Re: [分享] 台南牛肉湯被北部人酸品質差?
※ 引述《alrin891202 (松鼠)》之銘言:
: 有位先生在自己臉書發了這篇文章
: https://i.imgur.com/MgBpVpw.jpg
: https://i.imgur.com/PIwSre2.jpg
: 好奇 台南到底惹到他們什麼了XD
: 連牛肉湯也要戰,不想喝別來喝就好了啊
先不論牛肉湯的牛肉的品質好壞 這個我不予置評
台南牛肉湯也有它的美味之處 隨個人喜好
但原po這篇文章發表的時間是 11/26 13:47:05
然後我在去看了一下八卦版 搜尋了牛肉湯
在原po這篇文章之前 11/26八卦板只有兩篇有關牛肉湯的文章
https://i.imgur.com/2k2Vsr1.png
分別是這兩篇
https://www.ptt.cc/Gossiping/E.qetmWy0qv_e0 12:50:58
https://www.ptt.cc/Gossiping/E.pcpvi6VMtyt0 13:04:48
第一篇沒有人提到這個網紅 而且也只有一個推文提到
第二篇更是有人幫忙聲援台南牛肉湯
在這期間 八卦版根本沒人知道這位網紅跑去底下留言那串話
原po這篇文章出現後 第三篇是在16:38:19後才有新聞報導被貼到八卦版上
https://www.ptt.cc/Gossiping/E.zfbXKG2DCZFE
我真的不懂 原po發表這篇文章之前 所謂的
: 後來我看八卦板也有幾篇文章在酸台南牛肉湯
: 好奇 台南到底惹到他們什麼了XD
: 連牛肉湯也要戰,不想喝別來喝就好了啊
原po是從依據何來的 和這位網紅又有什麼關係了
看起來比較像是在製造台南版和八卦版的對立面
然後開始放大聲量 搞到還要上新聞
後續才爆發一堆謾罵文章 才變成真正的台南版和八卦版對立
補個台南點
在牛肉湯紅起來之前 是不是早餐吃牛肉湯的人很少呀 而且吃的人是偏老人比例比較多
我住在舊縣區 早餐很少吃牛肉湯 甚至聽都沒聽過
是這幾年紅起來才知道台南人的早餐 牛肉湯是代表之一
--
就來釣魚兼一擊脫離的
更可怕的是 後續一連串的綠營側翼粉專馬上跟上罵這位網紅 很讓人懷疑 是不是新聞一條龍製造仇恨的新聞話題
我早上都吃鍋燒意麵還要加麵
我倒是從小假日就吃牛肉湯當早餐
鍋燒意麵超讚 歸仁有家鍋燒意麵超好吃
確實
不過以前我早餐都吃肉燥飯+魚腸湯
我也會吃肉燥飯 但是我是配貢丸湯
我老家在原縣區,我離開台南前確實也沒聽過牛肉湯
對呀 所以大概約10年前 牛肉湯突然爆紅 覺得有點突然
我家那邊早餐通常是豆菜麵/菜粽/碗粿/虱目魚粥在替換
我小時候是吃 米糕、肉燥飯、飯糰、肉包、碗粿、乾麵為主 一次牛肉湯都沒吃過 是長大後才有帶朋友去吃朝聖
※ 編輯: CircusWorld (123.205.143.107 臺灣), 11/26/2023 19:29:07那個發文的,看來是專業引戰咖齁?
很早期,牛肉湯是做工的人吃粗飽的。
要挑戰現有體制的人 自然是會受到很多逆風
不然這種幹話人人都會說 為什麼只有他一說就爆開來
近十幾年,是產業鏈利益相關者炒作的標的。
不就是有某些人一直盯著
他主要是把一個事實高調的放到檯面上:
台南牛肉湯,就是淘汰的乳牛肉,挑出一些部位精修後
用湯燙一下,搞定收工。
這幾年一直炒作牛肉湯,價格已經噴到太誇張
早期一碗60~100,還附肉燥飯的品質與數量。
我第一次吃到牛肉湯就已經是100元 一碗滷肉飯+牛肉湯了
現在兩百內能吃到縮水版就偷笑了,免費肉燥飯更是奢求
現在一碗一百多小小碗的肉質,在以前端出這種,
老闆會出來道歉,不然會被客人嗆爆......
以前客都做工、計程車司機、貨運司機、公車司機之類的
30多年前假日全家從安南區騎車五貼到石椿臼喝牛肉湯
一直都是喝牛奶吃麵包當早餐的說
我從早期吃過60元湯+一碗肉燥飯。80~100元湯+肉燥自取
上頭說這這種模式與價位,都不是特例,而是滿常見的。
前幾年還有小碗60大碗90結果現在漲到小碗110大碗160昏倒
這幾年不但漲價,肉質也大退步!
