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[食記] 青森 味之札幌淺利 甜與鹹的中間休息地帶

看板Japan_Travel標題[食記] 青森 味之札幌淺利 甜與鹹的中間休息地帶作者
Sherlock56
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時間推噓 5 推:5 噓:0 →:0

店名:味の札幌 浅利
地址:青森県青森市新町1丁目11-23 メゾン丸藤 1F
電話:017-777-9088
營業時間:11:30~14:00 18:00~22:00
個人平均消費:1000日幣左右
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:一個小時左右

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奶香滿分網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/362534528
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https://i.imgur.com/iVgVjxg.jpg


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2022年1月,個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比,僅供個人記錄與參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「在甜與鹹的青森料理中間,味噌牛奶咖哩拉麵恰好提供了巧妙的中間平衡。」

還不到一週前,我還在青森被37年未見的豪雪籠罩著,至今我在半夜聽到風聲時,我都以為外面正飄著捲捲細雪。

晚上六點,飄著大雪的青森夜晚,任何一家燈火通明的店都是難得的救贖,像是你已經開了好幾個小時的車,只要遇到再小的休息站,你都會覺得上天有多眷顧你一點。

這家在旅館附近的「味之札幌 淺利」拉麵店也是一樣。

店裡熱呼呼的,相機鏡頭跟眼鏡不約而同的起了霧氣。霧茫茫的一片中,耳朵聽到了「歡迎光臨」,淡淡的奶香飄散在店裡,讓你想到了泡完溫泉後的那一瓶牛奶。

擦乾眼鏡後,才發現牆上一排有名人的簽名,然後你看到與老闆閒聊的熟客,不禁好奇這樸實小店的迷人之處。

味噌咖哩牛乳拉麵:850円。

若你已經嚐過了津輕料理,像是甜甜帶著蜜栗子像是布丁的茶碗蒸,或是好像鹽不用錢的煮干拉麵及馬肉味噌湯。那麼你會發現這味噌咖哩牛乳拉麵對於青森人來說可能不太夠味,但對我們這些遊客來說,恰好是位於中間的平衡休息地帶,彷彿漫長山路裡的小涼亭一般。

先不放奶油試試湯頭,有著牛奶的水潤感,淡淡的咖哩香氣,鹹味不重,沒嚐到所謂的味噌。

接著把奶油融進去,奶香更重,湯頭更偏向牛奶一些,剛剛的咖哩香氣變淡了。一開始就沒有的味噌香氣,像是豆子發酵的香味之類的依舊沒有,鹹味變得淡又溫和,像是加了點胡椒鹽的牛奶白湯。

麵條是自成一格的新鮮中華麵,有著自己的麥子香氣及充滿彈性的咬勁,單吃也行,搭著牛奶湯吃也沒問題。

份量不大,隔壁位子的女孩子用著緩慢而堅定的神情一口一口吃完一整碗,而我喝完最後一口湯時,望向了窗外飄飛的片片雪花。

本想再多坐幾分鐘,然而客人不斷推門進來,只好結了帳穿上外套,又踏回那深至小腿的雪地裡了。

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ieqingz01/21 10:33好想去日本玩喔QQ

zffff091301/21 11:21這間好吃

VTsuyoshi01/21 21:42

rollingliz01/23 02:27這間有排在行程裡 要不是疫情去年就要去吃了 唉

joa60123nne01/25 17:46看起來太美味了,好想念日本喔~