[食記] 台中西區 蛤?! Huh Pot/港式卜卜蜆打邊爐

店名：蛤?! Huh Pot
地址：台中市西區公益路258號
電話：04 2328 6168
營業時間：17:00~01:30
價位範圍(每人)：1000元左右
刷卡（可/不可）：可
停車場：無
詳細菜單：https://reurl.cc/g8G3ZL

好讀圖文版：https://lacoste78987.pixnet.net/blog/post/353459036

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「打牌胡牌靠運氣，打卡自拍要人氣」，這面用將近6000顆麻將，耗時三天三夜拼成的巨幅麻將牆就是，2021年網美指定的人氣美食，在公益路上有著復古港式花磚與霓虹燈相映的「蛤?! Huh Pot 台中公益店」，這篇文章可是遲了有一個半月之久。

時間切回到兩個月前，同事主動跟老闆邀約在年前弄個部門聚餐聯繫情誼，老闆也很大方的跟我們推薦他有朋友在公益路開了一間港式打邊爐，氣氛不錯很適合嚐看看，於是我們一群人就在下班後往公益路移動。(我老闆特懂吃haha)

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台中的「蛤?! Huh Pot」打邊爐有三個樓層，除了一般的開方式2-4人餐桌，二樓還有可以小酌的質感bar，跟三樓的獨立式包廂。

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獨立式包廂總共有三個，中間有活動式隔板，可依照團體客做彈性調整。我們這次預約的是最內間能容納16人的超大圓桌，不過包廂就有要求低銷，依照包廂規格有1萬~1萬2千元不等的低銷(很容易啦，隨便點隨便達標haha)。

包廂好處除了隱密性之外，最最最重要是有包廂限定的港粵私房料理!感謝老闆大手筆請客，等等就用滿滿的照片讓你們口水一次流個夠hahaha

包廂大圓桌還有提供USB充電孔，一邊用餐一邊盡情用手機紀錄，都不用擔心電池耗盡。

上桌就先招待4款私房小菜以及楊桃汁，雖然楊桃汁蠻順口的，不過誰可以告訴我為什麼是楊桃汁?XD

湯底
正宗原味卜卜蜆 680元
正宗辣味卜卜蜆 681元
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辣味湯底比原味多1元，這個訂價也是蠻逗的haha

辣味鍋湯頭看似很清淡，但因為加入朝天椒熬煮，辣度不容忽視，怕辣的人這一part可以直接Pass。

蛤?!Hun Pot很貼心提供桌邊服務，在蛤蠣張口就立馬幫我們盛起，一顆顆肥美的蛤蠣吃起來真的超過癮。尤其是融入大量的雲林蒜頭跟新鮮蛤蠣的精華湯頭，喝下去鮮甜順口整個精神都來了。(冰ㄅㄧㄤˋ叫)

品嚐過最鮮甜自然的海味後，就可以依照個人喜好加入各種料理煮火鍋啦~~~(敲碗)

翠玉瑤柱雞白鍋 1380元
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氣冷雞、玉米雞、蛤、干貝、香菇、娃娃菜

這一道台中限定的湯頭，我光看菜單就抵擋不了，直接就先跪謝老闆了haha

先用玉米雞去熬煮出濃厚的雞白湯，然後在加入蛤蠣、干貝、香菇、氣冷雞增添鮮甜的口感，也是因為吃到非常滑嫩不油膩的雞肉，才特別去了解能保有雞肉原始肉質與美味的氣冷技術，這鍋不論是涮肉還是煮海鮮、青菜，都非常合適。

肉品
動物森游匯 2880元
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修濟牛胸腹肉/板腱牛肉/上等牛五花/松阪豬肉/梅花豬
龍蝦/現流白蝦/澎湖小卷/鯛魚片/藍鑽蝦/帶殼扇貝

肉來!攏來! 4680元
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澳洲巧克力和牛嫩肩/修濟牛胸腹肉/板腱牛肉/松阪豬肉/西班牙伊比利豬/氣冷無骨雞腿肉

一邊對照菜單，我好像能理解我們吃到將進1萬4的原因了，肉品的部分有搭配其他附餐，但我就單純說明肉品。(這篇不是論文不用落落長啦)

