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Re: [情報] 川普:在美國的可口可樂使用真正的甘蔗糖

看板Stock標題Re: [情報] 川普:在美國的可口可樂使用真正的甘蔗糖作者
maniaque
(e)
時間推噓54 推:56 噓:2 →:69

※ 引述《MartianIT (Martian Institute Tech)》之銘言:
: 波多黎各面積那麼小產不了多少蔗糖
: 甜菜根換糖率遠低於白甘蔗 你去吃吃甜菜根就知道差太多了
: 玉米水解糖裡比例上的確是果糖>葡萄糖 食品原料的差不多55:45
: 但蔗糖裡果糖:葡萄糖比例也是50:50 蔗糖的果糖含量和玉米水解糖就成份上其實很接近: 根本沒有說蔗糖比較好的道理
: 說到底糖就是糖 管它是哪種異構物
: 吃進去身體裡血糖都會高 肝臟也會把果糖轉化成葡萄糖 用不完的以肝糖和脂肪形式儲存起
: 來
: 說蔗糖比較健康也只是自欺欺人而已
: 一罐可樂有10%的糖份 等於將近40公克的糖
: (一顆方糖也不過4~5公克而已)

說個不算八卦的八卦(應該說有看看wiki 也會知道)

食品工業製程中,玉米澱粉水解後先產出的糖,

其實是葡萄糖

然後這些葡萄糖漿,再進一步透過酵素,
異構成果糖(一部分)

依照製程有分42 或55(就是 MIT 桑講的)


而食品工業特別把玉米(葡萄糖)糖漿轉化為高果糖糖漿,
理由就很簡單

"甜度提升"

蔗糖甜度定義 100 , 葡萄糖甜度 70 , 果糖甜度 175

也因此,葡萄糖漿要達到相同蔗糖甜度,

需要用到 1.4倍的量

而且葡萄糖人體吸收最快(可以直接給人體使用,GI超高)

那,42果糖漿甜度算式 175*0.42+70*0.58=73.5+40.6=114.1

只要用到 0.88倍的量,就可以達到同樣的蔗糖甜度

(要是 55果糖漿,就更少量就可以達到同樣甜度了)



蔗糖好不好?如 MIT 桑講的,<半斤八兩>,

反正人體也是靠澱粉酶去把蔗糖分解成葡萄糖跟果糖,
才能吸收

而 42 糖漿,嚴格說起來搞不好,還比蔗糖健康

(蔗糖是葡萄糖1:1果糖,蔗糖分解後,就是50糖漿)

用 42 糖漿,同樣甜度滿足的量(相較蔗糖),
人體只會吃到0.88倍的糖(蔗糖為 1時)

然後這裡面又只有 42% 的果糖(入人體後直進肝臟),
以及58%的葡萄糖(直送人體組織使用)

所以呢,其實當年某果糖廣告 Slogan

"X年果糖,是好糖"

其實也不假啦

蔗糖要說好處?

就是 "吸收相對慢"(相較果糖/葡萄糖),

使用蔗糖,對人體升糖速度,會比用高果糖糖漿"慢些"

至於蔗糖所獨有的特殊風味,
大概也是三普為何尬意這古早味的原因之一


畢竟在搞化學的科學家,弄出澱粉變成糖的魔法製程之前

糖可是很珍貴的

(在人類學會種植甘蔗製糖之前)



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.225.66 (臺灣)
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hirorei 07/18 00:12沒有老公

patrol 07/18 00:13嗯,管他那麼多,反正我川說了,哥就把yinn抽回來買

patrol 07/18 00:13ko了

CAFEHu 07/18 00:14偉大甘蔗:米國可樂特別好喝

orze04 07/18 00:14果糖問題是GI啊

沒, 果糖GI 很差(25),比蔗糖(65)還差 果糖要送進肝臟轉化成葡萄糖,才能利用 但在人體不缺葡萄糖時,果糖會在肝臟"轉換成脂肪存起來" (這就是現在過量攝取糖的壞處,高果糖糖漿或者是蔗糖"都一樣")

kausan 07/18 00:15沒錯真的是糖糖相輕 吃蔗糖笑果糖 蛤 還真的吃出優

kausan 07/18 00:15越感

orze04 07/18 00:16即使同樣成分,不同攝取方式,時間久了也會影響胰

orze04 07/18 00:16島阻抗

就都是糖啊.... :D

mainsa 07/18 00:17那是古早沒發現果糖的危害才這樣認為 沒事真的不要

mainsa 07/18 00:17吃果糖 甚至水果裡面的天然果糖都要降低攝取 之前那

mainsa 07/18 00:18個果糖是好糖的鳥廣告也不敢播惹好嗎

mainsa 07/18 00:18我除了跑馬的時候補給會挑果糖葡萄糖混和的產品之外

mainsa 07/18 00:19(ps.葡萄糖跟果糖吸收路徑不同 兩種混和可以更快補

mainsa 07/18 00:19給)其他時間完全不碰果糖(其實不只果糖 糖都不碰)

做運動的會大量消耗糖,混合用糖可以提供不同時段的細胞熱量供給

aegis43210 07/18 00:20是果汁要減少攝取,原型水果還是非常健康的

水果健康不是因為果糖,而是水果所含有的其他成分. 也不用因為水果含有果糖而排斥水果使用,對吧

kausan 07/18 00:20不就好可怕 看來要來罐可樂壓壓驚了

一罐不夠,來兩罐吧.

