[食記] 台中 清水區｜老士官擀麵

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bshpzcM ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 清水區｜老士官擀麵
時間: Sun Feb 25 12:07:23 2024

餐廳名稱：老士官擀麵
消費時間：2024年/1月
地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：04-2623-8730
營業時間：08：00–13：30│星期一公休
每人平均價位：$140

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/lsg-noodles/

提到了台中清水的美食
一般人最先想到的通常都是米糕
不過當地的擀麵也是相當優秀
甚至還形成了「擀麵一條街」

當中人氣最高的非老士官擀麵莫屬了
這間位在清水國小旁的店面

外觀和招牌看起來雖然低調不起眼
但卻是台中米其林必比登的入選店家

其實在還沒得到米其林光環加持前
這裡已經是人氣名店了
因此內用和外帶動線早有規劃
如果是用餐尖峰時段排隊可能要注意一下

店內的生麵條都是店家自己擀的
接著就直接下鍋煮
如果吃完覺得很對味
這裡也有提供生麵條的販售喔

店裡的內用區域不算大
裝潢則是有一種眷村的感覺
除了國旗外還能看到一些早期反共的標語…XD

店內的餐具都放在後方的架子上
有需要的請自取

牆面懸掛的一張獎章執照
原來是因為老闆的父親曾擔任士官長
並於眷村習得擀麵手藝
因此而有了這間店的名稱

另外桌上也有辣油
重口味的人也別錯過了

老士官擀麵 菜單

菜單上的價位都算是很平價
招牌擀麵的部分也有不同份量可以選擇
如果是一般食量建議選小碗的就足夠了

另外小菜除了菜單上的品項外
冰箱內也有冷盤可以挑選

酸辣豆腐│50元

店裡的人氣招牌小菜
看網路評論幾乎都會推薦點上一盤

冰涼的豆腐有著滑嫩口感
搭配上帶點微酸微辣的醬汁
再加上脆口花生增加層次感
看似簡單的料理卻讓人有種驚豔感

燙豬肝│35元

豬肝處理的不錯
外觀還保有一點粉嫩感
吃起來爽脆沒有異味
而且以份量和價位來看可說是很划算

燙青菜│35元

外食還是需要攝取足夠的蔬菜量
鮮甜的高麗菜搭配肉燥
簡單卻不失美味

抄手│35元

這裡的抄手沒有紅油
所以是不會辣的
如果嗜辣的人也可以自己加些辣油

長條式的造型也和印象中不太一樣
裡面內餡挺飽滿的
底下則是舖了清爽的豆芽
最後淋上了醬汁和蔥花

冷盤小菜│35元

冷盤小菜的表現則是中規中矩
用價位和其他小菜對比
感覺上CP值好像稍微低了一點

小碗擀麵│50元

鎮店之寶擀麵登場
手工擀麵淋上醬料和油蔥酥

粗細不一的麵體看起來就很有手工感
除了Q彈有嚼勁外還很能吸附醬汁
稍微敢吃辣的人可以再加些辣油
絕對會讓人滿意的一口接一口
完全不會愧對必比登的加持光環

酸辣湯麵│80元

基底的酸辣湯算是家常風味
酸度和辣度都是一般人能夠接受的
勾芡也不會讓人覺得有厚重感
裡面的鴨血、豆腐、筍絲和蛋花都還不少

餛飩湯麵│80元

餛飩本身應該和剛剛的抄手相同
份量給的也不少
搭配的湯頭則是較為清甜路線

綜合湯│55元

綜合湯裡面好料滿滿
除了餛飩、蛋包、豬肝、丸子外
底部還有高麗菜
如果是一個人來用餐
點一碗擀麵和一碗綜合湯就很滿足啦

蛋湯│15元

佛心價位的蛋湯
大骨高湯配上紅蔥頭
再加上一顆蛋在裡面
經濟又划算的選擇

平均花費與心得

此次平均花費金額：144元/人

眷村感十足的特色美食
雖然沒有給人驚艷華麗的感覺
但卻有簡單樸實的耐吃度
加上米其林必比登的加持
來到台中清水不再只是吃米糕
也可以到這體驗一下眷村子弟的熱情

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