[食記] 3鼎紅-祖傳秘方噴汁臭豆腐/麻辣鴨血

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VITr8BR ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 3鼎紅-祖傳秘方噴汁臭豆腐/麻辣鴨血
時間: Sat Aug 29 12:44:53 2020

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

店名：3鼎紅

地址：台中市東區力行路166-3號
電話：0938 666 733
試吃日期：2020/07

完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352754711

我個人還蠻喜歡鴨血跟豆腐這兩個食材
大部分的麻辣燙都是以多食材的方式來呈現
又或者是麻辣火鍋的免費鍋底,
這家位於一中街附近專賣鴨血臭豆腐的店
真的就很專注在這兩個產品
賣的東西不多,
不過吃過的人都會印象深刻
同時獲得foodpanda頒發優良店家
Google評價也高達4.7顆星,
這麼厲害的店一定要來朝聖看看

店家位於三角窗的攤位
旁邊是賣紅豆餅的店
兩家店掛了互捧的紅布條XD
不過來當天紅豆餅店沒有營業
有興趣的朋友來這邊買鴨血,
也可以順便買紅豆餅很剛好

3鼎紅從下午3點開始營業一直到凌晨時段
主打麻辣鴨血臭豆腐,
其他可以加的配料樣樣都是老闆精心挑選,
選擇不多不過保證好吃

如果是正餐時間來
很推薦可以加冬粉或者意麵,
就是一份完整晚餐, 份量也很多

看到老闆這一鍋香氣十足的鴨血
鍋底不會辣,
可以調整, 小辣, 中辣, 大辣跟地獄辣度
滿足每個人味蕾,
不吃辣的朋友也不用害怕,
老闆來自嘉義,
湯頭是祖傳湯頭全部當天現煮
使用美國進口濾水器確保衛生跟用水品質

1號跟2號是臭豆腐鴨血分開單點
其他4種是不同的組合~
可以按照自己需求搭配
第一次來推薦6號, 幾乎都會有
今天我們也是選擇這款然後另外再加魚蛋和豬肉片

麻辣腸腸想美女亂噴汁 $85
魚蛋 $30 | 豬肉片 $35

我今天選擇的6號是大全配
一開始先嘗看看沒有辣的原湯
店家的湯頭強調純天然
沒有中藥沒有牛油
所以不吃牛的朋友也是可以喝湯~

豬肉是加點,
肉質很軟嫩口感天然
就跟外面一般單點火鍋店吃到的一樣

老闆特別強調鴨血是有認證的真鴨血
吃起來的口感不會過度的Q彈
帶著點軟綿很水嫩,
加配上獨門的秘方湯汁香氣逼人

這臭豆腐是我感到最驚豔的地方
一般麻辣鴨血豆腐不是豆干就是凍豆腐
這個豆腐,
是真的外面吃到炸臭豆腐的口感
味道非常到位~
也不會給湯底蓋過它口感,
非常吸湯汁絕對會噴汁~
豬肉有一定厚度
麻辣湯底的湯汁吸入後很帶香

標榜使用桂冠魚蛋
安全健康, 不是來歷不明
這邊其實和其他麻辣燙很不一樣的地方,
是沒什麼火鍋料,
魚蛋算是唯一的選擇
精挑細選過和湯底完美搭配

為了研發一款可以喝的麻辣湯
老闆可是花盡心思
一般麻辣鴨血湯底很油
這邊卻不會有這種感覺~
喝起來是非常順口的,
而且有4種不同辣度程度可調整
不放牛油有飲食忌諱的人也可以大口享受

老油條 $30

最後如果喜歡油條的人超推薦這款
老闆也不怕讓你知道是哪一個品牌,
直接給一包只要30塊
不是外面只能挑幾根的感覺
直接倒到碗裡面是滿滿一碗
口感上直接吃很酥脆
泡到湯裡一起享用很香
吃完後口感也不會油膩很神奇
一定要親自來感受看看

老闆特別介紹他們裝的這個三道濾水器
和國際知名速食品牌是同一個品牌
濾出來的水是生飲等級保證安全
3鼎紅堅持職人精神
把最簡單東西做到最頂尖的口感
完全可以感受到
老闆對麻辣鴨血臭豆腐的熱愛
吃過一次很讓人印象深刻
超推薦麻辣鴨血豆腐控的朋友來試看看
用餐環境雖然只有戶外的兩個桌椅座位,
但有灑水降溫系統,
讓你們炎炎夏天吃麻辣鴨血臭豆腐
店面附近一碗就可以外送喔

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