[食記] 西屯 横浜家系ラーメン拉麵家
店名:拉麵家
地址:台中市西屯區大墩十九街95號
時間:11:30-14:30、17:30-21:00(四休)
電話:04-23265909
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圖文版:https://feedpig.tw/ramenya/
家系拉麵特色是將九州的豚骨湯頭與東京的醬油湯頭混和,使用偏粗的直麵條、海苔、菠菜。現在的家系拉麵是由始祖吉村家開枝散葉而來,店名通常會取為OO家,感覺可以畫出超龐大的樹狀圖。這間拉麵家本店在新竹,日本人開的,台中店有特別賣新竹家系拉麵
自助冰水、調味品
蒜泥、豆瓣醬、辣椒、薑、芝麻粒、胡椒
超青蔥拉麵
配料蠻簡單青蔥、一片叉燒、波菜、海苔,喜歡視覺豐盛的可以直上黃金拉麵(7片海苔3片叉燒1顆溏心蛋菠菜)或是叉燒肉繞一圈那種。豚骨醬油我很喜歡,喝了莫名想到屯京拉麵,不會太暴力的豚骨、不膩、最後加白飯讚讚,但是叉燒好單薄,我看別人的分享很厚QQ
魚介SOBA辛蔥
魚介相對清爽一點,尾韻有鰹節的微酸感
美乃滋丼飯
這個好吃,鋪滿滿的蛋跟美乃滋,加上一點辣提味,我是快樂的肥宅
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配飯吃
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第一次吃好吃 第二次吃好鹹
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傳統作法的家系,個人推薦北穗在週五六日的限定口
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味 橫濱家系拉麵,麵粗湯濃肉大塊,鹹度可以自選
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真的超推配白飯吃,超級好吃
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這家是全省刀工最好的店家沒有之一
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本來台中最刀工好的店家薄如風只能退位讓賢
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這家真的好吃 日本道地味道 平均兩個禮拜吃一次
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我喜歡吃他們最硬的麵
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這家湯太少不推 是用日本進口的豬熬湯嗎 小氣要死
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真正的橫濱家系哪來湯那麼少的 當大家沒去過日本
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剛去吃完,口味ok,但小貴叉燒很薄
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沒吃過那麼薄的叉燒~~是在新竹吃的
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