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[閒聊] 嗨營業中-你到底想要什麼樣的實境節目?

看板TW_Entertain標題[閒聊] 嗨營業中-你到底想要什麼樣的實境節目?作者
queenrabbits
(葵兔子思我也沒辦法。)
時間推噓43 推:44 噓:1 →:96

個人不喜歡一集一集追,所以看劇看節目都是等到出比較多集以後再一次慢慢看
每次看完節目都會到板上來找實況討論

營業中從第一季看到第三季,發現每次討論文下面都會有完全相反的意見
比如鬼鬼哭,有人說她很吵煩死了不想看,有人說如果沒有她的抓馬很無聊
比如出包挲草,有人說討厭看到製作單位搞事,有人說如果都順順的有什麼好看
比如鬧著玩愚婦團鬧事,有人說她們奧客很吵很難看,有人說沒有她們這樣鬧太平淡


看到現在我覺得整個節目最大的問題是,
製單從頭到尾根本沒搞清楚他們到底想做哪一種的實境節目,定位不明
所以才會導致不同期待的觀眾都在罵

第一季(老屋)搞一些闖關取食材,被罵無聊搞事
那時候看了我就在想,製單想搞實境節目,但又不敢放膽做實境,
才搞出這種類綜藝的環節

可能是被罵太多,也或者是前東家的要求,總之分家後的第二季(柴城)沒有再出現


在營業中第一季準備要上的時候,很多人拿來跟尹食堂相提並論
但尹食堂是走平淡療癒系的實境
看過的人就知道,他們一開始就分派好職務,菜色是製作單位定好,然後他們分別去學習,其他事製作單位會打點,菜色也不會更動
他們主要任務就是營業出餐,重點在不同的地方推廣韓食,
所以鏡頭更常放在客桌上,看客人吃了之後的反應跟客人的對話

定位非常明確,就是做餐以及客人反應,穿插著當地的景色畫面,以及他們下工後的對話說起來相當平淡,也是很多人認為看了很療癒的原因

以我看來,營業中最早是想讓他們從建立店面開始、到真正定菜色價格、營業接待出餐,完全自己來,
原本應該是可以看到他們從無到有,從一竅不通到熟練上手的成長過程

但不知道製單是不是害怕這樣太過平淡無法讓觀眾買單?
所以總要在裡面加入難題搞事,以為讓他們出包挲草,會引起觀眾的興趣

其實如果製單想搞難關解任務,是一個破關型實境也無妨,
根本不用讓他們種什麼菜、不用搞什麼從無到有,
直接弄間現成的店,每天固定給他們任務讓他們想辦法去解,
今天的任務是闖關解食材、明天的任務是做出指定菜色、後天的任務是做外燴
也不用弄什麼小幫手,直接一票固定的人每天解任務就好

節目模式要固定,自然吸引喜歡這種模式的觀眾
像喜歡看刺激抓馬戲劇化的觀眾,就不會去看尹食堂

問題就是節目定位不清楚,
所以喜歡看他們製作餐點過程、出餐、真實客人的反應這種平淡療癒的觀眾,
看到突如其來搞事的任務,每天變換菜色又不給時間試菜的內容,
就會覺得不耐煩、為什麼要這樣整藝人、不能好好做菜營業嗎?
喜歡看抓馬、認為看節目就是要搞事才有意思的觀眾,
看他們整集很順的營業就覺得無聊、沒什麼好看、看到快睡著


製單什麼都想抓,或許以為兩種觀眾都罵代表兩種觀眾他們都能拿到
事實上反而造成因為不符合各自的期待而直接棄,因此搞到第三季才會走下坡,
本來期望看到逐漸成長的實境的觀眾,不耐煩的說「為什麼搞到第三季一點長進也沒有」

