[食記][北區] 溫爸鵝肉 -能友善溝通和態度好的店

餐廳名稱：溫爸鵝肉
地址：台南市北區西門路三段274號
電話：(06)2237258
營業時間：11:30–20:00
公休：星期日
每人平均價位：30 up / 人

那天無意間踩雷，晚餐時段就想吃「服務品質好」的店家
介紹這間還沒人特別介紹的『溫爸鵝肉』
想說大家可以透過這種方式吃看看不同風格的店家

稍微說明，我自己吃東西的標準比重
應該差不多是食物美味度50~60%、環境20%、服務20%
畢竟舌頭的利害程度總是人外有人天外有天
吃不出太大差異的情況硬要強調哪間店最美味不太妥當
所以我通常介紹方式是幾間性質相近的店家
才拿出來一起提供比較（或是把不同店家最推薦的餐點選出來）

鵝肉的話，像府前路人潮滿滿的「台中鵝肉」
或是大家聚餐偏熱炒屬性比較容易考慮的「阿國鵝肉」(目前分家多鵝國)
這間「溫爸鵝肉」就是很家常用餐的小店
好處當然就是相對人潮少，用餐時間不用特別排隊

特色：改用自動點餐機
完全取消掉傳統的結帳櫃檯，在店門口由顧客自己使用點餐機後結帳取單
然後餐點會由服務人員叫號送餐
https://imgur.com/U594IPw.jpg

不過也出現一個問題：新手和不擅操作的顧客點餐會卡住，造成排隊人潮
但店家一直很努力把這個新介面提高便利性
現在已經可以直接找到座位坐下之後掃描桌上的QRcode
直接點餐後利用LinePay結帳
https://imgur.com/69D9gjR.jpg

最常點的：鵝肉飯 NT.70
https://imgur.com/7gpjyVO.jpg
https://imgur.com/D85T7iF.jpg (米血 NT.30)
切盤鹹水鵝 NT.280
https://imgur.com/SyRrPmv.jpg

優點1：店內用餐環境相當乾淨
桌子雖然是用角鋼，高度對小朋友來說稍微高一點
但店內有另外提供兒童座椅(不多大概2~3個)

優點2：免費鵝湯
在自助區有醬料和鵝湯
我覺得店家最棒的地方是「設置了一個服務鈴」
https://imgur.com/6LbnLhm.jpg

熱湯沒了不用擔心店家沒注意到都不補

缺點：
1.座位還是傳統的自己搶
2.附近停車格不太好找(就算機車族也相對麻煩一點)
3.以鴨肉來說應該算口味重鹹和油一點的風格
(但可以告訴老闆調整)
4.價格的部分算偏中高一點

前陣子開始越來越多店家主打「有個性」&「拒絕奧客」
但有時候真的自己踏進店內就看到店家洋洋灑灑寫整排規矩
不反對把店家自己的規矩清楚寫出來
但強調「沒有服務」&「臭臉迎人」這類我就不太喜歡
當然如果食物的美味程度誘人到征服我的舌頭
算店家獲勝
不然的話，我會選擇服務相對好，食物也不輸人的優質店家

溫爸的Google評論應對我覺得也是很有意思的一環
店家很難不接收到顧客的批評
但有些意見是指出可以改進的空間
態度親切可以明確地感受到

其他口袋名單附上：清珍鴨肉羹
不過這間店爬文其實版上不少人提到過了
但我真的覺得這間接手的二代兄弟，光靠迎接客人的陽光笑容服務就直接突破上限
也許他們的鴨肉未必是最強的，店內用餐環境算是最大缺點(而且還不能用廁所= =)
但肯定是少數光靠好服務就能帶給顧客好心情

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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.78.40 (臺灣)

價格這個部分我覺得用餐環境和傳統小店當區隔 要俗擱大碗當然還是要找菜市場路邊攤 所以有在缺點這部分提供每個人當參考基準

碰到店員不耐煩的態度真的有時候很不愉快，這間也還蠻忙碌的

我也覺得很意外，爬文沒人介紹

※ 編輯: TT (36.237.89.144 臺灣), 08/26/2020 08:24:29