[美食] 基隆市仁愛區 廟口11號攤─魯肉飯

餐廳名稱：廟口11號攤─魯肉飯‧排骨湯
消費時間：2020年/5月
地址：基隆市仁愛區基隆廟口第11號攤位
電話：未提供
營業時間：06:00~19:00(不是很確定@@)
每人平均價位：20
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魯肉飯、排骨湯

完整介紹食記：https://reurl.cc/Y1GRK0

今天中午又要來吃魯肉飯啦，最近午餐好像都是魯肉飯，不過沒關係，我一點都不會覺得膩，只要是好吃的滷肉飯，再多我都不嫌膩。

同時也要把我清單上記載的店家逐一解決，今天的午餐，就決定從11號攤位的「魯肉飯‧排骨湯」開始吧！

內外環境：

看起來沒什麼客人，不過這只是暫時的而已，我才剛拍完照坐下來不到一分鐘，位子馬上全滿……

廟口現在好多攤位都有隔板了，真好

一鍋滷肉、一鍋滷高麗菜、筍絲，再來兩大鍋蒸排骨湯，簡單料理，不簡單的味道
菜單：感覺好像排骨湯才是主角了

他們有滷筍絲和高麗菜、油豆腐，但沒有出現在菜單上，結果我第一時間沒點到，後來等燙青菜時才加點一份筍絲

我是一個很老實的人，菜單有的我才懂得點，沒有的我通常就不知不覺錯過XD。這次選了魯肉飯、燙青菜、滷筍絲和苦瓜排骨湯囉

魯肉飯：五香滷味突出，鹹味也較明顯的好吃魯肉飯

魯肉飯(20元)，肥肉比例很高，香味濃郁，是五香類型的魯肉飯

雖然五香味濃，但不會過多搶掉醬油和豬肉的戲份，而且肉甜油香頗為明顯外，醬鹹味也比較重，三者都凸出的情況下，就沒有誰搶到誰的味道的問題了

很好吃，氣味很好，偏油又口味重，我自己很愛這種調味。只是它比較算是中規中矩，沒有太多特色，是一碗好吃，但不容易給人強烈印象的魯肉飯

肥肉本身油脂夠，不過滷汁內油脂偏少，主要還是醬鹹味為主，因此沒什麼膠質稠密的黏嘴感，加上這家的滷肉汁給的也不多，吃到最後只剩有點水水的醬汁

燙青菜：醬油與滷肉的簡單調味

燙青菜(30元)，燙好後看到老闆撒了鹽巴、醬油以及滷肉汁

滷肉汁的影響其實不大，主要還是醬油的鹹香比較明顯

份量上來說算還可以，味道也還不錯，只是沒有什麼亮點，很單純簡樸的燙空心菜這樣

滷筍絲：油油亮亮，甜辣醬很夠味

滷筍絲(15元)，廟口好像每一攤的滷肉飯都一定會有筍絲，也很奇妙，每一家的味道都很不一樣

這家的筍絲纖維比較粗，也比較有咬勁，甜辣醬則是偏辣，甜味倒是不明顯

甜辣醬很夠味，加上筍絲也比較粗，不會過鹹過酸，油油的很順口，吃起來滿過癮

苦瓜排骨湯：湯頭清甜微苦，排骨軟嫩香醇，真主角無誤

排骨湯有四種口味，我選了比較退火的苦瓜排骨湯(55元)

苦瓜的量不多，燉到很軟爛，吃起來已經沒啥苦味了，反倒是排骨肉味被燉進苦瓜裡的感覺，我超愛這種的

排骨差不多四大塊，骨頭和肉的比例還算漂亮

排骨肉好軟嫩啊！用嘴唇一抿就能剝開，牙齒都不用怎麼出力就能讓排骨肉在口中化開，肉香味十足，沒有醃料之類的調味，就是單純的排骨豬肉香氣而已，非常好吃

而且骨頭比例也不高，代表肉還滿多的，尤其這一塊還帶著肥肉，又油又軟，一下子就化掉了，真夠香的

坦白說，單就排骨湯來說，這家比光復肉羹的純瘦肉排骨湯要好吃多了，比他們貴一點也是合理的

湯頭也很棒，肉湯的鮮甜加上苦瓜的微苦，既甘醇又不會太膩，可以很順地一口氣把它喝完

綜合感想：魯肉飯雖不錯，但對手更強；排骨湯水準高，比魯肉飯更值得推薦

魯肉飯是不錯吃的，可惜周遭太多更有特色的魯肉飯，而且該店滷肉汁也給的不多
我發現基隆五香口味的魯肉飯，比例好像比較高？這家店也是五香系的，不過因為味道調配得當，沒有讓五香滷包味道太重，去搶到豬肉和醬油的味道，所以吃起來很均衡美味。可惜的是同在廟口其他店家的魯肉飯太有特色太夠味，以致這家店的魯肉飯相形之下略顯見拙。

燙青菜和滷筍絲也都滿好吃的，不過我個人比較推滷筍絲，也很可惜沒有想到要點油豆腐，我通常會點這種蛋白質食物的……這次因為沒有出現在菜單上，熊熊就給他忘記了。

這次只吃苦瓜排骨湯，已經覺得很棒了，蛤仔排骨湯下次要點來吃吃看
我個人是覺得這家店的排骨湯比較強啦，無論是排骨肉料、燉煮苦瓜的肉湯，都相當鮮甜美味。雖然排骨本身沒有特別調味，但光是原味已然足已，直接配清飯吃也很夠了。

結論：好吃便宜的美味，勝過台北名店

聽人家推薦廟口的滷肉飯，差不多有五家吧？今天我可是連續吃了兩家喔XD，等等還會往阿媽的魯肉飯攤位進擊

大稻埕慈聖宮前面那一排小吃店啊，有賣魯肉飯和原汁排骨湯的攤位，過去我的食記曾經寫過，就叫做大稻埕魯肉飯。和今天吃到的廟口11號攤有點類似，但味道真的有差，那家大稻埕的魯肉飯比較普通我就不提了，原汁排骨湯是好喝的，但跟基隆這家相比，又遜了一籌。重點是，人家賣的可是60元一碗啊，肉還小塊很多。

所以我們基隆美食根本不用妄自菲薄，就算人家在台北是排隊美食名店，真實口味的比較上我們就是比較強，就差在地利不便和腹地較小、消費力低而已(怎麼感覺差好多)。即使先天條件不足，但我們的小吃也絕對不會輸給台灣任何一個縣市。

這家店已經吃得頗為痛快了，趁著今天天氣不是很穩定，外出吃飯的人不多，我又很快地往下一個目標進發了！阿媽的魯肉飯，我來了！

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