[食遊] 中區 台灣陳沙茶火鍋~巷弄隱藏版火鍋老店

台灣陳沙茶火鍋
電話:04-22271304
地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號
價格:單點制，每桌低消$180up

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台灣陳沙茶火鍋這間很早就在我口袋名單內，看過不少電視節目報導過，是台中火鍋老店，創業1983年，至今已經要40年了，被網友說是台中三大沙茶火鍋之一，跟之前吃過的吉生沙茶火鍋同聲望XD，身為火鍋控當然就想吃看看，但因為一個人很難吃一桌火鍋，所以直到某天有數名朋友來台中玩，才能將整團人帶來台灣陳沙茶火鍋吃鍋，還剛好遇到冷氣團來襲，怕沒位置，我們還特別提早前往，但店內外幾乎客滿且人聲鼎沸，還看到網友們說的超有趣老闆忙進忙出的，生意好到不得了，火鍋店是在台灣大道的巷子內，停機車的話，要注意不要卡到車輛進出喔。開車的人，車位比較難找，要停比較遠的收費停車場。

用餐區分成半露天區和室內區，室內區的位置較為明亮且較不會那麼冷，所以大家都會先搶室內，當室內滿了才開始坐半露天區的位置，如果不想吹風，那真的要早點來搶室內的喔。

台灣陳沙茶火鍋菜單上的品項和價目都很清楚，肉類、海鮮、丸類、蔬菜類等都有， 甚至高檔食材，像是安格斯黑牛、伊比利豬、9A和牛、龍蝦也都有，而有星星記號的是店內招牌，如果不知道要吃什麼，可以優先點星星記號的。基本湯頭含基本菜盤，一鍋是$180，可以無限續湯，其它食材、飲料、酒、飯都要單點計費。

想要喝飲料的話，冰箱內茶飲、汽水、果汁、水、啤酒都有，但就需要再額外付費。

跟其他間火鍋店的沙茶醬不一樣，聽說沙茶是店家自製的，有蔥花、蒜泥、辣椒等配料搭配，可以依照自己口味來自由組合，這醬也是該店必吃的精華，所以來這間吃火鍋一定也要吃看看，除了沙茶醬之外，也還有很多種瓶瓶罐罐的醬料，就看個人喜好嚕，將沙茶醬拿回桌後有先試一下味道，覺得沒有牛頭牌沙茶醬那麼鹹和油，香氣也比較淡一些。

食材建議是依照用餐人數來增減，發現吃不夠時再加點就好，店員上菜速度很快，不用擔心等到餓昏，不然點太多卻吃不完也是蠻浪費的。我們今天是5人用餐，點這樣一桌就有飽，兩盤肉、一盤海鮮，再加上幾盤蔬菜、餃子等。

沙茶火鍋
從店名顧名思義這火鍋就是有加入沙茶的，所以當火鍋湯頭上桌時，就可以看到湯麵有飄浮些許沙茶，然後鍋內也已經先加入一些扁魚、蔥和白菜，同時還會附上一個蔬菜基本盤，可以在還沒有放入其他食材前先喝看看原味湯頭，原湯喝起來味道微甜，然後有淡淡的沙茶香，讓我覺得有南部口味的感覺XD。

蔬菜基本盤

霜降豬肉 $260
豬肉盤除了豬肉片外，還有些許放入豆腐和蕃茄丁，讓人感覺很超值XD。肉片份量有十多片，算是還蠻多的，豬肉一定要吃全熟，所以需要煮較久，口感好咬嫩口，沾上沙茶醬後更好吃，這盤很推。

霜降牛肉 $280
牛肉片的厚度和大小都很適中，大約8-10片，牛肉片下鍋只要涮個3~5秒，讓肉片變色就可以起鍋了，不要像豬肉吃全熟喔。霜降牛肉吃5~7分熟都不錯，咬下去嫩口多汁，肉汁甜美，好吃。

蟹鉗肉 $230
本來想點菜單上的天使紅蝦或龍蝦來奢華一下，淡發現有點爆預算，所以就改點了蟹鉗肉來吃看看，一盤大約有10隻上下，且都有貼心的半去殼，只要下鍋煮熟後，張口就可以直接咬到肉，非常方便，這蟹肉口感和味道都不錯，很快就被大家搶光XD。

蛋餃 $80
因為菜單上有星星推薦記號，所以就點一份來吃看看，蛋皮很滑嫩且耐煮不破，算是好吃的蛋餃。

招牌燕丸 $80
店內招牌三寶是豆皮、燕丸、酸菜肉，這次有點了兩樣來吃看看，燕丸看起來似乎是手工包的，體型較之前吃過的餃子類大上一些，內餡飽滿，口感紮實，這讓我還蠻喜歡的，推!

黃金豆皮 $80
店內三寶之一，標榜店家自己用沙拉油炸的，也幾乎都是每桌必點的食材，喜歡吃豆皮的話，這間的豆皮好吃。

黑木耳 $70
新鮮度不錯，很脆口。

玉米筍 $70
因為怕蔬菜吃太少，所以大家接受度高的玉米筍也就點了一份，但這個就中規中矩。

熱呼呼的天氣，和朋友一起圍爐吃鍋涮肉聊天，真的是滿滿暖心感。

台灣陳沙茶火鍋
電話:04-22271304
地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號
價格:單點制，每桌低消$180up

結論
台灣陳沙茶火鍋的湯頭和沙茶醬我都還蠻喜歡的，不會那麼的重口味，食材選擇也多，很適合和朋友聚餐或家庭聚餐，想吃火鍋的話，這間就是不錯選擇，以上是個人淺見，僅供參考。

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