[食記] 小春壽司家庭式日本料理

ctx705f 發表於 2022/4/14 下午9:06:08

看板Kaohsiung標題[食記] 小春壽司家庭式日本料理作者

ctx705f

(鍵盤小妹)時間Apr 14 21:06:08 2022推噓15 推:16 噓:1 →:12

PTT評價

地址：80758高雄市三民區熱河一街353之1號

電話：(07)313-3457

營業時間：11:30~14:00、17:00~21:00，週一公休

每人消費：約100元以上

消費時間：2022年4月

鄰近捷運站：R12後驛站，步行約10分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/354846547

這次的晚餐由不斷的二選一進行，最後小春壽司在與葛萊食味本舖的競爭中勝出，前往這間看起來和阿志日本料理有點類似的店。

無論是店外還是店內都有種很舊的感覺。和阿志有點相同，就是除了燈光昏暗之外，好像環境普遍也都不怎麼樣。

桌上倒是滿完整的，免洗餐具、調味料、醬油碟、紙巾、竹籤都有。如果要環保餐具或者是小碗的話，在後面靠近出餐口旁的櫃子就是。

菜單。其實除了鍋燒麵和蛋包飯之外，剩下的餐點其實給人的感覺就是非常家庭的日式料理。其中還有三種定食可以選擇，可以看到定食的配置滿豪華的，激起人的好奇心。
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先來的是蛋包飯(80元)。飯看起來有點少，因為旁邊還有放了空心菜、豆干和咖哩這三樣感覺不太搭嘎的配菜，但其實配菜味道也都不錯，咖哩味濃。蛋包飯本體的蛋皮嫩、很香，而且裡面的炒飯炒得米粒略帶濕潤、很好地沾附了醬料，意外地還不錯。
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附餐的味噌湯則是有豆腐，就是常見的淡甜味白味噌口味。

炸豆腐(60元)。同樣是切成小塊，並且醬汁一樣是帶著蒜泥味的濃郁醬汁，除了豆腐很燙之外又重口，一樣推薦嘗試。
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五味小卷(120元)。下面還墊了一些小黃瓜增加清脆的口感，小卷本身的口感Q彈，搭配上五味醬的酸、微辣、甜等複合口味的感覺，也是滿不錯的冷盤。
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接下來開始是A定食(400元)的十品項了，首先是蒸蛋。蒸蛋裡面有玉米粒、魚板、蛤蜊和香菇塊，味道偏海味的鮮甜味，蒸蛋本身也燙；生魚片則是旗魚和鮪魚，雖然切的小塊了些，但口感還是滿新鮮的。
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壽司以及水果，旁邊還擺了應該是松葉蟹味棒和黃瓜小菜。柳丁裡面還改成三塊，算是小秀了一下技術，但盤上的其他東西都可說是乏善可陳；醋物則是小卷，酸味與小黃瓜的清新跟薑絲互相搭配滿好吃的；手捲同樣沒甚麼記憶點。
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烤雞腿的表皮烤出油脂，而且雞腿的肉質相當鮮嫩而有勁，配上點檸檬汁來解膩及增添風味很棒；天婦羅則有蝦、茄子、地瓜和青椒，麵糊厚薄均勻合適，炸出來的口感輕盈酥脆，蝦肉的肉質也合格，中規中矩。
https://imgur.com/jdGsFdv.jpg

烤香魚還特意喬成個彎曲的形狀。但裡面有整個處理熟了，而且魚蛋的量非常多，無論是配檸檬或者胡椒鹽都好吃。最後的土瓶蒸其實底料和蒸蛋有點像，都是香菇類底湯的感覺，清澈不油膩、鮮、香，好喝。
https://imgur.com/tzIAnhV.jpg

https://imgur.com/K4UT4lV.jpg

結論。A定食400元意外地還滿有一回事的，而且大多餐點的表現都不錯。在這當中大概就壽司和手卷讓人覺得實在不怎麼樣，如果單點也是這樣的話建議避開，但是熱食類都滿OK的。介紹給各位參考看看~

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