[食記][安平] 碳佐麻里府前店～專人服務燒烤
餐廳名稱：碳佐麻里府前店
地址：708台南市安平區府前路二段630號
電話：062983377
營業時間：平日11:30AM-24:00PM
假日11:00AM-24:00PM?
公休：無
每人平均價位：700以上
疫情嚴峻期間用餐限制關係
店家改變用餐方式
用餐客人降載5成以上
倒湯
以前隨桌附湯壺（包括續湯）
現在由服務人員倒湯
燒烤
以前自己燒烤食物
現在由服務人員燒烤
不用擔心自己烤焦
服務人員不會趕時間一次全燒烤完
每烤幾片肉中斷一會
等客人吃差不多再繼續燒烤
燒烤順序服務人員調整
也可以交代服務人員想要的燒烤順序 燒烤肉品可要求熟度
吃這一片牛肉太熟
下一片牛肉可交代生一點
隨客人口味調整熟度
服務鈴
以前要按服務鈴
現在服務鈴用不到
服務人員在另一桌燒烤 隨叫隨到
客人裝食物盤子
有油油的會主動更換
不因幫客人燒烤而服務有所打折
碳佐麻里改成專人負責燒烤、倒湯
一桌一位服務人員
重點菜單價格沒變 份量依舊
一位工讀時薪最低算160元
先不計算勞健保等支出
服務一桌約1.5～2.5小時
每消費一桌 店家所花人力成本不小
這個價格
這樣餐點
這種服務
這等環境
我想不出 台南還有那家餐廳
可以與之相比
有隔板為客人座位
另一桌服務人員燒烤
https://upload.cc/i1/2021/08/07/yPfBHS.jpg
專人燒烤
https://upload.cc/i1/2021/08/07/ah4dnf.jpg
--
.....好像不錯耶
這樣的服務會持續到什麼時候呢？還是習慣自己單獨用餐
沒有陌生人在旁邊…
我前幾天去別家燒烤店也都專人烤
乾杯也是這樣 店員會在另一桌烤好後幫忙分裝上菜
這敘述的服務內容，第一次覺得服務費真超值~~
結果我爸想吃南紡的烤鴨= =
目前現況，很多內用餐廳，其實都是在賠錢做生意，但不營
業又沒金流，實在很兩難
服務生代烤烤這樣反而變成跟沒戴口罩的客人接觸這樣好
嗎
總比沒賺錢來得好，怕就不要去吃
我也是去別家內用遇到服務生上菜就會戴口罩 問問而已
今天在永康吃 兩個人占八個人的小包廂位子 服務員在另一
個桌子烤 感覺真的很棒～
看起來是服務生在隔壁桌烤好拿過來，不是在桌邊烤，這
樣沒什麼問題啊！
南紡海港的烤鴨前幾天去沒冰梅醬 太失望了
原來如此 謝謝解說
謝謝分享
這可以指定女服務員嗎
專屬廚師的感覺
那個座位...站著烤，感覺腰很痠
請問兩人桌會有隔板嗎 這樣吃起來會不會很悶
中華店已經改回客人自己烤了
昨天去吃改回自己烤了，7人中間放一小塊隔板裝飾用
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