以前就牛肉湯、牛雜湯、牛肝湯。
現在牛肉湯還分啥:五花、極品、精選、一堆狗屁名目
要吃到以前的質與量,一碗沒兩百不用談了~
之前想吃油花多的,跟老闆講就好,價格一樣。
現在,得多掏好多錢。吃到賭爛,這五年都沒吃了~
我20年前唸高中就很常牛肉湯當早餐
牛肉湯是最近幾年網路跟新聞炒起來的吧,小時候根
本沒甚麼在吃牛肉湯,長大後只有假日想吃肉會買而
已
?我現在還是吃一碗100 肉燥飯隨便裝的牛肉湯啊
所謂的以前是多久以前啊
當然少 你想想~趕時間上班上學的人會去吃嗎?
而且台南不吃牛的其實很多耶
大部分台南人沒人把這個當早餐吧
是引戰沒錯,目的跟資金來源不知
3x歲吃了七年囉
現在還有一碗100+肉燥飯吃到飽的喔? 在哪? 介紹下~
黨在打便宜,故意洗 要小心哥布林帶風向
原台南縣沒吃過+1 到大學才知道原來台南人吃牛肉湯當早
餐XDD 我最愛豆菜麵跟虱目魚肚粥
十年前開始常聽到當早餐差不多 但這之前就有在吃了
說實在喝魚湯的一定比較多 價格便宜一點
我是看到臉書文章留言覺得莫名其妙就發上來想看大家
想法啦
不是從八卦板看到
20年前我們家就在做牛肉湯的生意了,當時已經是屬於
有點尾波不太好做,一碗100開始有人說吃不起,更早期
經濟好更好做當時賣牛肉湯的都是賺好幾棟房子了,那
時候大部份都是賣晚上的,主要除了當晚餐之外就是宵夜
,接下來才是要去上班的人會來喝當早餐,尤其是帶人出
場都會來喝一碗牛肉湯,阿不過12年前我家就收了,完
全沒有趕上網路盛行的年代
小時候在石精臼,小碗60、大碗100,常常吃
現在太多過譽的牛肉湯店家了
我小時候六千沒什麼人...
原作應該是說他後來去八卦也看到以前也有文章酸過台
南牛肉湯
沒聽過有人這麼吃 魚湯倒是有在喝
八卦的確前不久就有台南牛肉湯不怎樣的文章
人家在討論台紐協定對產業的影響與目前現況,結果他一
個歪樓突然岔去跟和牛比較說是是有個不知名人士跟他說
了啥,先不說這跟傳說的淡水阿嬤有87%像,他現在正在
哭說被有系統的攻擊,整個莫名其妙
以前我都吃碗粿耶
不管啦,護航台南就是塔綠班啦
又要哭被抄家了嗎柯布林
在地台南人40歲 小時候真的沒吃過牛肉湯 連聽都沒聽過
印象中近10年才開始流行吃牛肉湯
虱目魚粥才是早餐啦
湯100 肉燥飯吃到飽的善化應該不少吧 至少在夜市前
面那條路上的牛肉湯是這樣
有些牛肉湯是用火鍋牛肉片唬弄的,有的是片數太少
以前基本量是湯+肉燥飯 成年男性六分飽。吃兩碗飯八分
不知道是我食量比較小還怎樣 我確實是吃兩碗飯配湯
會飽
那我找機會去看看,之前吃牛墟258牛肉湯被雷到~
肉源很爛都沒人討論….
