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[美食] 基隆市信義區 鄉土味雞肉飯

看板Keelung標題[美食] 基隆市信義區 鄉土味雞肉飯作者
MarkFung
(馬克方)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:14

餐廳名稱:鄉土味雞肉飯
消費時間:2020年/10月
地址:基隆市信義區東明路221號
電話:02 2468 0005
營業時間:10:30~14:30、16:00~19:00。週日休息
每人平均價位:85
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:雞肉、雞油飯

完整介紹食記:https://reurl.cc/k0nE6q

2020年10月07日 ‧ 基隆 ‧ 信義區
最近真的超困擾,手腕的傷一直沒痊癒已經讓人很煩惱,這幾天又得了耳石脫落症,即使復位了也還是整天昏沉沉的,覺得日子真難熬。

算了,先不想那些煩心事了。今天中午跑來東明路這邊,來吃這家以前開在信義國中下面的有名雞肉飯,後來好像把店關了跑去台北發展,前一陣子又搬回基隆。但原址的店面已經由其他人接手,所以他們就另尋店址,10月初才開在東明路這邊。

店面環境

現在的這個地點,坦白說很不顯眼,招牌也不突出,一不小心就容易錯過

生意超好@@,不過說實在的,會排這麼長一方面是這家店以前真的是名店,二方面也是工作人員手腳比較慢一些……

很多人排隊,不過絕大多數都外帶啦XD,內用空位挺多

店家一直忙著切雞肉,手停不下來

菜單

菜單內容就只有這樣,簡單乾脆

今日午餐:左下雞絲便當,右上與右下是雞腿肉+雞油飯,左上則是雞冠

雞絲便當:口感鮮活,不塞牙縫的雞絲

雞絲便當除了主菜雞絲,還有三樣配菜,一般是油豆腐、荷包蛋,然後筍絲或高麗菜二選一。這家店的特色就是他們的醬油膏較甜,和他們家的雞肉雞油很搭

首先筍絲就滿好吃的了,清脆爽口而且不會過於鹹酸

油豆腐也好吃,可惜只有一小塊。這邊可以看得出來只有油豆腐用的醬是甜辣醬,其他包括荷包蛋都用醬油膏

荷包蛋和醬油膏的組合很棒,比較可惜的是他們是一次煎好一堆放著,所以不容易吃到現煎熱騰騰的煎蛋

雞絲的部分和我們常見的雞肉飯很不一樣,他們家沒有切到那麼細,所以口感咬勁都有盡量保存住,相較於白斬雞那種作法,差別只在肉絲較鬆散,容易和白飯一同入口

順帶一提,他們家的醬油膏還有分辣或不辣的,辣的醬油膏其實也沒多辣,但是會多出一股椒香,所以滿推薦選擇辣的,不然有時候會覺得他們的醬油膏太強勢了

整體味道滿好的,就是醬油膏味道很重,雞絲雖然也很夠味,但多少還是會被醬汁蓋掉一些。而且整體份量上來說偏少,個人覺得一般男性吃一份便當應該不太會飽

雞冠:便宜份量多,但徒有口感,基本沒啥味道

雞冠這樣30元而已,覺得便宜。每一塊都很厚實

外表滑溜很不好夾,咬下去會有類似軟骨的脆勁,但是本體沒什麼味道

得要沾些醬汁吃才行呢,雖然口感很奇特,咬起來厚實有彈力,不過有點味同嚼蠟的感覺

和剛剛的雞絲飯一起吃,在咀嚼上多了許多變化,這樣會好吃很多。單吃實在太單調

雞腿肉+雞油飯:鄉土味經典組合

把雞絲便當和雞冠都嗑完了,最後來吃雞腿肉與雞油飯的組合。這樣要90元喔…..說實在有點小貴

雞油飯先來吃一口,味道上雖然還是醬油膏佔強勢地位,但仔細咀嚼會發現雞油的甜味隱伏其中,香香的甜味好像異軍突起般竄流在米飯之中

雞腿肉的部分則是切成長條狀

嗯,好吃,雞肉不是整個柔軟的那種,而是柔嫩中帶點韌性,很好咀嚼但在咀嚼中又能充分感受到雞肉的香甜

和雞油飯一起入口,真的相當好吃

基本上骨頭都去掉了,也不用擔心吃著吃著就啃到雞骨

最後我是索性將雞腿肉全都丟進雞油飯裡,一起扒著吃,感覺好奢侈XD


後記雜談

雞冠沒啥味道,如果不是特別喜歡或者想加點一味填飽肚子,其實不用特地點來吃

他們家的雞肉料理好吃歸好吃,但份量都偏少,我不太認為一個成年男性可以吃一個便當就吃飽

這家店的雞肉飯,以前信義國中那裡時真的很有名,只要一開店就是排隊,我以前也吃過幾次,不過因為討厭排隊所以不常吃。味道上我不確定是不是和以前完全一樣,不過雖然好吃,還是有些缺點。例如份量比較少,相對價格比就不是很漂亮;再來是醬汁全都是同一款醬油膏,是真的很好吃沒錯,但吃多了容易感到膩口,因為基本都是同一個味道。


