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[食記] 台中 中區│沁園春

看板TaichungBun標題[食記] 台中 中區│沁園春作者
roger31311
(Roger)
時間推噓 7 推:10 噓:3 →:6

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WijTbie ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 中區│沁園春
時間: Sun May 30 08:08:02 2021

餐廳名稱:沁園春
消費時間:2021年/4月
地址:台中市中區台灣大道一段129號
電話:04-2220-0735
營業時間:11:00–14:00│17:00–21:00
每人平均價位:$500


好讀圖文版:https://rlaidiary.com/qinyuanchun/


沁園春創立於1949年(民國38年)
曾經造訪的政商名人無數
至今已有七十多年的歷史並傳至第四代
餐點以江浙料理及上海點心為主
近期更獲得台中米其林必比登美食肯定

門口的招牌保留了舊時由右到左的寫法
而且「沁」字看來有點像「池」
一開始還以為店名是春園池…XD

餐廳共有兩層樓且設有電梯
對於來用餐的長輩及行動不便者相當貼心

門口側邊就是半開放式麵點廚房
可以透過玻璃窗看到師傅們製作麵點的過程
而進到用餐空間就能感受到古色古香的裝潢

入座後會送上現沖的紅玉紅茶
而且茶水是不用收費的


沁園春 菜單

餐點選擇相當豐富
菜單上除了有圖片外還會註明主要食材及料理所需時間
而且除了功夫菜色外也有許多麵食類餐點
即便是人數不多或是一個人也能自在的用餐


小籠包│180元

來訪前看過不少人說小籠包是沁園春必點的推薦
據說美味程度不輸「鼎泰豐」
實際來用餐時幾乎每桌都會點上一籠

小籠包的麵皮薄透且摺紋清楚
輕輕咬開後湯汁緩緩流出
入口後外皮吃來有嚼勁
內餡鮮美不會太油膩

也可以搭配上桌時店家附的沾醬
讓風味層次明顯


蝦腰麵│180元

蝦腰麵最早起源於江蘇蘇州
是江南地區常見的一種麵食
但在台灣一般的餐廳不太容易吃到

將蝦仁和腰子等食材爆炒後淋在麵上
食材經過爆炒後有著鍋氣的香
腰子也處理的很好不會有腥味
算是蠻特別的一碗麵


排骨蛋飯│200元

這道炒飯會不會讓人聯想到「鼎泰豐」?
米飯炒的粒粒分明
簡單的搭配蔥花、蛋花等食材
上方的排骨相當厚實吃來卻軟嫩入味
很簡單很平凡但很美味


炒年糕│180元

這道炒年糕的食材較為單純
主要是醬油、大白菜和肉絲
但是炒功相當不錯
年糕的口感Q彈不會太軟爛


無錫肉骨頭│380元

沁園春的招牌菜之一
也是相當多人推薦的一道餐點
算是烹煮手法繁複的功夫菜

排骨入口後輕輕咬下就骨肉分離
鹹甜鹹甜的醬汁很入味
是比較重口味的一道菜餚
相當的下飯可能會讓人想多吃一碗飯…XD


魚片湯│200元

湯頭相當清爽
除了魚片、筍片外還加了不少的蔬果食材
而且魚片的份量給了不少


豆沙大包│50元

包子外皮還有雕飾相當有心
而且麵皮是用老麵發酵的
吃起來嚼感不錯還蠻Q的

將包子皮撥開後看到滿滿的豆沙內餡
綿密豆沙的香甜的氣味撲鼻而來


千層糕(小)│100元

這道小點據說蔣宋美齡夫人相當喜愛
一層一層之間都有內餡
口感紮實但甜而不膩


八寶飯(小)│100元

八寶飯吃來類似中式甜米糕
菜單上還有大份的
不過當天用餐人數少
點小份的一起分著吃剛剛好


玫瑰包│50元

沁園春店內招牌人氣王之一
內餡是有機玫瑰醬與豬油的混合

上桌後服務人員會幫忙剪開
並提醒要趁熱盡快享用
看著內餡緩緩流出好療癒
微甜鹹香的滋味
不但好吃還相當有特色


平均花費與心得

此次平均花費金額:540元/人(未包含10%服務費)

台中著名的江浙料理及上海點心餐廳
更是獲得米其林必比登推薦的美食
菜色沿襲了江浙菜的傳統特色
吃到的料理都在水準之上
相當適合與家人朋友一同細細品味

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.84.116 (臺灣)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: roger31311 (114.46.84.116 臺灣), 05/30/2021 08:08:23

trevor5566 05/30 08:15看起來很精緻 會去試試

owoall 05/30 08:17真的好吃的老店,我家三代都愛

grotwpig645 05/30 08:20每次路過都想去吃但是一直沒走進去

KiwiBagel 05/30 08:40清炒河蝦仁也不錯,但是吃過腥味很重難入口的黃魚.

Yvohcna52 05/30 09:08玫瑰包很香但真的有點油膩

cmschool 05/30 09:13疫情關係,現在也不用走進去了QQ

KANSANSIOU 05/30 09:46貴 份量又超少

loveazure 05/30 09:49朋友推薦去 但可能我真的吃不慣江浙菜 除了小籠包以

loveazure 05/30 09:49外 都不太合我口味(同行其他朋友也不愛)要吃可能

loveazure 05/30 09:49先看一下菜色是不是喜歡的

trevor5566 05/30 11:10我以前只知道江浙菜台中吃陸園

yehlin1985 05/30 11:37好ㄘ,但我每次都記成沁春園==

br1312 05/30 13:13

free85041 05/30 13:46

julies0215 05/30 13:57量少貴 普普不到難吃

ffffaaaatttt05/30 14:17聚餐吃過幾次,沒一次滿意

ilw4e 05/30 15:58必點清炒鱔糊

ilw4e 05/30 15:59老牌江浙館,台中應該沒剩幾間了

sparkhou 05/31 11:59這種時候就不用發業配文了