之後就沒去那附近吃牛肉湯了。 謝謝分享。
xsoho,有講到啊,便宜仔和我的推文都有講
就是淘汰的乳牛肉,這幾年都強制到官方屠宰場屠宰
牛肉牛肉節用意是為了打造能外銷國際的品牌,現在肉源品質
相關制度都是黑箱不能談
徐仲遇到這問題就直接閉嘴
雖說都是老淘汰乳牛肉,但食安上倒還是有一定保障的。
台南牛肉節 XD
很多人都以為牛肉湯的牛肉是很高檔的~
問題不在食安阿,政府這次是為了學義大利想打造能行銷文化
到國外
但其實這可算變廢為寶的台南傳統小吃,只是沒那樣炫~
相關制度都說的不清不楚要怎麼外銷
政府辦活動,不為推廣,而在消化預算、騙死忠選票
以台南牛肉來說,肉源本來就有限。乳牛 => 牛肉湯
這幾年炒做成這樣,牛肉湯用的肉質每況愈下。
接著又面臨進口牛奶零關稅,如果衝擊到本土牛奶市場
然後支持的人都說一定有好店家,但我不能透露想當口袋名單
,搞屁啊
養殖量縮減,這樣肉源會更少。繼續炒作,用更柴的肉替
紐紐大軍進攻
好店家一定有啊,一般店家也有好肉啊~ 就加價咩~
加到一碗湯跟吃一塊平價原塊牛排一樣~ 我吃牛排就好咩~
但你也不知道會不會被騙,店家也是有機會被肉商騙
跟去廟裡求籤一樣穩定
看這些操作,就想笑。台南牛肉肉源就那麼一些~
這幾年大家自己看,牛肉湯店家翻了幾倍......
台灣養牛連草都進口,還不如買進口牛肉做牛肉湯
本土鮮牛肉,分切時很黏刀,可以觀察店家修清牛肉
如果連自己修清切片都沒有,都進整袋、整盒片片齁
要多注意肉質。但是,說不定大賣場買進口牛肉做牛肉湯
還更好吃咧......
進口可以找到更便宜更好吃的
但情感上的味道就不對了
對啊~ 所以說台南牛肉湯價格高到一個程度,
再吃就像盤子了~ 主要是湯頭要吊好~
進口牛肉別買太好的部位(我講保守一點),
早期牛肉湯的用肉,只用某些部位,精修後逆紋切片
牛肉湯之前阿基師還是吳秉成的節目有教過,湯就照那樣
就記得重點:肉不要買太好、太油。這樣吃味道就對了~
家住舊市區, 十幾年以前家母還在時還蠻常煮牛肉湯+冬粉當
早餐... 準備起來蠻快的, 但當時沒珍惜嫌燙吃太久影響通
勤. 感覺就是基本料理,不懂近年那麼多討論.
我住舊市區的從小也沒有在喝牛肉湯
目的應該是為了選舉
牛肉與選舉的關係?
炒話題,製造對立啊~ 不然以前吵公務員、軍人、外省
還不都一樣,這次主要目標還是便宜仔吧?
党要處理他,不知道他那兒弄到党?
不然他講的內容,我看也還好啊~ 都是事實,除了<和牛>
台南喝牛肉湯,有的人是身體不舒服,要補一下,
用和牛太油了~ 得瘦肉才有那種舒緩的感覺,
尤其是手術後,喝太油的湯不OK,會反胃。
牛肉湯(瘦肉)就剛剛好,湯營養,肉也嫩(以前的)
https://reurl.cc/9R8xv8 目標應是便宜沒錯
不然以台南人來說,外地人不來吃 = 滯銷
肉水準就能上升。價格也許能下降,肉量也能提高。
吃頓飯就不用排隊。排成那種模樣不是吃飯,是受罪。
理性 推
牛肉湯是舊市區的產物吧,住舊縣區的人沒聽過挺正常
我小時候常去吃,像舊縣的肉粿在以前舊市區就幾乎沒聽過
應該也不用黨出手,前陣子他抄襲文大翻車名聲很臭。
這牛肉只是小事情,動作這麼大、還有這篇的時序~
配合上一些咖一直在說啥提告要看是誰之類的言論,
熟悉的味道啊~ 想想督哥、瑋豐、還有卡神~
吵不起話題,被噹就說要提告,呵呵~
就一碗牛肉湯,有人喜歡、有人討厭,有人有其他看法
還刻意來這貼文,用這種標題:
台南牛肉湯被北部人酸品質差?
這不是刻意要挑動戰南北嗎? 說他引戰有錯嗎?
這種手法,在這幾年媒體上看的還不夠多嗎?
我早餐都吃美芝城
我也只吃過魚片湯+肉燥飯當早餐
土魠魚羹麵 肉粽碗粿 魚肚粥也有
但一年也吃不到幾次 從沒吃過牛肉湯當早餐的
正常來說都還是吃早餐店吧
佳里的萬林就肉燥飯吃到飽了。湯也有看人續過 但我沒續
過 不知道能續幾次
樓上 我去吃過N次 只有我在續湯... 不過續的湯沒有燙過牛
肉的那麼讓人意猶未盡 我不曾續第2次
應該說台南人早餐吃牛肉湯的比例大於其他縣市蠻多的,怎麼
可能「台南人早餐都吃牛肉湯」
更多就是
牛肉湯的確是後來炒起來的 以前真的好少
alrin891202是基進支持者+政黑常客(最近這幾個月特別
活躍呢,還真巧阿),這種身分搭上原PO說的時序問題,以及
之前一堆綠營網軍被抓的歷史,我是不覺得這件事有這麼
單純啦,希望只是我多慮
現在發文都要被柯粉影射是網軍了,板上一堆柯粉無腦狂
酸的時候都是義勇軍唷
所以現在發文還要看是哪黨支持者+哪版常用者?
