[食記][安平] Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳

餐廳名稱：Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳台南店
地址：708台南市安平區中華西路二段317號4樓
電話：062998855
營業時間：1130-1500，1700-2130
用餐日期：2023.03.16
每人平均價位：300

圖文食記：https://h010121.pixnet.net/blog/post/48625480

台南市政府對面的大樓自從壽司郎進駐之後變得越來越熱鬧了，現在不僅有燒肉、火鍋、酒吧，前陣子又多了家義大利餐廳。

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4樓的這家「Vivaio Pasta苗圃義大利餐廳」3月中旬才剛開始試營運的樣子。查了下發現本店在基隆開了很多年，台南這家是分店；承蒙職場前輩招待，跟著來新開的餐廳嘗鮮吃吃看，店內環境蠻開闊。

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品項除了義大利麵、披薩、燉飯之外，也有烤雞、烤豬腳；整體價位上感覺跟其他義大利麵店差不多。

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香煎小卷海鮮沙拉，份量夠4～5人分食；油醋醬跟芥末調成的醬汁清爽夠味，煎得恰到好處的大蝦跟墨魚口感很棒，也很有燒烤氣息，搭配蘿蔓、番茄、櫛瓜、蟹肉棒等食材，內容很豐富受到大家一致好評。

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手作花生醬培根披薩，Q軟的薄餅皮搭配味道濃郁且不油不乾噎的花生醬與起司，再加上烤得酥脆充滿油香的培根，整體吃起來甜甜鹹鹹的超級涮嘴，7吋切6片的披薩被小弟一人吃掉2/3，是當天最愛的餐點！(寫心得文時又想吃這個披薩了XP)

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接著是同事點的薄切牛舌義大利麵，義大利麵上鋪著煎得鑊氣十足的牛舌和堆高高的炸馬鈴薯絲，看擺盤就很華麗；義大利麵加上糯米椒下去炒得微辣，據說是很搞工的一道菜，建議提早預訂。

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同樣是同事點的青醬雞肉野菇義大利麵，雞胸肉一樣有另外煎過外焦裡嫩還有汁水，很怕蒜味的同事覺得調味也不會過重，是好吃的義大利麵。

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再來是墨魚燉飯，墨魚跟海鮮沙拉裡的一樣，煎得火候正好既焦香又鮮脆彈牙，今天所有煎過的肉類海鮮表現都非常棒！黑亮亮的燉飯不會煮得過於軟爛、Q彈中還吃得到米芯略為脆硬的口感，墨魚汁淡淡鹹鮮口也沒有腥味。

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一般義大利麵餐廳給人吃巧不吃飽或是吃裝潢氣氛的印象，但這家店不僅做菜做得精細，份量也很足，價格也跟一般義大利麵餐館差不多，非常值得再訪。

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