Re: [閒聊] 豆菜麵

※ 引述《Andon (斜槓中年)》之銘言：
: 上周去臺南六甲巡田水，終於吃到傳說中的豆菜麵
: 用料簡單，就意麵、豆芽菜、蒜頭醬油，大大一盤賣35元
: 不算難吃，清爽沒有負擔，讚讚讚！
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: Sent from JPTT on my Asus ASUS_X00TDB.

各地稱呼這種麵的名稱不盡相同，
如果放在苗栗應該就是指早餐吃的炒麵？
https://imgur.com/a/ZeENthI

因為另一半的關係才知道這種只有豬油豆芽菜的麵米粉，
配上店家調配的蒜頭醬油、味增辣醬，
出人意外的單純好吃。
不過吃這種早餐麵一定要點店家的湯啊～
那才是最完美的搭配。
而且我一定點有肉的湯，
粉腸湯、豬頭肉、肝連湯真的是美味。

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與怪獸搏鬥時，要小心自己也變成怪獸。
當你凝視深淵時，深淵也在凝視你。

尼采

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我手機裡沒有炒麵的照片，GOOGLE的網誌有拍蠻清楚的

其實我只是表達像豆菜麵這種單純由麵條、豆芽菜、蒜味醬油組成， 因各地地口味差異採行的不同料理方式， 去掉了肉燥蝦米肉絲其他豐富的配料， 單純品嘗油麵跟醬油的香氣與豆芽菜的口感， 即便名稱有所差異但本質吃粗飽是一樣的。

饅頭版長知識啊～ 不然我還真的不知道有豆菜麵這種食物。

Google大麵是什麼 跑出一堆台中大麵羹， 換個關鍵字 大麵 台南 出來的就是豆菜麵。 問了我娘她老人家說， 大麵就是指米飯以外的麵食， 外省加白菜的叫陽春麵， 意麵加豆芽菜的就叫豆菜麵， 只是稱呼的差異。 然後我被我娘不耐煩的白眼了。