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台南御珍坊塔香麻油豬炒飯奪台灣炒飯王

看板Tainan標題台南御珍坊塔香麻油豬炒飯奪台灣炒飯王作者
clairesaint
(clare)
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農糧署舉辦的第3屆「台灣炒飯王」競賽,吸引來自全台139家國內知名飯店、餐飲小吃業者推出225款炒飯,共同角逐「台灣炒飯王」王位。今天(12月17日)冠軍由正式揭曉,經典組方面由台南市的「御珍坊」,以「塔香麻油豬炒飯」脫穎而出,而創意組則是由新北市的「聚味軒」中餐廳,以層次多變的「青麻怪味雞炒飯」拿下。

台梗9號米,佐以塔香、蛋香和麻油雞拌炒雪花豬,再搭配黑麻油翻鍋鑊氣,料理的每個步驟都不能馬虎。農糧署舉辦第3屆「台灣炒飯王」賽,共吸引139家業者,推出225款炒飯參賽,而最終由台南市的「御珍坊」脫穎而出。

第3屆台灣炒飯王經典組冠軍御珍坊說明,「食補的概念出發因為黑麻油本身,含有很多豐富的維生素等等,因為疫情期間所以大家可以用另一種方式去,用食補的方法補充免疫力。」

除了經典組外,今年創意組也別有特色,將帶有芋頭香氣的米飯,以及四川經典菜怪味雞及青醬燉飯手法呈現,佐以彈牙軟內的土雞肉和麻香十足的青花椒,讓炒飯呈現多層次的口感變化,靠著這道「青麻怪味雞炒飯」,讓新北市的「聚味軒」中餐廳,一舉拿下創意組冠軍。

第三屆台灣炒飯王創意組冠軍聚味軒中餐廳指出,「那它是結合四川的怪味雞,跟西式的青醬燉飯做一個結合,這幾個味道就是要做的時候,要把它味道全部都做的層次分明。」

農糧署署長胡忠一表示,「第1屆跟第2屆辦了2年之後,有非常好的成績賣了140萬盒,用的米達到200多萬公噸,創造1億多的業績,我們希望今年這2組的冠軍,第2季在6千多家店裡面來做行銷。」

農糧署署長表示,前2年的冠軍炒飯,透過與廠商合作,在量販店和超商等通路上市,不到1年半的時間,已經熱銷超過130萬盒,看準台灣米食商機,今年的冠軍炒飯,最快也將在明年(2022年)第2季上市,滿足饕客們的胃。


民視新聞/呂中漁、葉純豪 台北報導

請問御珍坊在哪?

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BigCat12/17 18:37https://bit.ly/327vDS2

AAROC10412/17 18:56我的愛店 份量真的是大到嚇死人 他的口味很合我的胃口

noguchizhou12/17 19:18這家好吃 份量也夠

PttBladder12/17 19:22還滿好吃的 而且營業時間長 住西門路常繞過去買

opheius12/17 19:31下次來去吃吃看

po556612/17 20:21太強了 推

skyalan00112/17 20:58這間吃超飽的,老闆很多刺青,很酷。

lurba22412/17 21:06筆記

how091512/17 21:32推好吃份量大,口味不錯

Or312/17 22:10看菜單好像沒賣這個

yoyosnake12/17 22:16在安南區安和路一段,另外老闆的壽司也好吃

minddoor12/17 22:49超怕你餓的老闆~~

whoolan12/17 23:55這間有這麼好吃嗎 黑人問號

STARKUO12/18 01:21這家我居然有吃過,不過忘記味道了,中午再買一次試試

hltinokuo12/18 10:13http://i.imgur.com/EY02jer.jpg

hltinokuo12/18 10:13http://i.imgur.com/aCQSJSG.jpg

StillEnd12/18 10:55常常吃真的好吃又大份,食量小的人可以當兩餐神划算

STARKUO12/18 11:31今天沒營業不用來了,下星期一再來

GlinX12/18 21:09今天中午有去買,老闆說比賽完要休息,週一才會賣,撲空..

jkreg12/19 10:12推起來

arice41012/21 12:24感覺可以去試看看,台南之光

hermanlu12/23 16:45得獎後,老闆生意大爆好~