[食記] 西區/Venganday Cuisine 蔬食餐廳

餐廳名稱：Veganday Cuisine
消費時間：2020年11月
地址：台中市西區大忠南街91號
電話：04 2376 9098
營業時間：11:30~15:00，17:30-21:00 (平日)
11:30~21:00 (假日)
每人平均價位：$500
是否可以刷卡：可以

好讀圖文版：https://lacoste78987.pixnet.net/blog/post/353172488

Veganday=Vegan+day，Vegan維根是一種生活態度，也是後來才知道原來素食還有分種類，像是蛋奶素、彈性素、海鮮素、五辛素...等等，今天介紹的餐廳是Vegan純素，是指不吃肉類及來自動物的食品，包括蛋奶、五辛也都不能食用，僅食用全植物性天然調味飲食。
https://reurl.cc/Mdo1Vp
位於台中西區的Veganday Cuisine，是台中必吃蔬食餐廳，還有被作家寫入書籍中推薦為「2020最佳蔬食餐廳」，餐點使用植物性非基改食材，不僅能減少環境汙染，也能推廣健康餐點。

餐廳的牆面是純白色系，搭配許多植物及綠葉壁貼，讓人有在大自然下用餐的放鬆感，而且店裡還有區分吧檯座位適合獨自前來，也有沙發區提供給團體用餐，跟一般小眾座位。

菜單部分因為頁數比較多，直接上連結會比較清楚
https://reurl.cc/k0WNod

* 水果沙拉 * 套餐A+128元(附水果沙拉、濃湯、飲料)
https://reurl.cc/pyRn2Z
套餐附的水果沙拉一點也不馬虎，小蔚最喜歡上面擺的堅果類，雖然沒研究是什麼堅果，但是吃起來很香脆，然後優格醬也很棒，我吃完沙拉還用餐具去勾醬汁來舔 hahaa

* 義式新豬肉球 *
https://reurl.cc/Ezv8y0
新豬肉是以全植物性材料製作而成，比真正豬肉更能滿足人體營養需要，而且適合用於多種料理，煎、炒、煮、炸攏沒問題，美味又富含蛋白質。經過油炸後，相酥的外皮發出滋滋的聲音，裡面的餡料蠻滑嫩多汁，有點像豬肉的口感，也沒有素料的那種素味。

然後旁邊擺的是套餐的濃湯-南瓜濃湯，他是很純的南瓜濃湯，沒有另外加奶油等等調味，是好喝的，因為可以喝到濃郁的南瓜香氣。

切面照，是不是真的很像豬肉? 這種新豬肉的蛋白質來自碗豆、非基改大豆、冬菇和米，製作的成分中還有馬鈴薯澱粉等等植物性材料，沒有加入蔥蒜，可愛的小豬豬也沒有傷害。haha

* 豆腐巴斯克 *
https://reurl.cc/R1onor
巴斯克是一個在南歐橫跨西班牙北部跟法國南部，而這道靈感來自當地的鄉村風味料理-巴斯克燉雞。不一樣的是把葷食料理創意改造成純蔬料理，把雞肉換成杏鮑菇、豆腐、天貝，成為獨創料理。

天貝使用的是台灣知名的伊布天貝王，聽說天貝影養成分可與納豆齊名，吃起來的口感其實有一點像"芋頭"蠻鬆軟的。大量彩椒丁跟自製甜椒醬完美結合，讓這道料理無敵下飯(我醬汁可沒遺留)。另外杏鮑菇幾乎只有對切成片，所以非常厚實有口感又超juicy，建議可以優雅地用刀叉切塊會比較好享用。

然後搭配的米飯是紅藜米飯，紅藜米有很高的營養價值，可以抗氧化、降血糖，膳食纖維還是地瓜的7倍之多。(減重的朋友趕快筆記XD)阿對，那個紅蘿蔔炒蛋我不知道是花生什麼素(?) 就有一點可有可無這樣haha

* 松露白醬燉飯 *
https://reurl.cc/yga1aO
不能有蛋奶的Vegan遇到白醬可怎麼辦? 沒關係!不用牛奶、不用起士，文火慢慢炒的馬鈴薯泥和香料在鍋裡慢慢熟成的特製豆乳白醬，登場啦!大概是因為使用豆乳白醬的關係，所以吃起來完全不膩口。

上面擺盤的櫛瓜煎炒過散發獨特的香，而且水分都緊緊鎖在櫛瓜切片裡面，超好粗阿。

* 菠菜腰果義大利麵 *
https://reurl.cc/Q3onl9
這個我就真沒吃到啦，但是店員有特別介紹別於一般使用九層塔、羅勒葉製作的青醬，
Veganday Cuisine使用鐵質豐富的菠菜跟腰果打成醬製作的營養青醬，搭配炙燒杏鮑菇還有一個小小顆番茄點綴。沒吃到歸沒吃到，倒是讓我大飽眼福一波。

然後搭配的卡布奇諾看起來很好喝，不過比起咖啡我更想介紹下面兩款飲品

* 安潔拉的蔬菜怪物 *
-菠菜、豆奶、肉桂、香蕉
來這裡如果還喝什麼奶茶紅茶就太LOW了，當然要來點不一樣的果汁，不過因為我挺怕肉桂味(突然想到吉拿棒 怕)，所以我這杯是有特別吩咐店員不要放肉桂。

味道喝起來還蠻無違和的，菠菜味很輕描的帶過，因為還有加入豆奶跟香蕉，所以喝起來蠻果汁味很順口，我覺得蠻值得一試(不會有可怕的菜味)

* 熱帶水果汁 *
朋友點的這杯水果汁，加入蘋果、百香果、鳳梨、香蕉、檸檬，我沒喝到，不過看到果汁中含有磨碎的種籽渣渣，看來是真的健康營養超過一百分的飲料。

* 抹茶黑芝麻慕斯 *
https://reurl.cc/6lRV4O
大推來用餐的客倌們一定要升級套餐，然後到甜點櫃挑任一喜歡的甜食。Veganday
Cuisine的甜點真的可以打趴一堆外面的蛋糕店阿，吃得這個抹茶黑芝麻慕斯，先把黑芝麻磨成粉後做成慕斯，口口都有芝麻散發的濃郁香氣，抹茶蛋糕體則是比較大人系抹茶，著重香氣的表現不會死甜，我覺得可以配一杯熱茶會更棒，對了!因為沒有蛋奶，所以不用擔心熱量太高。(那我再點一個好了 haha)

* 生巧克力塔 *
https://reurl.cc/N6o1mp
這款也是大有來頭，選用祕魯黑巧克力 mix 特輯深黑苦甜巧克力跟植物鮮奶油製成的甘納修，搭配的塔皮是杏仁黑巧克力塔皮，酥脆的口感跟純粹的巧克力香氣，因為沒有加蛋奶所以味道很濃醇。

這是一間沒有「素」味的純蔬食餐廳，蠻值得推薦給大家，尤其是葷食者，有機會真的可以來嚐試看看，蔬食的美味絕對跟想像中不一樣，是出乎意料的好食。

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G大吃過他們家的甜點嗎？我覺得很可以欸 還是有蔬食餐廳可以推薦給我，我來嚐嚐^_^

我蠻喜歡我吃的豆腐巴斯克，炸餛飩好像也很多人推，沒吃到有點可惜haha

是扎等欸，我先加入地圖，找一天有空來吃吃

我那天去剛好甜點櫃所剩不多，二訪時再來吃看看