看看隔壁當初想模仿尹食堂的中餐廳(我只看了第一季,所以只以第一季來說)
set過頭,抓馬讓人不耐,就是一個失敗的案例

如果這個ip還想經營下去,我認為好看應該好好的思考,這節目的定位到底是什麼

其實不只是營業中,台灣想搞實境節目的都應該想清楚
綜藝就綜藝、實境就實境,整盤大雜燴很可能會變成噴這件事

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.42.214 (臺灣)
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※ 編輯: queenrabbits (1.200.42.214 臺灣), 07/30/2023 14:34:47

a2728159107/30 14:36簡單說就是好看搞不清楚實境節目是什麼

a2728159107/30 14:36不是有訪談就是實境節目

※ 編輯: queenrabbits (1.200.42.214 臺灣), 07/30/2023 14:36:36

a2728159107/30 14:36開店經營也不是實境節目

green061607/30 14:38本來觀眾口味就不一樣啊 有些人嫌鬼鬼吵有些人喜歡他

green061607/30 14:39你沒看剪不剪炎亞綸都有人在罵

green061607/30 14:39而且好看本來就很擅長操作話題來幫節目推知名度

green061607/30 14:40說真的一堆人罵他不會做 但他也已經是台灣做最好的了

emenime07/30 14:40療癒實境不會出現在這個製作公司,可能玩很大的O週年系列

emenime07/30 14:40比較接近

a2728159107/30 14:41阮三個表示:

emenime07/30 14:41阮三又不是好看

a2728159107/30 14:41炎p那比較不算製作單位的鍋啦

a2728159107/30 14:42我是回應有人說台灣做最好的 有些經營類不輸營業中

green061607/30 14:43內容好不好見仁見智 至少平均收視率他最高吧

a2728159107/30 14:45第一季是 現在不是了XDD

a2728159107/30 14:46第二季中間崩太多了

a2728159107/30 14:47用收視率評斷好不好很容易會跟好看現在做的事一樣

a2728159107/30 14:48整天想著怎麼搞事增加收視率

a2728159107/30 14:48其實我以為觀眾應該還能習慣一陣子胡搞的

a2728159107/30 14:49結果一回國開始做沒幾集就...

jahnny07/30 14:51第一季也不是啊 週六八點 平均最高常常是冰冰秀和綜藝秀XD

BenShiuan07/30 15:03應該是說,實境類的佼佼者,雖然收視一直掉,但其他基

BenShiuan07/30 15:03本上都是無資料

BenShiuan07/30 15:04應該說 經營類的實境

jevin07/30 15:10創作不能二分法吧 沒規定實境就不能搞笑

jevin07/30 15:10重點是做出特色留住觀眾

BenShiuan07/30 15:12目前營業4集就上一集最差,完全不知道在搞什麼

jevin07/30 15:12營業中的特色就是除草整地蓋房子啊

BenShiuan07/30 15:15不過放在台視放在六八,多少還是要一點綜藝成分

BenShiuan07/30 15:16阮三在公視,走的就是那種療癒、教育的風格

gyorainy07/30 15:40台灣製單跟藝人都太依賴臨場反應,所以藝人間能產生的化

gyorainy07/30 15:41學反應直接影響節目的觀賞度,很多時候臨場反應是靠在台

gyorainy07/30 15:42下做功課累積經驗才有辦法練成的,但是現在實境都喜歡請

gyorainy07/30 15:43檔期比較好排的演員時就很賭運氣,這時製單的腳本跟剪輯

gyorainy07/30 15:44就要派上用場,但是台灣製單根本沒能力或大家習慣無腳本

gyorainy07/30 15:45所以只能一直製造隨機事件來考驗藝人

godshibainu07/30 15:53大多觀眾想看的應該就是類似飢餓遊戲這種實境 我是說

godshibainu07/30 15:54珍妮佛勞倫斯演的飢餓遊戲電影XD 簡單講就是真實殺戮

godshibainu07/30 15:56但理所當然這不可能XD 現世中其實只要把現實搬上就好

moonya092707/30 16:14為什麼要根據你現在的定義?營業中獨樹一格不好嗎?

