[食記][高雄市] 麵屋祥 東京醬油拉麵
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230266481
麵屋祥 東京醬油拉麵
地址：高雄市鼓山區大順一路459號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：無
營業時間：每天 17:30~21:30
高雄市捷運凹子底站附近大順路上的「麵屋祥」，
是高雄人氣排隊拉麵名店之一，
主打正宗日本東京醬油拉麵，
老闆曾經長時間於日台拉麵名店「鷹流拉麵」鷹峰涼一社長門下學習。
「麵屋祥」開店已有5年人氣依然不減，
每天都有很多人前來排隊等候。
1/14(四)那天回到高雄，
晚上就決定造訪這家，
天氣冷吃碗拉麵也正適合啊！
當時很幸運地只在外面排了10分鐘左右就入座了。
店裡的布置很有日本風情，
座位有開放式廚房前的吧台座位，
以及另一側靠牆的大長桌，
坐在吧台可以觀賞店員製作拉麵的情形。
牆上除了貼了幾幅日式廣告海報以外，
還展示了東京拉麵相關書籍。
這家供應的拉麵有清湯醬油拉麵、濃湯醬油拉麵和乾拌麵，
鹹度可以選擇日式原味(濃)或台灣味(淡)，
麵條的硬度也可以選擇。
其他還有單點的配菜和飲料等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-562057373-g_l.jpg
用餐須知
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-1070414461-g_l.jpg
特製SP拉麵(清湯)
整碗拉麵蓋上滿滿的配料，
有一大片厚切叉燒肉以及5片薄叉燒肉，
還有3片海苔片、一個溏心蛋和筍乾，
上面還撒上滿滿青蔥。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674849-2284363394-g_l.jpg
清湯湯頭有著醬油的鮮鹹和香氣，
溫潤鹹香又芳醇，
麵條口感細滑順口有咬勁。
厚叉燒肉則是取自厚切豬梅花肉，
相當厚實肉質也挺軟嫩帶有豐厚油花。
薄叉燒肉取自腿肉，
軟嫩又帶點Q彈口感不失咬勁。
溏心蛋蛋黃濃密又滑順，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。
清湯叉燒麵
多達14片薄叉燒肉蓋好蓋滿，
還有青蔥、筍乾等，
同行的朋友還加購增加更多青蔥呢！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674847-3345995568-g_l.jpg
整體感覺跟在台北市捷運中山站附近「鷹流東京醬油拉麵【蘭丸】」蠻像的，
拉麵配料擺盤也都很像。
湯頭雖然重鹹但是不至於死鹹，
味道算是較溫和的，
風味依然道地。
特製SP拉麵和叉燒拉麵肉量真的很多，
而且無論是厚切叉燒肉和薄叉燒肉，
肉質和口感都很令人滿意，
吃完後真的很撐就是了。XD
叉燒小盤
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1610674850-3050825584-g_l.jpg
炙燒過的叉燒肉片淋上老闆特調的美乃滋，
鹹香可口又涮嘴。
「麵屋祥」的東京醬油拉麵水準真棒，
又是師承鷹流的技術，
讓大家在高雄就能吃得到道地又美味的東京醬油拉麵。
湯頭溫潤醇厚不死鹹口味很不錯，
配料豐富份量大，
難怪這家如此受到喜愛啊！
--
四天王之一不是蓋的
以前喜歡醬油加肥叉燒
各漲20我乖乖點sp了.... 他們肥叉燒真的香
還是要自己拿抹布擦桌子嗎?
叉燒飯
好吃但規矩超多
這間店應該用不到這寫手帳號來捧吧 到底是發生什麼
事?
然後這間叉燒依舊還有個怪味嗎?
客人充當服務生
上禮拜去吃，說坐桌子只要丟衛生紙，不用擦
這間吃過,印象還不錯
吃過好幾次都沒怪味啊==
吃過一次，覺得不適合食量小又吃得慢的人，自備餐
盒打包也不行，就沒再去過
懶得排隊沒吃過w
我覺得不錯啊 規定沒有很難 但我後來都不吃SP了 只
會吃基本款的清湯 濃湯不太合胃口 清湯超讚
清湯真的超讚 但人太多好久沒去了QQ
只有去年高雄確診才遇到空空沒人的情況，那時候吃
不用排隊真的舒服。
每次去都點原味加蛋就很好吃了，濃湯像鷹流那種7分
濃郁，而且常常8點多就會賣完，要吃建議7：30前去
排隊比較有機會吃。
吃過很多次沒怪味，規矩也覺得還好，叉燒真的好好吃
吃過SP濃湯，吃到後面有點膩，個人覺得不喜歡。
上次點清湯 台灣口味 喝起來跟 一般麵店的湯麵沒兩
樣
可能舌頭有問題吧==明明鹹很多XD
一次店 還要再故意把湯潑在客人腳上嗎？人在做天在
看 連道歉都沒有 永遠不會再去消費
高雄隨便一家拉麵店都贏它
明明就是雷店
明明就是雷店 第一次去的人要小心
不久前第一次去吃 覺得不錯吃欸 還會想再去光顧
點台灣味道的醬油拉麵超鹹，正宗日本拉麵也沒這麼鹹
，規矩又多，覺得過譽
訓練客人的奴性 蒸蚌
覺得普通......到底為何這麼排
吃濃湯 覺得好像羹
過譽 ichi屌打
吃過兩次濃湯SP，那個糙灰搭味很莫名
兩人去吃，吃比較快的人會一直被眼神關注，讓另一
個吃慢的人倍感壓力
咦？推文裡有人說把湯灑在客人腳上，但這間店的模
式是要怎麼把湯灑在客人腳上啊？
請問四大是哪四大？
不錯，只是要排隊
老闆超好，規矩清楚也不過份。上面嫌棄的版友沒關係
，我還怕隊伍太長要排到晚上10點咧
常去吃，只有不專心吃划手機的才會被關注，只要認真
吃，老人小孩吃超慢也都完全沒問題。
對 這間店超雷，拜託不要來排，我替各位承受就好
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