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[食遊] 中區 台灣陳沙茶火鍋~巷弄隱藏版火鍋老店

看板TaichungBun標題[食遊] 中區 台灣陳沙茶火鍋~巷弄隱藏版火鍋老店作者
pswo210525
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台灣陳沙茶火鍋
電話:04-22271304
地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號
價格:單點制,每桌低消$180up


圖文版
https://amonblog.com/blog/post/61189


文字版


台灣陳沙茶火鍋這間很早就在我口袋名單內,看過不少電視節目報導過,是台中火鍋老店,創業1983年,至今已經要40年了,被網友說是台中三大沙茶火鍋之一,跟之前吃過的吉生沙茶火鍋同聲望XD,身為火鍋控當然就想吃看看,但因為一個人很難吃一桌火鍋,所以直到某天有數名朋友來台中玩,才能將整團人帶來台灣陳沙茶火鍋吃鍋,還剛好遇到冷氣團來襲,怕沒位置,我們還特別提早前往,但店內外幾乎客滿且人聲鼎沸,還看到網友們說的超有趣老闆忙進忙出的,生意好到不得了,火鍋店是在台灣大道的巷子內,停機車的話,要注意不要卡到車輛進出喔。開車的人,車位比較難找,要停比較遠的收費停車場。


用餐區分成半露天區和室內區,室內區的位置較為明亮且較不會那麼冷,所以大家都會先搶室內,當室內滿了才開始坐半露天區的位置,如果不想吹風,那真的要早點來搶室內的喔。


台灣陳沙茶火鍋菜單上的品項和價目都很清楚,肉類、海鮮、丸類、蔬菜類等都有, 甚至高檔食材,像是安格斯黑牛、伊比利豬、9A和牛、龍蝦也都有,而有星星記號的是店內招牌,如果不知道要吃什麼,可以優先點星星記號的。基本湯頭含基本菜盤,一鍋是$180,可以無限續湯,其它食材、飲料、酒、飯都要單點計費。


想要喝飲料的話,冰箱內茶飲、汽水、果汁、水、啤酒都有,但就需要再額外付費。


跟其他間火鍋店的沙茶醬不一樣,聽說沙茶是店家自製的,有蔥花、蒜泥、辣椒等配料搭配,可以依照自己口味來自由組合,這醬也是該店必吃的精華,所以來這間吃火鍋一定也要吃看看,除了沙茶醬之外,也還有很多種瓶瓶罐罐的醬料,就看個人喜好嚕,將沙茶醬拿回桌後有先試一下味道,覺得沒有牛頭牌沙茶醬那麼鹹和油,香氣也比較淡一些。



食材建議是依照用餐人數來增減,發現吃不夠時再加點就好,店員上菜速度很快,不用擔心等到餓昏,不然點太多卻吃不完也是蠻浪費的。我們今天是5人用餐,點這樣一桌就有飽,兩盤肉、一盤海鮮,再加上幾盤蔬菜、餃子等。

沙茶火鍋
從店名顧名思義這火鍋就是有加入沙茶的,所以當火鍋湯頭上桌時,就可以看到湯麵有飄浮些許沙茶,然後鍋內也已經先加入一些扁魚、蔥和白菜,同時還會附上一個蔬菜基本盤,可以在還沒有放入其他食材前先喝看看原味湯頭,原湯喝起來味道微甜,然後有淡淡的沙茶香,讓我覺得有南部口味的感覺XD。


蔬菜基本盤


霜降豬肉 $260
豬肉盤除了豬肉片外,還有些許放入豆腐和蕃茄丁,讓人感覺很超值XD。肉片份量有十多片,算是還蠻多的,豬肉一定要吃全熟,所以需要煮較久,口感好咬嫩口,沾上沙茶醬後更好吃,這盤很推。


霜降牛肉 $280
牛肉片的厚度和大小都很適中,大約8-10片,牛肉片下鍋只要涮個3~5秒,讓肉片變色就可以起鍋了,不要像豬肉吃全熟喔。霜降牛肉吃5~7分熟都不錯,咬下去嫩口多汁,肉汁甜美,好吃。


蟹鉗肉 $230
本來想點菜單上的天使紅蝦或龍蝦來奢華一下,淡發現有點爆預算,所以就改點了蟹鉗肉來吃看看,一盤大約有10隻上下,且都有貼心的半去殼,只要下鍋煮熟後,張口就可以直接咬到肉,非常方便,這蟹肉口感和味道都不錯,很快就被大家搶光XD。


蛋餃 $80
因為菜單上有星星推薦記號,所以就點一份來吃看看,蛋皮很滑嫩且耐煮不破,算是好吃的蛋餃。


招牌燕丸 $80
店內招牌三寶是豆皮、燕丸、酸菜肉,這次有點了兩樣來吃看看,燕丸看起來似乎是手工包的,體型較之前吃過的餃子類大上一些,內餡飽滿,口感紮實,這讓我還蠻喜歡的,推!

黃金豆皮 $80
店內三寶之一,標榜店家自己用沙拉油炸的,也幾乎都是每桌必點的食材,喜歡吃豆皮的話,這間的豆皮好吃。


黑木耳 $70
新鮮度不錯,很脆口。


玉米筍 $70
因為怕蔬菜吃太少,所以大家接受度高的玉米筍也就點了一份,但這個就中規中矩。

熱呼呼的天氣,和朋友一起圍爐吃鍋涮肉聊天,真的是滿滿暖心感。

台灣陳沙茶火鍋
電話:04-22271304
地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號
價格:單點制,每桌低消$180up

結論
台灣陳沙茶火鍋的湯頭和沙茶醬我都還蠻喜歡的,不會那麼的重口味,食材選擇也多,很適合和朋友聚餐或家庭聚餐,想吃火鍋的話,這間就是不錯選擇,以上是個人淺見,僅供參考。

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hahamay 02/22 22:04我比較喜歡隔壁姓劉的

pswo210525 02/22 22:18那間我有放到口袋名單,下次再去吃XD

b2846972926 02/22 23:36吉生是這家出去的 陳劉兩家還是覺得陳好吃

melonQ 02/22 23:44記得有另一種牛肉比較好吃,不知道為啥都寫霜降牛

b89632147 02/22 23:45不過好奇哪家先開的,我個人決的是劉

hanlovangel 02/22 23:56隔壁那家先開但老實說陳好吃(沙茶真的好吃)

hanlovangel 02/22 23:56而且他家的湯都不會冒泡

kodak2222 02/23 02:10衛生比較重要,好不好吃其次

tsanning 02/23 20:38環境差衛生不明 但真的好吃 尤其炸豆皮