※ 編輯: maniaque (101.8.225.66 臺灣), 07/18/2025 00:27:42

orze04 07/18 00:20蔗糖多一個消化系統代謝過程,相對不那麼容易引起

orze04 07/18 00:20血糖劇烈波動(但較容易蛀牙)

orze04 07/18 00:21釋迦有些品種被魔改的太誇張…

kausan 07/18 00:22除非不吃糖 吃蔗糖笑果糖 呵呵

orze04 07/18 00:22然後風味更多是砂糖中的一些雜質是純蔗糖缺少的。

sova0809 07/18 00:25要健康糖飲少喝才是正途 什麼健康糖都比不上每天少

sdbb 07/18 00:26推朝奉

mainsa 07/18 00:26水果可以吃 但不要吃太多 水果之外不要攝取任何果糖

sova0809 07/18 00:26喝一杯健康 如果每天照三餐取代水來喝 身體再怎樣都

sova0809 07/18 00:26會爛掉

bnn 07/18 00:27果糖代謝不是在肝臟不影響血糖嗎

sova0809 07/18 00:27分解後還是血液再運輸

mainsa 07/18 00:28所以會直接轉化成脂肪 會有脂肪肝 也會傷肝 如果肝

bnn 07/18 00:28如果是指分解成葡萄糖的 那跟蔗糖差不多吧

mainsa 07/18 00:28很好的可以去跟果糖拚阿

mainsa 07/18 00:29我同事幾乎所有人都有脂肪肝 不管胖瘦的都有 只有我

mainsa 07/18 00:29健檢十年完全沒脂肪肝 因為我完全不喝含糖飲料

KrisNYC 07/18 00:29就跟現在手搖飲有的主打黑糖 椪糖 意思差不多吧

mainsa 07/18 00:30說真的蔗糖也有一半果糖 也不是什麼好東西 可以的話

KrisNYC 07/18 00:30其實我現在反而是代糖真的吃喝很多 赤藻糖醇過量

mainsa 07/18 00:30不僅不要果糖 連蔗糖類也不要碰

sova0809 07/18 00:30有脂肪肝直接去習慣跑步 一個月後體檢直接見效

sova0809 07/18 00:31說到底還是兩個因素 運動量不足跟糖飲熱量攝取過多

orze04 07/18 00:31那個就是“相對”健康一點

pmes9866 07/18 00:33喝水就好

pz5202 07/18 00:33我是川普那種人 我吃的出加的是不是蔗糖 我喜歡加

pz5202 07/18 00:33蔗糖的

sova0809 07/18 00:35現代人 由於工業化進步 便宜的能量來源太多造成的文

tist 07/18 00:36果糖直接變脂肪,很毒別吃

sova0809 07/18 00:37明病 只能靠自制去克服

oyaji5566 07/18 00:41巴菲特說他一天喝五罐可樂

lakeisland 07/18 00:42現代飲食地雷,精緻澱粉和糖

kausan 07/18 00:44我天天喝手搖飲也沒脂肪肝阿 難道都用蔗糖 cc

auther 07/18 00:45天然的東西地球上的生物已經用幾億年去適應

auther 07/18 00:46人造的東西就像武漢肺炎,從沒接觸過需要很長時間適

KrisNYC 07/18 00:47適應不來的 這五十年來 取得的容易程度 廉價程度

KrisNYC 07/18 00:47那個量你靠適應 就是笑話

KrisNYC 07/18 00:47古代皇宮貴族都沒幾個吃得比現代躺平仔多

sova0809 07/18 00:48比起澱粉 人造奶油 跟 糖 覺得酒精影響更大

KrisNYC 07/18 00:48糖十五十六世紀是奢侈品 十八十九世紀才量產

KrisNYC 07/18 00:49二十世紀才達到現在這種誇張的廉價平民化

sova0809 07/18 00:49一堆人喝啤酒跟喝水一樣 然後中年以後就出問題了

KrisNYC 07/18 00:49酒精成癮的人比糖成癮的人少阿

KrisNYC 07/18 00:50肝硬化跟糖尿病要比病人數量嗎?