我就只是個台南出生的學生,發文有什麼問題?而且我
根本沒提到政治啊
不好意思 我現在才開起來PTT 我也看了alrin891202大大你後面的文章內容
更可怕的是 後續一連串的綠營側翼粉專馬上跟上罵這位網紅很讓人懷疑 是不是新聞一條龍製造仇恨的新聞話題
這段話我是指那些綠營側翼粉專看到比較多推的文章 一連串的跟上 然後演變成眾多新聞報導 不是在指alrin891202大大 請您不要誤會 如果讓你不舒服 我也致上歉意 我只是覺得一個網紅留言 沒必要拿到一個地方版面上討論 加上alrin891202大大發文的當下 八卦版除了11/26那兩篇以外 已經有大概一個月左右沒有討論到牛肉湯了 沒必要去翻八卦版的舊文 如果要這樣比擬 新竹也被戲稱美食沙漠 台中也被戲稱是不是只有剩甘泉辣椒醬 逢甲夜市是不是落伍了 墾丁也被笑坑盤子的地方 八卦版就是什麼縣市都可能會酸 你提及看了臉書上的留言 又去看了八卦版的罵牛肉湯文章(那些文章是大概一個月前了) 只會讓八卦版的人想要來這裡爭論 變相的一種引戰 並不是說你是網軍側翼 我也知道你常在喵版發文章 怎麼會說你是網軍 對吧? 當然 這位網紅也有他講的對和不對的地方 他要自己去爭論和被公評 他自己要去解決 我要表達的就是這樣
※ 編輯: CircusWorld (123.205.143.107 臺灣), 11/27/2023 16:06:42台南的菜市場就有賣60的…一堆人在吃 只是年輕人不知道而
已
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[問卦] 台南牛肉湯怎麼價格這麼噁心???不是說南部物價低嗎? 怎麼牛肉湯現在一碗有200、300的?? 又什麼究極、超頂、最頂????? 牛肉湯一碗不超過150還可以接受 現在是怎樣???牛肉湯一碗到底是台幣還是日幣200、300。42
[問卦] 台南人早餐吃牛肉湯是造謠吧?小妹在台南 哪像大家說的台南人早餐都吃牛肉湯 牛肉湯店根本超少 所以我就吃了鴨肉飯跟當歸米血25
[問卦] 到台南一直吃牛肉湯,代表沒什麼好吃的吧每次一堆人到台南旅遊 不是牛肉湯、就是牛肉湯 是不是其實台南也沒什麼好吃的 只好去一直去吃最近紅起來的牛肉湯?? --22
[心情] 台南女孩真的每天喝牛肉湯嗎?台南牛肉湯非常有名 觀光客很愛! 台南很多東西都甜甜的 牛肉湯還好 也不便宜(一碗$100左右)25
[問題] 台南牛肉湯的肉居然不是黃牛剛在八卦版看到這篇新聞 超精采的 不過卻發現了一個問題 從小到大,就聽說,務農的人其實是可以喝牛肉湯的9
[問卦] 台南早餐吃牛肉湯是誰先喊的?台南人早餐不知何時開始變成牛肉湯、肉燥飯、虱目魚湯之類。 小弟我身邊的台南人沒人這樣吃早餐啊,隨便超商買買就上學上班了。這樣吃的應該是不用工作的早起退休老人吧?不然就是古早時代吧? 是哪個人先喊的?該不會是賣牛肉湯的吧? ----- Sent from JPTT on my iPhone10
[問題] 哪間牛肉湯有賣除了牛肉以外的產品台南版的版友晚安 如題 想找一間牛肉湯是除了賣牛肉湯以外 還有其他虱目魚湯啊 魚皮湯之類的店家 最主要是因為友人從外地來 一行人有人不吃牛肉3
Re: [問卦] 台南人早餐吃牛肉湯是造謠吧?那個是從日治跟二戰後外省移民傳進來的。 從日治時期,台南的台青階層開始流行。 基本上,農民後代基於情感問題是不會吃牛肉的。 就算是現代,也會先問問是不是專用肉牛, 非肉牛也是不會吃的。