[食記][高雄市] 東京油組総本店 高雄巨蛋組

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230378353

油そば東京油組総本店 高雄巨蛋組
地址：高雄市左營區博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站
電話：(07) 522-3439
營業時間：每天 11:00-22:00

「東京油組総本店」是來自日本東京的日式油麵(油そば)專賣連鎖名店，
由日本擁有製麵70多年歷史的老舗製麵所創辦，

使用由日本國内最高品質的小麥製作出自家製麵條，

並研發秘傳醬料。

2008年在東京池袋開設第一家店鋪，

現在在全日本已有30家分店。

2017年由頂呱呱集團代理引進台灣，

於該年2月15日在台北市敦化南路上開設台灣首間分店，

後來又在忠孝東路上華山市場附近開第二家，

去年(2020年)10月進駐高雄漢神巨蛋4樓開設高雄首間分店。

3/1(日)跟高中同學在漢神巨蛋逛逛，

我們晚餐就決定到4樓的「東京油組総本店」，

想來品嘗看看日式油麵。

中間為開放式廚房，

吧台座位圍繞在周圍，

外側又設有多張4人桌座位。

這家的油麵供應特製醬油和辣味味噌這兩種口味，

醬料都是從日本空運來台，

就是要確保口味道地和品質一致。

麵量有分並盛(160g)、大盛(240g)、特盛(320g)均一價，

供顧客自行衡量食量。

可加購配料組合，

或者單點配料。
此外還有供應一些日式小菜以及飲料。

(注意：未成年請勿飲酒！)

菜單最後一頁還有說明享用油麵的方式。

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每桌都有附上香味油、醋、洋蔥丁、蒜泥、辣油、黑胡椒等供顧客自行調味

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先送上的是洋蔥清湯，

溫潤清爽又充滿洋蔥香氣。

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我點了招牌醬油油麵，

高中同學點了辣味味噌油麵。

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招牌醬油油麵
每份油麵都有附上叉燒肉條、筍乾和海苔絲，

我還加購配料組合B，

添加2片叉燒肉片、芝麻蔥花和半熟蛋。

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將香味油和醋各淋兩圈，

在將麵條與底下的特製調味油拌勻即可享用。

麵條是相當紮實的粗麵，

口感Q彈滑溜又有咬勁，

拌好後充滿醬油的鹹香滋味，

加了帶點微辣的香味油提味風味更棒，

將半熟蛋拌入又更帶有稠滑感。

叉燒肉片肉質軟嫩，

叉燒肉條反而比較乾柴。

辣味味噌油麵
辣味味噌的辣度是中辣，

他的辣味味噌另外附以便自行調整口味，

他還加購配料組合A，

添加芝麻蔥花和半熟蛋。

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辣味味噌油麵相當勁辣夠味香氣十足，

帶有味噌獨有的鹹香，

整體濃度和鹹度都比起招牌醬油口味的高出不少，

算是很重口味的。

我們還合點了兩份炸物一起share

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日式炸餛飩

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炸餛飩挺小顆的，

不過裡面的豬肉餡紮實多汁，

餃皮炸得香脆，

吃起來挺涮嘴的。

日式炸雞翅

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炸雞翅肉嫩皮脆

第一次吃到這樣的日式油拌麵感覺挺新鮮的，

細細品嘗著口感豐富的麵條和風味獨特的秘傳醬汁的搭配，

別有一番風味，

算是挺值得的一次嘗鮮。

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