多久沒吃港式燒辣的淡淡哀愁。（好想回台灣一趟啊～啊～啊～）

蘑菇濃湯，濃郁、細膩綿密的口感，每一口從舌尖滑過喉頭抵達胃，
不受任何多餘阻力影響。
可以感受到滿滿的真材實料和師傅的細心烹調。

結束前菜和湯品後，本日主角登場！！！！
150克的信州黑毛和牛沙朗牛排來啦～～～～
看看這遍佈油花有多罪惡就有多誘人啊。

看著我的牛排在鐵板上吱吱作響，有眼睛跟耳朵同時懷孕的錯覺（喂
It's Show Time!!!
鐵板燒的五感饗宴～先從視覺、聽覺、嗅覺，一步一步誘惑你，勾出你的飢餓感。

在鐵板上均勻受熱的牛排，經過師傅巧手和精湛廚藝下，
被切成了大小剛剛好入口的塊狀。
上桌時每一塊牛肉的紋路和顏色美到閃爍耀眼金光啊！

第一口當然要品嚐信州和牛沙朗牛排的原汁原味啦！
軟嫩到不行的牛肉，每咀嚼一次，香甜肉汁就在口中炸裂，
肉的纖維和油脂接著緩緩化開。
這裡除了走到哪 必備的經典玫瑰鹽和香煎大蒜外，還有可以搭配抹茶鹽、柚子鹽喔！
另外還有絕對少不了的日式吃法「哇沙比醬油」和「柚子醋」。
隨你自由選擇調味，是品味鐵板燒主菜的另一種舌尖上的娛樂！

由於今天只有我一個客人，所以有滿多時間可以跟主廚老闆閒聊。
原來他獨立經營這家餐廳有四年了，但從去年開始受到疫情影響甚巨。
為了讓來店客人可以安心自在用餐，改成「完全預約制」。
雖然翻桌率和來店人數減少，
但至少不需讓顧客擔心店內過於擁擠而引發「集體群聚」的恐懼，
更能悠閒享受用餐時間。

很喜歡主廚在擺盤及挑選餐具的品味。
每一道料理端出來都會讓人發出「哇～～～」的讚嘆。
然後吃進嘴裡會不自覺嘴角上揚，笑著直呼「太好吃了」！

而餐後的這道巧克力香蕉蛋糕也是讓我吃了以後，至今依舊印象深刻的絕品啊！
苦中帶甜，甜而不膩的巧克力和香蕉的王道組合，在嘴裡擴散的芳醇香氣。
替這一餐劃下完美的驚嘆號！

在滿足地踏出餐廳前，心裏已在盤算哪時候可以再來吃一次。

希望你們會喜歡這次的分享～
待我繼續開發佐久平站的周邊好店吧！

--

真的是引誘食慾犯罪的鐵板燒啊（笑）