他們的湯是免費自取的,我的印象是以前的湯超好喝(不知道有沒有記錯)
不過現在的雞湯一點都不好喝了@@,雖然一樣是免費自取,可是喝起來很淡,跟記憶中的濃郁差很多(但也有可能是我記錯啦)。這點算是小小的缺憾吧,有種回不去的感覺XD。


單就味道上來說還是好吃啦,其他部分就是看個人的想法與接受度
最近碰到很奇怪的人,說實在的,有些店的餐點好吃或不好吃,都是看個人的口味與感受,我覺得好吃但別人不覺得,我覺得不OK但人家生意就超好,這種事所在多有,也很正常。但是不要因為自己的口味和我,或別人不一樣,就恣意的攻擊別人。你可以覺得不好吃,同樣的別人也可以覺得不錯,大家都是獨立的個體,你不可能要求每個人都一定要照你的想法來寫文章。

最後再重申一次,我從來沒有寫過業配文!事實上我的確碰到好幾次的邀請,但是我全部都拒絕了,因為我不是專業的部落客,這只是我業餘的喜好,用來寫寫文章發洩一下情緒,並且希望未來可以藉著部落格來練習外語寫作之類的。未來說不定會加入廣告來彌補一下用餐的花費,自從寫部落格後,我的餐費相比以前暴增了5倍有餘= ="。但即使可能有加入廣告的打算,我也不會寫業配文,過去沒寫過,未來也不會寫。

所以如果你覺得不好吃,你可以直接說,你可以像我一樣說明哪一項餐點有什麼問題,或者如何地不好吃,但不要丟一句影射我在業配的推文,然後一副高高在上好像你多了不起、多麼懂得吃的樣子。我碰過好幾個這種連內文都沒看過,我講了什麼優缺點都不知道的人,卻跩得跟什麼似的胡亂批評。拜託,我沒有收錢,我連部落格廣告都沒下,寫這些完全是我自己虧錢、花時間搞出來的,只是想有機會多推廣一下基隆的在地料理文化,想記錄一下自己吃過什麼。對我有意見沒關係,反正不可能每個人的想法都一樣,但至少不要無的放矢,不要隨便拿沒證據的事來抹黑我,好嗎?謝謝。

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wenjie081010/13 10:51湯的味道比較不一定,是因為他們的湯不是內場預先煮好

wenjie081010/13 10:51拿來加

wenjie081010/13 10:51他們是看快要沒湯了,就直接加自來水下去重新滾

wenjie081010/13 10:51所以你如果是剛加水下去的時候撈的就比較沒味道

catcherry10/13 14:10原po身體保重啊!有看你在fb社團po文,只能說尊重你的

catcherry10/13 14:10決定!

piging2210/13 15:06馬克方大QQ

a093983210/13 15:15真的蠻喜歡你的食記的,在社團看到你的新文章,一定會點

a093983210/13 15:15進去看!食物口味本來每個人喜好不同!希望日後還有機會

a093983210/13 15:15能看到你的食記!身體保重,早日康復!

bunnysocute10/13 20:04這家真的雞肉絲飯很好吃,醬油膏很特別,能回來開

bunnysocute10/13 20:05真的是太好了。老闆過世之後老闆娘一個人打拼,實在

bunnysocute10/13 20:06不容易。希望能一直開下去~

bunnysocute10/13 20:07還有m大不要太在意酸民的留言,大家都盡量忽視他們

ssdavid10/13 20:22喜歡你的食記,我都會仔細的看!加油!

sorrow020610/13 22:44謝謝馬克方大的食記 ,祝身體早日康復

superluminal10/14 23:10謝謝分享

wenjie081010/15 13:32我覺得雞肉量不少啊

wenjie081010/15 13:32其他店家是帶骨雞肉看起龐大一點

wenjie081010/15 13:32老闆娘的人工去骨,工資成本不便宜

wenjie081010/15 13:32只是飯量真的有少一點

wenjie081010/15 13:32一碗飯吃完,雞肉還剩半盤

wenjie081010/15 13:32我很喜歡點雞肉雞油飯加蛋再加一碗飯。超滿足