雖然單價來說會稍微高一點，但是肉品的新鮮度我覺得是經得起考驗的，像是伊比利豬肉色紅潤，吃起來爽脆彈牙，肉質鮮嫩富有彈性。

澳洲巧克力和牛嫩肩，限定涮肉不能超過8秒，油花適中、口感軟嫩。氣冷雞我覺得必吃，口感Q軟帶有甜味，不會有傳統雞肉的雞腥味。海鮮就少了一點，因為老闆跟店員說我們是食肉族hahaa不過套餐的海鮮很新鮮，小卷給的份量蠻多的。

紫金流沙包 88元
長的也太可愛了吧，特別要求老闆一定要點一下haha這道也是非常限量，本來老闆打算一人一顆，最後店裡只有4顆供應。

紫色圓滾滾的流沙包，上面用金色線條點綴的就好像是個藝術品，內餡是黃金流沙餡，有著鹹鹹的淡香味，我建議上桌熱熱就得立食比較有爆漿的爽感，因為我顧著拍照，吃得時候有點冷掉就沒有很流沙~

香檸叉燒 488元
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必點!必點!這道料理的精緻程度讓我以為是去高級的粵式餐廳才能享用到，看起來也太美太高級了吧。

一片片1公分厚的里肌肉片，裹上一層炙燒過的糖衣，豬里肌細緻的口感配跟脆皮的糖衣，搭配薄切檸檬片一同享用，除了添加香氣，藉由檸檬的酸還能平衡甜膩的感覺，是很有層次的一道料理。(再說一次，必點!)

再見蔥雞飯 158元
一碗加入雞絲、蔥花、生蛋黃，看似簡單吃起來卻美味的料理，雖然我覺得生蔥花如果換成蔥油應該會更讚。份量大家需斟酌，一碗約可4-5人共食。

椒麻蝦吞撈麵 158元
這一道已經完全沒有了記憶點，只知道最後是掃盤結束，比起蔥雞飯應該是更得人心，讚～

主廚燒鴨 258元
也是記憶點有點退化的一道美食，印象中燒鴨不肥不膩，表現還算中規中矩，但好像不是脆皮的?(阿災我忘了)我個人是比較喜歡脆皮燒鴨haha

絲襪奶茶 88元
絲襪奶茶很道地很可以，濃郁的奶香和茶香，恰到好處的比例不但不會嚐到茶的苦澀味，奶味也不會搶盡風頭把茶為給蓋掉，順口如絲的口感我個人就續了2杯。

洛神查理卓別林雞尾酒 250元
我一定要再次捧一下我老闆，一開始我還真客氣地給他點了兩杯絲襪奶茶。不過在老闆的大方提醒可以點酒之下，我又多點了一罐很網美的雞尾酒，這價格250我自己吃的話肯定下不了手。

調配是以琴酒為基底，加上洛神、玫瑰、青梅果汁，酸味中帶有一點點淡淡的酒香，適合只想要微醺的朋友。

餐後甜點-楊桃冰/絲襪奶茶奶酪
用很古早味的冰袋裝的楊桃冰，別有一番懷舊感，不過我沒吃，因為楊桃不懂我，我也不懂他。絲襪奶茶奶酪，很酷!就是奶酪上面淋絲襪奶茶(酷吧XD)，奶酪的奶香濃醇，口感綿密帶Q，還不錯，所以我吃了3個。

戰鬥碗還真的有點cool，這是提供給點啤酒類的人客，讓他們可以相互拚酒拚輸贏這樣
haha

圓桌的抽屜放著各種會用到的耗品，衛生紙、紙巾...等，排列整齊又有「蛤?! Huh Pot」的LOGO，細節都有顧到了

廁所的備品也提供的很完整，有定型噴霧、食鹽水、漱口水，還有女生會用到的髮圈、護墊通通都有。

年前消費送的紅包，現在應該沒有了XD為了要配合「這包很厚」，我給阿公阿嬤的紅包通通...換成百鈔(不是加碼 哈)

在門口進來右側的巨型彈珠台，消費滿額就能參加抽獎。內容多是下次回來可以再使用的兌換券。

超感謝老闆請客，讓我有幸可以踩一下一直很想吃得打邊爐，這次用餐平均一人約1400元，雖然價位屬中高，不過不論是在服務上或是食材品質上我都覺得還算對得起價格。對了，除了貼心的桌邊服務，牛肉肉品每一道都會有貼心的涮肉秒數，讓大家口口都能吃到最美味的肉。

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疑？會嗎...還是有人可以推薦我去對比一下？ 我覺得食材跟服務上都蠻ok的呀，有桌邊服務又很熱情

※ 編輯: lacoste (101.12.59.232 臺灣), 03/04/2021 09:06:00