[美食] 基隆市七堵區 封神白斬雞

餐廳名稱：封神白斬雞
消費時間：2020年/3月
地址：基隆市七堵區福五街112號
電話：02 2451 2823
營業時間：平日：17:00~21:00、假日：12:00~21:00
每人平均價位：30~150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：切仔麵、白斬雞、粉肝

完整圖文網誌：https://reurl.cc/7X3qpN

今天中午一樣打算把待食清單上的餐廳掃掉，尤其最近又新增了不少QQ，吃的速度趕不上新增的啊！所以今天就特地跑到了百福一趟，來吃這家很有名的封神白斬雞。

這家大概是百福這一帶最有名的餐廳吧？

陰雨綿綿的周六中午，客人依舊不少

不知道為什麼店名要叫封神，不過切仔麵和白斬雞聽說都是必點的

好吧，我承認我無法理解這牆壁上的藝術含量

菜色比我原先想像的要少，而且除了切仔麵以外，其他小菜包括白斬雞，都比我預期的要貴了不少……

因為是招牌菜色，所以必點白斬雞一份、切仔麵，另外對50元的韭菜很感興趣，這次也點了來試試。個人很愛吃粉肝，這個對我來說也是必點。

這邊想要抱怨一下。這家店還有個特色，就是店內的桌椅都是用以前小學給學生用的桌椅，所以都很矮、很小。坐起來其實很不舒服，大腿和膝蓋常常會頂到桌子

雖然還不知道好不好吃，不過這樣看起來還不錯耶XD，挺豐盛的感覺

切仔麵(30元)，油麵圓圓一坨，直接塞到小小的湯碗裡

裡面還有兩小塊肉片，不錯吃

麵條也好吃，而且吸了這一口，發現湯頭不簡單喔

湯頭清澈，味道卻很鮮美。有點雞湯的感覺卻又有更多味道。和其他小吃店的切仔麵很不一樣

和同樣類型的切仔麵比較起來，封神的應該是我吃過最好吃的吧？主要在於湯汁真的很鮮美甘甜，應該是有下功夫久熬出來才會有這種味道，很濃郁的雞湯味，而且味道很有層次，應該還有添加其他蔬菜類甚至肉骨高湯下去一起燉煮。雖然份量不大，但吃過以後覺得非常值得，切仔麵絕對是來這家店必點的招牌。

韭菜(50元)。坦白說我覺得這道太貴了，就只是水煮韭菜加柴魚片，再淋個醬油膏而已

他是做成涼拌菜，所以吃起來冰冰冷冷的，韭菜咬起來很清脆，單吃的話會覺得味道很單一，而且不夠厚重(奇怪，吃韭菜水餃的話都還覺得味道更重些)

搭柴魚片會好吃很多，味道才會變得更豐富些，否則沒有淋到醬油膏的部分過於清淡，而沒有配上柴魚片的韭菜又過於單調。這道感覺比較像下酒菜吧？我個人認為它非常不適合拿來配切仔麵

粉肝(50元)。這道小菜感覺就比較有CP值了，上面還有附上一些蒜苗絲

很粉嫩，口感超好，而且單吃就很有味道了，不需要沾醬也可以。鹹度什麼的都很剛好

把它拿來沾一下店家給的辣椒醬油……嗯，兩者非常不搭。這家的辣椒醬油有點怪，有很
濃的一股嗆味，不知道是不是有另外加酒精類的東西？而這股嗆味和粉肝相性很差，反而破壞粉肝原來的味道

不過，不沾醬的情況下，配上生蒜苗是非常美味的，只需要一絲絲就能帶來一種辛香料輔助效果，讓粉肝吃起來比較不會膩，還另外帶來清爽的香氣

白斬雞(150元)。點菜時原本覺得有點貴，不過看到實物後覺得還行，量還不少

原味吃起來還不錯，沒有什麼特殊的調味，就是雞肉原本的味道

此時辣椒醬油就發揮應有的功能了，適當的辣度和鹹度讓白斬雞吃起來更饒富滋味

雖然我對醬料裡那股怪的嗆味有點在意，不過至少和雞肉沒有什麼太違和的地方。這時才發現，雖然單吃雞肉會覺得有點不夠味，但即使沾了味道重的醬料，這雞肉的味道卻仍很奇妙地保留住了，沒有被搶掉太多

雞肉本身的口感算是在中間吧，有點咬勁但不會乾柴過硬，算是好咬但又沒到軟嫩多汁的地步

總結一下。切仔麵和白斬雞我認為是必點的。切仔麵的麵條我覺得煮到有點太軟，用的是油麵可能有些人會不太喜歡。不過湯頭實在太棒，讓我覺得可以忽略掉麵條的缺點，而且這種麵條也很能吸湯汁，吃起來的味道真的很不錯。

白斬雞算是頗有特色，口感不乾柴也不會太軟嫩，有一定咀嚼的口感。沾上辣椒醬油一起吃也很夠味，雖然我不太喜歡醬汁裡的嗆味，不過跟雞肉還算搭配得不錯，最後還是順順地吃完。粉肝也是相當好吃，甚至我認為比白斬雞更值得點，不用沾任何醬料也很足夠，不怕吃這類食物的人，我是滿推薦點這道來吃的。

至於韭菜嘛……我是覺得太普通了，沒有非點來吃不可的必要。

之前一直肖想來這裡用餐，卻一直沒啥機會過來
原本順利的話，2月底就該來這裡朝聖一番，沒想到當時可能因為連假的關係，這家封神沒有開店營業。今天來此一試，發現果然名不虛傳，切仔麵的湯頭厲害，白斬雞也不錯吃，在百福這一帶應該很難找到比他們家更道地的小吃店了。如果有的話，也請網
友們不吝賜教，多多告訴我百福社區哪裡還有好吃的美食吧。

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