sova0809 07/18 00:50說到底 這些東西就是熱量跟能量 運動量不夠消耗不掉

sova0809 07/18 00:50當然只會囤積

KrisNYC 07/18 00:50糖跟澱粉要分開看待 運動員一天吃8000大卡也不會

KrisNYC 07/18 00:51有多少是糖 但澱粉就不會少

sova0809 07/18 00:54但代謝途徑 不要跟運動員比 日常生活中一堆人連走路

sova0809 07/18 00:55步數都沒達標 當連最簡單的代謝來源都用不完時 更麻

sova0809 07/18 00:56煩的當然直接轉化成儲備脂肪了 這是很簡單的道理

Imdream 07/18 01:01只有我以為走錯版嗎

dan310546 07/18 01:03就是果糖很難代謝,所以都在肝臟,所以會製造一堆

dan310546 07/18 01:03三酸甘油脂。脂肪肝->肝硬化->掰掰。

amilkamilk 07/18 01:06這裡不是股票板嗎

iansuture 07/18 01:07啊,好喝

orze04 07/18 01:12別那職業運動員跟一般人比

ZGMFX09A 07/18 01:24最大原因是玉米太多太便宜,高果糖糖漿那個價格不是

ZGMFX09A 07/18 01:24蔗糖可以比的,還有雖然都是糖,但代謝路徑不同,果

ZGMFX09A 07/18 01:24糖過多只能變脂肪,蔗糖有代謝限制,會優先變成肝糖

ZGMFX09A 07/18 01:24和肌肉糖原

HiuAnOP 07/18 01:25MCGA!

tolowali 07/18 01:29少吃點唄

dbalruke 07/18 01:35股版難得有優文,看股版長知識

wr 07/18 01:41蔗糖易利用 低運動狀態 果糖會產生更多脂肪

josephpu 07/18 01:44優文

herculus650207/18 01:50運動量大的話 果糖會優先轉變為葡萄糖

CGDGAD 07/18 01:51我有看到營養師的文章說,果糖在一定的量以下進入人

CGDGAD 07/18 01:51體是被小腸吸收,體重每公斤超過3克的果糖才會跑到

CGDGAD 07/18 01:51肝臟代謝

bj45566 07/18 01:55感謝大家,長知識了... (感覺好幾位板友應該都是醫

bj45566 07/18 01:55師)

HKCs 07/18 02:45蜂蜜&楓糖:一群菜雞在吵什麼?

DanielHudson07/18 02:50看股版學食品營養

badgreen 07/18 02:50我都要喝毒藥了,給我上最高等最好喝的毒藥XD

mainsa 07/18 03:03運動量大要看是什麼運動 大量有氧的是還好 如果是

mainsa 07/18 03:03重訓的扛不住大量果糖的 我有同事每天重訓 練到超壯

mainsa 07/18 03:04但也會喝手搖 然後結果就是有中度脂肪肝 可惜重訓仔

mainsa 07/18 03:04通常不給有氧運動正面評價 網路上還一堆瞎扯有氧會

mainsa 07/18 03:05掉肌肉的論點 搞到很多人不愛有氧

ctes940008 07/18 03:21手搖飲不是都喝無糖的嗎?有糖的茶類有夠難喝。

ctes940008 07/18 03:22甚至糖是拿來壓便宜茶葉的澀味。

donkilu 07/18 03:25推 蔗糖本來就只是口味差異 健康程度都嘛差不多

ChikanDesu 07/18 03:33醫療那麼強大怎麼可能百年內人類就適應 完全沒有天

ChikanDesu 07/18 03:33擇到阿 不能適應大量糖的人 也一樣會好好生小孩傳宗

ChikanDesu 07/18 03:33接代

houseguy 07/18 04:58釋迦能拿來製糖嗎?佛糖

bmf3dy 07/18 05:22看完這篇覺得....人活著就會死

JWJerryyy 07/18 06:08竟然會在股版看到像是以前會出現在八卦版的文章,

JWJerryyy 07/18 06:08真是懷念

adearlover 07/18 06:50以前的八卦文章這麼學術嗎

destiny1409 07/18 06:57你川:那個誰偷走我們的蔗糖

awss1971 07/18 07:26管你手搖飲加的是啥糖~~少喝就是健康

khoybgio 07/18 07:30喝糖水還要拼低GI本身就是笑話

fay001 07/18 07:39說的很清楚,給個讚

faultless 07/18 08:13長知識了

HinaGikuYanG07/18 08:20這文體最後不是該一排什麼豆漿牛奶老公嗎

y28822885 07/18 08:29果糖的問題是代謝途徑直接進肝臟變脂肪,建議在內

y28822885 07/18 08:29文提及警示。

simon1203 07/18 08:37那乳糖也一樣嗎

mdkn35 07/18 09:17巴菲特一直喝都不會出事 真的神人

a281393 07/18 10:09哇~~製糖系

cgser 07/18 10:42這裏是股板沒錯吧?

cmshow 07/18 11:20看股板漲知識

NoNameWolf 07/18 12:14想再問一個 果寡糖跟果糖的差別在哪裏 消化機制一樣

NoNameWolf 07/18 12:14只是吸收率較差又刺激腸胃蠕動的效果這樣嗎

johnlin35 07/18 17:00

hsupohsiang 07/18 19:51這裡是股版...吧 XD

XDDDpupu556607/18 20:36盡量吃果糖以後提供人肝醬哦!

WESTONE 07/18 21:39這是股板嗎?我還以為我走錯板。但知識點滿滿。推