tyrone092307/30 16:19阮三前兩周又全部重溫習一遍,民宿系列其實有點普,

tyrone092307/30 16:19住的人大部分也是製單挑過的,只是相處起來比較舒服

tyrone092307/30 16:19,倒是餐車兩季真的滿熱血,另外最近的經營實境,我

tyrone092307/30 16:19比較喜歡“社長之路[正名:發財車老闆]”,至少認真

tyrone092307/30 16:19批貨、認真叫賣,也有算收支,不過從頭到尾都沒drama

tyrone092307/30 16:19,完全順順的平鋪直敘,所以也不期待有太多人會關注

leo810807/30 16:42我蠻喜歡柴城那種平淡的

leo810807/30 16:43嗨2 就有點搞是過頭 少鬼鬼氣氛擔當也有差

BenShiuan07/30 17:08嗨1最差的集數就職位輪調和莫名其妙的賭場之夜

felicie07/30 17:39羅PD的節目很擅長挖掘藝人本身的魅力,還有剪輯功力很強

felicie07/30 17:39,即使是平淡的小事在螢幕上呈現也變得很有趣,這兩點在

felicie07/30 17:39台灣實境節目都沒做到

felicie07/30 17:41觀眾想看的是藝人面對各種狀況的反應,但這節目變成把狀

felicie07/30 17:41況當成主角,本末倒置

nick0923107/30 17:54喜歡看抓馬 但真的討厭上一集那群鬧著玩 吵死人的奧客

nick0923107/30 17:54他們真的很丟臉

a2728159107/30 18:05抓馬可以有很多種,可是好看就玩很low啊

a2728159107/30 18:06吵死人的顧客、手忙腳亂看得觀眾也煩、丟臉丟到韓國去

slainshadow07/30 18:44其實比較像姜食堂

hsinping07/30 21:30姜食堂也不會臨時換菜單,這幾個營業類的韓綜至少都會

hsinping07/30 21:30做出對得起客戶的餐點

slainshadow07/30 21:39就什麼元素都想拿一點 結果搞得不倫不類

brendani07/30 21:56尹食堂的好看其實是製單的功勞,剪輯配樂和字幕都太強了

brendani07/30 21:56,像李瑞鎮懶懶的,講話也沒綜藝效果,結果被羅pd打造出

brendani07/30 21:56傲嬌的酒窩反差萌形象,節目內的成員個性都被強調出來

brendani07/30 21:56讓觀眾喜歡

brendani07/30 21:57其實我覺得上季營業中蠻溫馨的,有創造出一些這種療癒

brendani07/30 21:57的感覺出來,但會是因為收視率成果,讓製單這季開始走混

brendani07/30 21:57亂搞事路線嗎?

brendani07/30 22:06這季我還是最不喜歡的是韓國出餐那裡,在這幾年韓流這

brendani07/30 22:06麼強勢下,我覺得觀眾也是會期待台灣藝人是否能呈現些

brendani07/30 22:06什麼成果給韓國客人,也看到韓國人一直詢問這是台灣吃法

brendani07/30 22:06嗎,大家想看到文化交流,而不是故意整藝人在韓國出包

a2728159107/30 22:33我以為是去韓國學東西回來,結果好像...

BenShiuan07/30 22:39就學了肉餅和拌飯,肉餅還沒出場

evammxfelix07/30 22:42肉餅算出場過了 在旅展活動

evammxfelix07/30 22:43學了扮飯和泡菜 也都出過了

a2728159107/30 22:44被最後那些丟臉行為蓋掉...

apple1551807/30 22:53抓馬的節目

anniekinki07/30 23:03我個人最討厭的部份是硬置入,還好後來改變置入方式不

anniekinki07/30 23:03然真的很煩

griffeyk07/30 23:19員工餐吃泡麵 賣客人的用醬料包炒 很好吃又如何?

