PTT評價

[食記] 興達港邱家蚵仔煎

看板Kaohsiung標題[食記] 興達港邱家蚵仔煎作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓16 推:16 噓:0 →:26

【店名】邱家蚵仔煎
【地址】高雄市茄萣區大發路(興達港觀光漁市內)
【營業時間】12:00~18:30(一~五)、
      11:30~19:30(六)、
      10:30~19:30(日)
【FB粉絲專頁】興達港 邱家蚵仔煎
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47468276
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)


每隔一段時間,我們家總愛到茄萣的興達港走走逛逛,買些虱目魚丸、旗魚黑輪,並在此吃點美食打打牙祭。

這次要介紹的邱家蚵仔煎,幾乎是我們每次來必吃的店家,是個人覺得CP值相對較高的小吃。

【店家外觀▼】

店家販售三種餐點:蚵仔煎、花枝煎與蝦仁煎,均一價60元。
煎臺後方即內用區,以棚架加上帆布構成,夏天午後在內用餐頗感悶熱,不過裡頭架設的多支電風扇稍能減少不適感。

煎臺旁始終保持兩位人員料理餐點,分成兩個區塊,一邊先放鮮蚵與勾芡粉漿,另一邊放入蛋液與其他食材繼續完成。

鐵板上的蚵仔煎滋滋作響,香味隨著蒸氣飄散,引起不少路過者駐足。


【蚵仔煎60元▼】

餐點送來當下需付款結帳。
我們點的都是蚵仔煎,上桌時已淋上甜酸醬汁,但味道仍偏淡,若感不足可自行添加。
整體微帶焦香,蛋衣口感尚屬軟嫩不老,鮮蚵均勻分布其中,數量不少,雖稱不上碩大,倒是頗新鮮肥美。
其他配料還有白菜與豆芽菜,都保有相當的脆度,使口感較富變化。


【結論▼】

食材新鮮,若作為正餐分量略顯不足,較適合當作下午點心。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.120.241 (臺灣)
PTT 網址

jganet 08/13 11:19蚵仔煎放豆芽菜無法接受xd ,吃前都要問有無放。

mt0542281 08/13 11:28豆芽菜完全不行+1 但賣相看起來頗好

mt0542281 08/13 11:29讓我想起來不及吃的梓官額啊間

Maupassant 08/13 11:35我個人觀感是,賣相真的很好,但口味我是真的不太

Maupassant 08/13 11:35喜歡

andya1989 08/13 11:47.我覺得放豆芽菜是故意讓蚵仔煎看起來大份一點

uf1276 08/13 11:59豆芽菜不行+1 根本邪魔歪道

ching924 08/13 12:53蚵仔煎裡面放茼蒿最完美 小白菜也不錯,還看過放空

ching924 08/13 12:53心菜的 也算可以接受 放豆芽菜就真的大NG 非常不行

sweetmiki 08/13 12:55空心菜比豆芽菜ng多了== 不過第一真的是茼蒿

stocktonty 08/13 13:11感覺有點工商服務

pule 08/13 13:11豆芽菜就便宜阿 但是不適合 以為只有台南才這樣

hsimufei 08/13 13:23台南滿常放豆芽菜和白菜~我不知道高雄很少放0.0

hsimufei 08/13 13:24我較不能接受的是空心菜,很不對味~

hsimufei 08/13 13:25說工商服務有點太抬舉我了,我只是喜歡紀錄而已

hsimufei 08/13 13:25我這種小咖,店家應該看不上眼~

uf1276 08/13 14:03只接受小白菜

rachu 08/13 14:05我覺得好吃啊 旁邊的麵線也不錯

newdoing 08/13 14:24豆芽菜無法,記得小時候冬天小白菜就會換茼蒿超讚

mt0542281 08/13 15:06前面那空心菜...可以不要玩食物嗎

jazz1986092908/13 15:22上次騎車去興達港玩,回來整個人黑一圈@@

starts 08/13 15:26豆芽菜空心菜都不行啦 什麼鬼

hsimufei 08/13 16:03我個人覺得小白菜最理想

fjksa 08/13 16:16上次去台南安平吃到的也是豆芽菜想說怎麼跟高雄不同

bennybennyb 08/13 16:27請不要用空心菜欺壓蚵仔煎,謝謝

playjoy 08/13 17:16小白菜+1,不過中北部大部分都是用空心菜,他們那

playjoy 08/13 17:16邊反倒覺得用小白菜是邪魔歪道XD

hsimufei 08/13 17:25台南幾乎都是小白菜和豆芽菜XD

yoyolife 08/13 17:37看到蚵仔煎用豆芽菜空心菜直接倒胃!!

yoyolife 08/13 17:38蚵仔煎我只認二十幾年前左營國小圍牆旁阿婆的......

yoyolife 08/13 17:39有人說就是現在的左營蔡家 但吃過阿婆的就知道不同!

yoyolife 08/13 17:40蔡家只是很醬料像他的味道而已 但量縮水&全蛋變蛋液

apple198802 08/13 18:13可以跟老闆說不要豆芽菜~會換成白菜

sintsu 08/13 19:13請皮是輕脆的還是濕軟?太座偏愛前者幫問,感謝

inlanyu 08/13 22:40蚵仔煎加小白菜等是傳統作法 但重點是實際蚵仔的份

inlanyu 08/13 22:41量 以前吃蚵仔煎 蚵仔都有一定的份量 現在很多蚵仔

inlanyu 08/13 22:41煎 蚵仔根本大約五六顆 >"<

hsimufei 08/14 07:11濕軟的唷

hsimufei 08/14 07:11原本可以換,感謝告知

hsimufei 08/14 07:12這間的蚵至少有十顆,但不大就是了

hsimufei 08/14 07:13更正上上則推文:*原來

yeeting 08/14 13:21蚵仔煎放豆芽菜就像佛跳牆放芋頭般 真的不行