[食記][北區] 榮星川菜餐廳｜原中正路老店

餐廳名稱：榮星川菜餐廳（樂活美食團第207次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2020/02/rong-star.html
消費時間：2020年/1月
地址：台南市北區北安路一段177號
電話：06-2821777
營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00
公休：無
每人平均價位：500
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：有
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：23°01'03.6"N 120°12'30.5"E
停車：方便（附設停車場）
創立：1983

https://i.imgur.com/c53qiNE.jpg

榮星川菜最早是位於中正路上，是在地經營30餘年的川菜餐廳。記憶中，站長小時候有在榮星吃過喜宴，但因為場地的限制，桌數似乎很有限，無法承接大型的宴會。

在2015年時，榮星搬到了現址北安路擴大經營，而原本位置則改成了榮善餐廳。以現在
google的資料查不出來兩家的關聯，但翻開舊報紙的報導，榮善的前身是榮勝餐廳，而且與榮星也有些關係。但榮善的介紹文中只有說以前外公有與中正路的那家餐廳合夥，並未直接地說出「榮星」這個招牌，似乎有些耐人尋味

入座前餐具都已擺放整齊，還有一些小菜放在桌上
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但可別以為這是店家招待的前菜就下筷了，這些都是要算「錢」的喔，不想吃的話，就直接請服務人員直接退掉

因為成員姍姍來遲的關係，所以今天選了龍鬚菜和醃蘿蔔來墊墊肚子。其中醃蘿蔔吃起來是帶著酸甜口味的做法，嚐起來有點微微的果香

菜單，分為推薦菜色、冷盤、季節蔬菜、蝦蟹類、水產海味、鮮魚、蛋料理、豆腐、上等豬肉、精選雞鴨、極品牛肉、湯類、極品火鍋、鮑參翅、飲料、甜點與酒類
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水蓮 NT. 188，肉絲、蒜片炒水蓮， 清脆的口感配上蒜香與肉香
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糖醋里肌 NT. 208，以番茄醬、醋與糖製作勾芡，收汁後再加入炸好的豬里肌肉。與糖醋排骨差不多，但因為不需要啃骨頭，所以比較愛點這道
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炸銀絲卷 NT. 45/條，川菜餐廳常見的炸銀絲捲，可以拿來當主食吃，也有附煉乳可以沾

蟹肉粉絲煲 NT. 318，砂鍋中滿滿的蟹腿肉與粉絲，剛上桌就令人口水直流
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底下的冬粉吸飽了滿滿湯汁，整個蟹腿肉的精華在濃縮在其中

蔗苗 NT. 168，乍看之下會以為是某種筍子，實際吃起來也很像筍干，但其實這道菜的食材是蔗苗，也就是甘蔗苗，口感就跟嫩筍十分雷同
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宮保雞丁 NT. 238，使用了帶皮雞腿肉塊，看上去沒有很辣，吃起來口味也是偏甜的台式作法
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鳳梨蝦球 NT. 268，以新鮮的鳳梨與炸蝦球一起入菜，蝦球吃起來Q彈可口，搭配上酸酸甜甜的鳳梨塊十分清爽
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大根塩煎肉 NT. 268，以醃過的白蘿蔔，再加入蔥段、蒜苗、蒜片、薑片、辣椒片一起煎炒五花肉片，吃起來有醃蘿蔔的濃郁味道
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金沙中卷 NT. 278，每次熱炒主題，這道一上桌絕對就是最快清空的菜色。除了鹹蛋黃的香氣之外，小卷也十分鮮嫩，不管是單吃或配飯都很合適
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連鍋湯 NT. 218，這是一道不辣的經典川菜湯品。先將五花肉片川燙瀝乾，再將鍋中加入少許豬油炒白蘿蔔、薑片、蔥、花椒，最後加水和調味料及肉片，煮至白蘿蔔軟爛

湯頭喝起來是清爽的口味，還帶著微微帶著肉香、花椒的麻以及薑片的味道，十分特別的一道湯品
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酸菜蒸黃魚 NT. 620，加入了酸菜與肉末一起蒸，魚肉吃起來有酸菜的香氣，肉質也十分軟嫩
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香酥肥鴨 NT. 588/隻，先將整隻鴨以胡椒鹽入味，再以老薑片、蔥、八角、花椒粒，蒸到軟爛，最後用熱油炸酥的一道鴨料理
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上桌後可不是直接吃喔，要先經過手撕處理～
https://youtu.be/RVGd-2jFC-M

撕完之後的香酥鴨，四周都是等等要包著吃的饅頭

以饅頭包著手撕香酥鴨，加入一些特製的胡椒鹽香料粉，大口咬下真的十分過癮
https://i.imgur.com/2SmTAmF.jpg

除了手撕鴨肉之外，鴨腿也有不少肉可以啃喔！

餐後水果：柳丁

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