wtfconk07/30 23:39自從yoyo離開後好看度就每下愈況了,S2後面已經沒在跟,S3

wtfconk07/30 23:39到現在很難整集看完甚至就沒看了

Mimmature07/31 00:08我喜歡看拓荒 找人跟假裝在哪開店不喜歡

a2728159107/31 01:37餐廳最好業配但是有幾次都想說這是反宣傳吧XD

blue123407/31 07:50昨天看新的一集,姚元浩好像不執著一次只用一份餐點了

blue123407/31 07:50?上一集炒蔬菜那個明明份數統整好,就能一次給足有點

blue123407/31 07:50那個蔬菜的客人@@

blue123407/31 07:50這一集我只看曾沛慈,感覺好像終極一班的小慈。

blue123407/31 07:51這一季啦~

leo810807/31 07:56韓國篇真的很丟臉 抓馬自己人就算了

BenShiuan07/31 10:16話說希望接下來內容能跟整個園區有所連結,不然目前還

BenShiuan07/31 10:17是在開一間餐廳而已,有點浪費

BenShiuan07/31 10:19像下集結合幼兒園做戶外教學就很不錯

pop900907/31 11:53戶外教學是不錯的主意,但還是讓成員們先做好餐飲工作吧

pop900907/31 11:53!遙望上季賭場和淨灘,令人搖頭嘆息。

evammxfelix07/31 11:56園區記得之前有人說只完工餐廳那塊的樣子

pop900907/31 11:57至於製作單位,最初的企劃意圖不錯(從0開始一間店),但

pop900907/31 11:57後面就以找贊助、業配及廠商置入為主。

longya07/31 14:41之前的餐廳還有尊重客人的感覺,這季每集都換料理,連廚

longya07/31 14:41房自己都還不太熟悉這些菜就要端出去給客人吃?結果就是

longya07/31 14:41每份份量、味道都不一樣,客人知道有鏡頭在拍都講得很委

longya07/31 14:41婉,但當下應該真的是滿肚子火

longya07/31 14:44韓國篇有個胖胖的女客人一直沒拿到東西,當下看起來也是

longya07/31 14:44臉很臭。節目組不在意,外場在那嬉皮笑臉、內場在搞抓馬

longya07/31 14:44。本來之前都能很順看完,現在一集只能拿來配飯分個兩天

longya07/31 14:44

Kobelikeshit07/31 15:01菜色太爛,比一堆疫情時代開始看影片學自煮的還不如

Kobelikeshit07/31 15:03韓食算很容易被台灣人噴菜色的,人家韓國節目弄起來

Kobelikeshit07/31 15:03還是甩你不知道幾條街,這是要看啥

Agneta07/31 15:07完全是製作單位的鍋

BenShiuan07/31 15:11這季沒有每集換料理阿,就那天莫名來個三菜一湯,不然

BenShiuan07/31 15:12都是拌飯為主

longya07/31 15:12用葉配的廢物醬炒菜給客人吃最好笑,唯一被稱讚好吃的居

longya07/31 15:12然是調理包料理,如果不是葉配set的話真的很可悲

BenShiuan07/31 15:13不過我猜菜園的菜可能不夠他們錄兩集?

BenShiuan07/31 15:14像是下一集小朋友吃的,應該又會出不同的東西

longya07/31 15:17每一集都換是我誇張了,sorry。可能是一直慌慌張張的讓我

longya07/31 15:17有這種感覺。菜園的菜如果每天營業應該是不會夠用的

Sunlin3007/31 15:52問題在營業中出國很像在過扮家家酒,要像飢餓遊戲一樣

Sunlin3007/31 15:52,出國都是大手筆玩真的,觀眾才會愛看嘛

a2728159107/31 15:53真的樓上飢餓轉真愛粉,但小心踩場喔

Lkk995607/31 16:31某人一直反串,也蠻好笑的,這麼想被關注哦

pop900907/31 17:06菜長大需要時間,自給自足供應餐廳是美好的夢。菜單奶油

pop900907/31 17:06蝦和蔬菜拌飯未更動,但出餐速度仍慢的原因不就…製單和

pop900907/31 17:06內場主管的鍋嗎?

pop900907/31 17:08額外說,這季的菜品都很難商品化。

a2728159107/31 17:37拌飯已經算簡單的了

BenShiuan07/31 17:48是指賣冷凍食品嗎?奶油蝦不知道行不行

BenShiuan07/31 17:49目前為止看了會想吃吃看的

vini77080307/31 18:35這部主打是置入吧!什麼都要置入一下...兩位主廚都有

vini77080307/31 18:35餐飲開店經驗,設計餐點甜點部發揮很好有特色才讓人想

vini77080307/31 18:35吃,至於姚主廚的這季餐點真的很虛

vini77080307/31 18:36二三季那有尊重客人嗎?檢討夥伴和質疑客人比較多

anniekinki07/31 20:56偷問一下有沒有人知道奶油蝦他最後加的是鮮奶油還是鮮

anniekinki07/31 20:56奶?看起來好好吃想自己做看看

jahnny07/31 21:03有說料理要使用菜園的菜 所以應該受限 料理感覺比較簡單

ntubereats08/01 03:11全明星觀察中算嗎XD

jorden08/01 11:34就是甚麼都想抓一點 這種大雜燴式的拼盤 這季反而沒人想看

soumi52008/01 18:02同意 沒有確定的定位實境很難看 第二季就沒看了